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【烘焙甜点8月活动】携手努力,新手烘焙学堂

飘儿78

回复(106) 飘儿78 +关注

发表于 2014-07-31 11:20:29 收藏数:55 浏览数:8812


新手烘焙学堂开课两个月以来,一直受到很多豆亲的关注及追棒,感谢大家一路以来对我们小组的支持,更希望大家日后一直支持我们小组的活动。曾有豆亲跟我说过,感谢我们开办这个新手烘焙课堂,让她们学到很多的烘焙美食,其实在我们教大家的过程中,我们也在学习,感谢豆亲们给了我们不少的建议,也感谢好豆为我们提供了这么好的一个园地,让我们这群爱好烘焙的豆亲们,可以自由地交流烘焙的知识与美食。


由于第一次创办这样的课程,当中难免有点缺憾,有豆亲也为我们提出了不少的建议,希望我们的课程尽量做到比较实用性和容易操作的,针对这些问题我们会努力去解决,希望在我们教学的过程中,大家可以给我们多提点宝贵的意见,让我们小组带着大家走得更远。

一个小组的成长,除了组长和管理员的努力外,也离不开大家的支持。希望在烘焙这条道路上我们不会孤单,可以与大家手牵着手地走下去,让大家见证着彼此的努力,让美食见证着我们的成长与褪变。


【六月课程回顾】

我们给大家分享了《玛格丽特》、《戚风蛋糕》、《南瓜乳酪塔》、《快手面包》

6月活动连接:【烘焙甜点6月活动】新手烘焙学堂开课啦


【七月课程回顾】

我们给大家分享了《牛油曲奇》、《法式海绵蛋糕》、《糖不甩》、《法棍》

7月活动连接:【烘焙甜点7月活动】加油,7月新手烘焙学堂


七月份同学们的作品回顾

第一堂:牛油曲奇


第二堂:法式海绵蛋糕


第三堂:糖不甩


第四堂:法棍


【八月份内容】


由于有不少学员提议中秋节快到了,想学做月饼,针对上次公布的课程内容,我作了一下调整,将原来的酸奶吐司改为冰皮月饼,另9月份第一节课会教大家做广式月饼,此外八月份的第一节课程“绿豆饼”,当中会教大家制作酥皮,学会酥皮的做法,可运用到多种酥饼中,还有中秋节比较常见的苏式月饼,也是用此酥皮制作。


点击相应菜谱名称进入学堂。PS:变成红色时才可以点击哦!)

开课时间

81

88

815

822

菜谱名称

绿豆饼

棉花蛋糕

芒果冰淇淋

红豆沙冰皮月饼

所需食材

【中筋面粉、猪油、色拉油、清水、白糖、陈皮、绿豆】

【炼奶50g、低筋面粉50g、鸡蛋4个、绵砂糖45g、色拉油35g、柠檬汁4滴

芒果泥280克、蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶 400ML、动物性淡奶油 250ML、香草精1/2小勺(2.5ML)、柠檬汁 25克、盐一小撮

【糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,纯牛奶,炼奶,色拉油,清水,陈皮,凉开水、红豆】



活动时间:

81日—831

活动要求:

一、以前在好豆网发布过的菜谱都可以参加活动,只要当月在“乐在厨房”小组发表话题,标题为:【烘焙甜点】八月学堂+自拟题目,并在话题结尾处附上本话题已参加【烘焙甜点8月活动】及相关菜谱连接

二、话题和图文必须为原创作品,鼓励图文并茂,严重支持真人秀。相关成果照1张以上,文字描述100字以上,写写你的制作过程,或者分享一下心得体会,也可以提问……

三、针对某些豆亲不满意的或者失败的作品可以不用发布菜谱,但必须要写帖子及上传成品图。

四、鼓励豆亲们的积极性,由这个月开始豆亲们可以在课程的基础上加入自己的想法。比如这个月第一节课的绿豆饼,可以将绿豆饼改为红豆饼或其它馅料做成的饼。


7月活动奖励:

1、【开帖有奖】凡符合活动要求的参与帖,至少获得320豆币的奖励。精彩话题将有可能被加推荐(50豆币)或精华(100豆币),并在广场首页展示额外获得50100豆币奖励。

2、【勤奋好学奖】凡符合活动要求,在当月活动期间完成其中三道作业并发布相关帖子,奖励100豆币,大家加油哦!

3、【月度全勤鼓励奖】凡符合活动要求,在当月活动期间完成四道作业相关帖子,奖励200豆币。所以呀,只要你发了这四个相关帖子有拿下奖励啦,无论做得好坏,人人有份!(当月结束后马上奖励)


温馨说明:

由于整个学堂的课程为期半年(6-12月),时间跨度较大,同时考虑到有的豆亲工作生活比较忙,所以关于年终大奖设置规定如下:只有在六个月时间里完成全部课程学习,并发布菜谱及相关话题的豆亲均可获得年终惊喜大奖,例如:6月份没有完成的作业,可以在12月底内完成。当月的全勤奖励,只奖励给当月全勤的豆亲。


PS:小组话题评论奖励已经开启,欢迎大家多互动!活动链接:评论有奖豆有份

http://group.haodou.com/topic-288340.html


话题豆币记录

樱桃番茄果 + 20 8月做月饼很应景滴说
荔枝花蜜 + 5 新的烘焙之旅又开始了
美美家的厨房 + 3 好吸引人的烘培课程呢!
优谜糖藕 + 5 支持新活动,飘儿辛苦啦~
柔蓝水晶 + 6 火热活动持续进行中,大家来参与吧
45 豆币

分享到: 标签: 烘焙 甜点 八月份 活动

全部评论(106条)

1楼

活动很火,支持哦~豆亲进步很大。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-07-31 11:23

薄荷豆腐

薄荷豆腐

豆子

2楼

活动非常棒,大家受益颇多~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-07-31 11:31

humil

humil

豆子

3楼

这个月的教程会不会太难了啊

收起回复 发表于 2014-07-31 11:33

  • 飘儿78

    回复 发表于 2014-07-31 11:58 飘儿78:

    @humil 不难啊,亲有空可以试下,而且在原来的要求上也作出了部分的调整

  • humil

    回复 发表于 2014-07-31 13:42 humil:

    @飘儿78 酥皮好难做撒T_T下次能弄些简单一点的么?我看着都觉得怕

  • 飘儿78

    回复 发表于 2014-07-31 18:07 飘儿78:

    @humil 别给酥皮吓着,当你真正接触了就会觉得它不难,很简单的

  • humil

    回复 发表于 2014-07-31 20:26 humil:

    @飘儿78 感觉好像比西式的酥皮简单一点,没次叠被子都漏油,试试中式的吧

  • 飘儿78

    回复 发表于 2014-07-31 21:38 飘儿78:

    @humil 绝对比西式的叠被子简单得多

  • 5条回复 
飘零星

飘零星

银豆

4楼

好棒的活动哦,一点积极参加啊

收起回复 发表于 2014-07-31 11:39

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

火热活动持续进行中,大家来参与吧。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-07-31 11:47

  • 飘儿78

    回复 发表于 2014-07-31 11:59 飘儿78:

    @柔蓝水晶 谢谢水晶,我在等待水晶那这的第一节课程

  • 柔蓝水晶

    回复 发表于 2014-07-31 12:04 柔蓝水晶:

    @飘儿78 哈哈,怪不好意思的,一直没时间专门做课堂教的美食,绿豆饼我倒是有以前估过的,不嫌弃就在1号支持一下吧。

  • 飘儿78

    回复 发表于 2014-07-31 14:36 飘儿78:

    @柔蓝水晶 好的,感谢水晶的支持

  • 3条回复 

6楼

一定努力参加,支持

收起回复 发表于 2014-07-31 11:47

优谜糖藕

优谜糖藕

铜豆

7楼

支持新活动,飘儿辛苦啦~。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-07-31 11:51

飘渺02

飘渺02

银豆

8楼

这几样的食物都很喜欢,只是有些小小的问题

1.绿豆饼不放陈皮,是不是也可以呢。

2.棉花蛋糕,没有炼奶,也不太想买,觉得它太甜,不是很喜欢,用什么可以代替呢

3.芒果冰淇淋, 我住的地方没有芒果,可不可以换成是黄桃

4.红豆沙冰皮月饼,可不可以顺便在教下红豆沙的制做方法。我也做过,只是做出来的不太好


收起回复 发表于 2014-07-31 12:29

  • 飘儿78

    回复 发表于 2014-07-31 14:43 飘儿78:

    @飘渺02 1、绿豆饼不放陈皮也可以的,口味可以随个人的喜欢 2、其实炼奶是棉花蛋糕的特色,如果确实没有炼奶的可以尝试加入一些牛奶或奶粉吧 3、没有芒果可以换成其它的 4、嗯,其实红豆沙的做法跟绿豆沙差不多一样的

  • 飘渺02

    回复 发表于 2014-07-31 14:46 飘渺02:

    @飘渺02 收到

  • 2条回复 
白雾baiwu

白雾baiwu

铜豆

9楼

感觉越来越难了

香酥绿豆饼饼话题链接;http://group.haodou.com/topic-289580.html

棉花蛋糕话题链接:http://group.haodou.com/topic-290512.html

芒果冰激凌话题链接:http://group.haodou.com/topic-294391.html?page=1

绿豆冰皮月饼话题链接:http://group.haodou.com/topic-293272.html

收起回复 发表于 2014-07-31 12:36

10楼

支持新活动呢,这个月的有两个以前都发过菜谱呢,有现成的

收起回复 发表于 2014-07-31 13:10

11楼

好吸引人的烘培课程呢!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-07-31 13:15

tina_violet

tina_violet

豆花

12楼

想问下绿豆沙,红豆沙做好后,是不是可以放冰箱速冻?用的时候再拿出来就可以了?


八月底了,赶紧把八月烘焙课堂汇总:

1.细腻如心的棉花蛋糕:http://group.haodou.com/topic-290717.html

2.酥松的绿豆饼:http://group.haodou.com/topic-293780.html

3.晶莹透彻的冰皮月饼:http://group.haodou.com/topic-293826.html

4.香甜的芒果冰淇淋:http://group.haodou.com/topic-293835.html


终于搞定啦。。。

收起回复 发表于 2014-07-31 13:25

  • 飘儿78

    回复 发表于 2014-07-31 14:53 飘儿78:

    @tina_violet 红豆沙做好后可装入保鲜盒中放入冰箱冷冻保存

  • 1条回复 

13楼

只能先做冰皮月饼和芒果冰淇淋了,看来要加快换烤箱的脚步了

收起回复 发表于 2014-07-31 13:48

14楼

看到要做月饼了,我要赶紧购进月饼模

收起回复 发表于 2014-07-31 13:50

紫韵千千

紫韵千千

银豆

15楼

新活动出来咯,翻翻菜谱以前好像做过冰皮月饼,不知道是什么馅的,都忘了

收起回复 发表于 2014-07-31 15:40

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