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【北京豆友会】掌柜专属活动回顾

西木小厨

回复(33) 西木小厨 +关注

发表于 2014-07-30 15:54:35 收藏数:1 浏览数:1931

【北京豆友会】掌柜专属活动回顾之#会拍才是好食客#

很多人想当掌柜的用户迟迟还没有报名但是心里一直是痒痒的,怕自己力不从心,怕自己组织不好,担心着那些实际上还没有发生过的事情。如果按照《后会无期》中的话说也许就是“你连世界都没观过,哪来的世界观”,言外之意,你懂的。速速报名,即可参加掌柜专属活动。你也懂的。


上一张活动合影,介绍北京的几位掌柜给大家认识。左起:立青王与幸福的眼泪,Pollycs厨恋恋



开篇有点扯远了,回到正题。这次活动的主题是美食造型、美食摄影,重点是,这是掌柜的专属活动。

有个小花絮,活动开始前,北京掌柜幸福的眼泪看到了现场摆放的厨艺类书籍,是李健伟老师的,就问我今天活动他是否参加,我说“他不仅参加而且是这次的主讲老师”,激动之余,赶紧跟老师合影一张。(现在健伟老师比出书那会瘦了好多71.gif)PS:健伟老师现在也是好豆美食大咖,用不了多久大家就可以在线上跟他互动啦!


活动前几天,在跟摄影之友首批签约摄影师也是活动上讲美食摄影的陈老师(下图中的帅哥)聊天,他问我,“你说为什么现在越来越多的人爱拍美食,无论在哪,无论跟谁吃,一旦上菜,手机先拿出来拍一阵子,然后在朋友圈里晒照片?”


“为了显摆,其实他们吃的也不一定好,但是如果没有拍照没有分享朋友圈,这顿饭相当于没吃”,我思考了2秒钟后回答。陈老师被我说的话逗乐了,给我补充道:


”是为了幸福感,我跟几个朋友聊过这个话题,大家还专门讨论过,拍美食分享出来给大家看,其实就是为了晒幸福感。幸福感获得的方式有很多,比如穿品牌,用奢侈品,开豪车,住大房子,但是不是每个人都有这样的机会,拍美食就容易的多,而且也更亲民,拍的好看,别人点赞之后自己就觉得特别爽。


的确,会拍才是好食客。有的时候,你总得留下那么一个瞬间,以后回忆的时候才知道自己做了什么,吃了什么,为什么高兴又为什么忧愁。美食有很多类,凉的热的,荤的素的,蒸的煮的,麻辣的椒香的;盘子和道具也有很多类,中西合璧的,古为今用的,日式简约的,乡村古朴的。你该如何拍?你又如何摆?

这次活动选在了西门子家电品牌直营店,欧式家电的典型代表,内嵌式的各种蒸箱,微烤一体机(自动清洁功能让我很眼红),三开门的智能大冰箱(活动中我们品尝到的水果就是放在这货里面保鲜的)以及能打出各种花式的咖啡机。






活动主讲美食造型嘉宾是健伟老师,有名的食品造型师,再加上之前丰富的美食行业工作经验,做起美食烹饪来游刃有余。主讲美食摄影的老师是陈老师,主攻美食摄影,为很多美食书籍拍过封面,有自己的摄影工作室。


为了配合大家拍照,西门子专门请到了奥林巴斯作为这次活动的相机赞助方,12台奥林巴斯micro4/3系统微单全家族在那一摆,相当有感觉。

以及用来打印照片的专业设备!


活动第一趴:美食摄影基础知识讲解

活动准备时:



活动开始时:



以下文字为干货分享,请大家留步。

【工具】

1. 专业摄影师=专业单反+三脚架+柔光箱+反光板+其他专业道具

2. 普通吃货=iphone5s或微单

单反镜头选择:推荐100mm50mm的镜头,可以拍出食物表面的质感;24-70mm的变焦镜头在旅行时可以发挥大用处;18-105常规配置。

【光线、构图与角度】

往严重的说,光线是摄影的灵魂。所以在外就餐拍摄控,在就坐前应该坐在窗户旁或是有较好光源的位置。

【光线】

自然光,美食拍摄的最佳选择

在自然光源下拍摄美食,能轻易拍出食物本身的自然光泽与色彩;逆光和侧逆光可以体现食物的质感,但尽量避免太

直射;尽量挑选能产生散射光线的地方,如有薄窗纱的窗户旁

人造光,自然光线不好时的唯一选择

选择与自然光色温比较接近的日光灯结合柔光箱进行拍摄;拒绝相机内置闪光灯,这对美食精细质感来说过于生硬,把一切平面化。

【构图】

构图是摄影中的重要因素,一般情况下,遵循“少即是多”和三分法的黄金构图原则,即用简洁的布局来表达,适当留出一定的空间,画面不要太慢(拍摄时,提前思考画面中文字的位置),主题通常不必放在中心位置。

【角度】

拍摄最大的重点就是设法拍出立体感,让观众有美食就在眼前的错觉,或是一看就流口水的生理反应。

正面拍摄:拍摄食物全貌或丰盛的场面,最传统的做法是与放置食物的平面平行拍摄

侧面拍摄:尤其适合拍摄汉堡,三明治,蛋糕等垂直层次较多的食物,光线较差的环境也往往选择侧面拍摄,不容易在画面中留下阴影。

斜面拍摄:既能拍到食物全貌,又能避免阴影,在突出主题时,可以利用浅景深的效果。

【造型与置景】

食物是美食摄影的主题,食物本身的好坏与造型是决定整张照片的关键。火候,颜色搭配等都是需要细细把握的。善于利用道具(如下图),例如简洁的桌布,喷壶(食物的热气),镊子(加起并摆放食物),各类餐具的选择等等。


【后期处理】

主要是调整图片的亮度,对比度,并根据需要进行适度的锐化。

第二趴:美食造型

活动选择了两道食材教大家制作并进行拍摄。

关于食材制作部分,此处省略N个字。

咱们说说造型。一个优秀的食品造型师应当具备美术基础,摄影基础,PS基础,色彩学,几何学,厨艺,食材知识,食材价格,成功控制,道具搭配,动手能力及创造思维。在日常生活中的实用技巧够单独做几期内容了(提前为8月第四周豆友会活动做预告了)。


活动上陈老师为大家做造型准备:


造型之后大家拍摄:



另外一道菜,布景中,道具和专业设备很多。






健伟在为大家做虾的造型



做好之后:(虾是用牙签支起来的)



这个石板,是健伟有次外出游玩时背回来的,消毒处理之后,非常有感觉吧!

在大家自由拍摄的时候,健伟老师以及西门子的工作人员在为每一位到场的嘉宾准备沙拉,虾,还有水果点心。


最后一个环节,大家挑出自己最满意的一张照片,打印出来,让陈老师选出三个最好的。


好豆掌柜太给力,中了两元!最具食欲人气奖,最佳角度创意奖


二位掌柜拍摄图片特写:

厨恋恋:最佳食欲人气图片


幸福的眼泪:最佳角度创意图片

活动圆满结束,两张图收尾!

第一张:舵主我在活动前跟掌柜的开小会


活动后掌柜合影!


更多活动内容,参与掌柜可以分享给大家,点击图片观看精彩活动片段:


最最后,教大家一个小技巧,要想照片拍的高大上,多留白,多买几套好看的餐具,例如下图:

吃方便面时,用家里最大的碗,立马吃出法餐的感觉。

话题豆币记录

樱桃番茄果 + 8 北京豆友会活动好高大上,各地的跟上哦
荔枝花蜜 + 5 活动越来越棒了
尚志李波 + 10 好棒的交流学习的活动啊 幸福的北京豆亲
柠檬沫 + 5 嘻嘻,愿豆友会活动越办越好
28 豆币

分享到: 标签: 豆友会 美食 造型 摄影

全部评论(33条)

厨恋恋

厨恋恋

豆花

1楼

受益良多的一次活动,不只是学到了好多超级实用拍摄的技巧,而且也更懂得了分享的快乐!谢谢舵主的好活动。点个赞哈

收起回复 发表于 2014-07-30 16:12

柠檬沫

柠檬沫

金豆

2楼

嘻嘻,愿豆友会活动越办越好。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2014-07-30 16:19

鹿灵儿

鹿灵儿

豆芽

3楼

为这个高大上的活动点32个很赞!

羡慕中奖的豆掌柜呀!

找到赞助商很关键,这样能为后面的活动,带动人气,也能跟豆友们形成有效互动。

收起回复 发表于 2014-07-30 16:44

  • 西木小厨

    回复 发表于 2014-07-30 17:43 西木小厨:

    @鹿灵儿 如果在上海做这样的活动,奥林巴斯也可以给我们赞助

  • 1条回复 
尚志李波

尚志李波

金豆

4楼

好棒的交流学习的活动啊 幸福的北京豆亲。送您10豆币捧个场。

回复 发表于 2014-07-30 17:10

荔枝花蜜

荔枝花蜜

铜豆

5楼

活动越来越棒了。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2014-07-30 17:57

6楼

哇!真棒啊!羡慕嫉妒啊

回复 发表于 2014-07-30 19:44

飘儿78

飘儿78

金豆

7楼

好有意义的美食及摄影交流,好幸福的北京豆亲

收起回复 发表于 2014-07-30 23:00

  • 西木小厨

    回复 发表于 2014-07-31 10:11 西木小厨:

    @飘儿78 美食摄影的活动,其他掌柜的也会速速在当地做起来的。

  • 1条回复 
珊珊167261

珊珊167261

豆子

8楼

北京的豆亲真幸福,经常有活动,多参加这种活动对自己拍菜很有帮助的呢

收起回复 发表于 2014-07-31 09:57

9楼

好活动,爱拍爱秀是吃货们的本质呀

收起回复 发表于 2014-07-31 10:04

飘零星

飘零星

银豆

10楼

幸福的人儿啊,好羡慕呀北京的豆亲

回复 发表于 2014-07-31 10:49

Smile湘雨

Smile湘雨

铜豆

11楼

怎么人这么少?

收起回复 发表于 2014-07-31 10:54

  • 西木小厨

    回复 发表于 2014-07-31 11:20 西木小厨:

    @Smile湘雨 是几个品牌合办的活动,所以每个品牌只有4个名额。所以呢,就只有掌柜的参加。

  • Smile湘雨

    回复 发表于 2014-07-31 12:06 Smile湘雨:

    @Smile湘雨 那很幸福啊,不知广州啥时也弄这样的,估计没我份了

  • 2条回复 
路子e

路子e

豆子

12楼

好赞的活动,北京的豆亲真幸福啊,在帝都就是不一样

回复 发表于 2014-07-31 11:04

13楼

不错的活动,有机会也想参加!

收起回复 发表于 2014-07-31 11:09

海儿_119

海儿_119

豆苗

14楼

感觉在北京的豆亲们好爽啊,福利好好~

回复 发表于 2014-07-31 11:55

15楼

真幸福呀,羡慕。

回复 发表于 2014-07-31 12:41

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