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【国民家常菜】夏日‘消暑’西瓜吐司

飘零星

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发表于 2014-07-08 17:42:40 收藏数:3 浏览数:918

本话题已参加【七月活动】国民家常菜~~回家吃饭啰!

活动链接:http://group.haodou.com/topic-283485.html?page=1

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/463287






最近的西瓜吐司非常的火呢,我也跟风做了一个出来。

红曲粉加入面团做成西瓜内瓤,抹茶粉加入面团做成西瓜皮,原色白面团做西瓜白色瓜皮,西瓜籽用蔓越莓干代替。是不是看起来很像西瓜呢?71.gif
比起一键式面包来,这个西瓜吐司稍微有点麻烦,需要中途加粉变换颜色整形。不过看见成品出来的时候,还是觉得麻烦是值得的。 
夏日炎炎,用健康食材做个清凉的西瓜吐司吧,绝对的薄皮沙瓤的哦!


蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
 蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。


主料:高筋面粉300g     
辅料:水145G   油24g   蔓越莓干30g   抹茶粉1小勺   

         红曲粉1/2小勺   盐4g   奶粉12g   全蛋液30g   糖40g   酵母4g 

步骤:
1.将水,油,鸡蛋,糖,盐全部放入面包桶内
2.搅拌均匀
3.加入高筋面粉和奶粉
4.在面粉中间放入酵母
5.用筷子搅拌成絮状
6.然后将装有原料的内桶固定在面包机中,选择面包机上的自定义和面程序,将面团揉出膜

7.取出面团分成三份,分量分别为总面团的50% 25% 25%
8.将50%的大面团中加入1/2小勺红曲粉揉匀成红色面团
9.取一个25%的小面团加入一勺抹茶粉揉匀成绿色面团
10.揉好的三份面团
11.将三份面团包上保鲜膜放入面包桶内
12.面包机选择发酵程序,时间为一小时

13.发酵好的面团
14.将发酵好的面团取出,分别擀成一样的长方形
15.在红曲面团上面撒上蔓越莓干做西瓜籽
16.压薄底边,卷起
17.然后将红曲面团放置在白面团上面
18.卷好后捏紧,收口朝下放置

19.同样的做法,用抹茶面团包裹起来
20.然后将面坯放入面包桶
21.再次启动发酵程序一小时
22.面团发酵至八分满
23.面包机启动烘烤程序,选择烧色中,时间40分钟
24.待程序结束后取出面包,晾凉后密封保存即可

小贴士
1.红曲粉用1/2小勺就够了,加多了不仅影响面团的发酵,而且颜色太红会到导致西瓜过熟,当然,加少的话可能就是成了没有成熟的西瓜啦。
2.红曲面团和白面团整形的时候要擀的薄一些,但也不能太薄,我的貌似有点太薄了,如果真西瓜有这么薄的皮就好了,呵呵。
3.家里没有黄油了,我用的是色拉油,用黄油会更加香哦。

话题豆币记录

美美家的厨房 + 3 好逼真的西瓜土司!
籣草児 + 3 造型很有意思哦。
紫豌豆 + 20 切开后让人眼前一亮啊
26 豆币

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全部评论(7条)

温婉心语

温婉心语

金豆

1楼

好厉害啊,做的这么漂亮,都舍不得吃了

收起回复 发表于 2014-07-08 20:40

紫豌豆

紫豌豆

金豆

2楼

切开后让人眼前一亮啊。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-07-08 23:16

籣草児

籣草児

金豆

3楼

造型很有意思哦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-07-09 09:43

4楼

好逼真的西瓜土司!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2014-07-09 17:33

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

5楼

很漂亮滴吐司。很逼真。

回复 发表于 2014-07-09 21:39

6楼

哇。。能人。很像西瓜呢。还有籽。哈哈!

回复 发表于 2014-07-13 11:53

素颜依旧a

素颜依旧a

铜豆

7楼

这西瓜吐司很形象啊。

回复 发表于 2014-07-22 11:13

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