广场 > 家常菜 > 【国民家常菜】辣子鸡

【国民家常菜】辣子鸡

狼之舞

回复(70) 狼之舞 +关注

发表于 2014-07-31 23:57:45 收藏数:5505 浏览数:110081

辣子鸡 http://www.haodou.com/recipe/479783

辣子鸡,关于这个红红火火麻麻辣辣的菜,无需过多的加以介绍。反正,一想到这个菜,就会面红耳赤,满口生津,那个味道啊。

可能很多人看到比鸡肉还要多的辣椒,觉着鸡肉是配角,但我却更喜欢在这满盘的辣椒和麻椒里扒拉着寻找那外焦里嫩鸡肉丁的感觉,寻觅也是一种味道。

食材

主料:鸡腿 500g

辅料:油500g、盐1茶匙、干红辣椒30g、白糖1茶匙、酱油1.5茶匙、料酒2茶匙、淀粉1/2茶匙、麻椒1茶匙、生姜10g、大蒜1头、熟芝麻3茶匙

步骤:

1.鸡腿洗净剁成拇指大小的块。

2.调入精盐、酱油、淀粉,料酒。用手抓匀,腌渍30分钟。

3.锅里倒入植物油,油有6成热时放入鸡肉块小火炸至金黄微焦,捞出控油备用。

4.生姜切条,蒜瓣切片。

5.干红辣椒洗净,用剪刀剪成斜段。


6.另起油锅,倒入油,油热后放入麻椒、蒜片,生姜炒出香味。

7.放入红椒段,小火炒至油亮,调入红油。倒入炸好的鸡肉块,大火翻炒。

8.调入白糖,炒匀。洒入熟芝麻,炒匀出锅。

小贴士:
1、鸡肉油炸至微焦,如喜欢口感劲道的可以用热油复炸。
2、做辣子鸡建议用鸡腿肉,鸡腿肉相比鸡胸肉劲道,香韧。

话题豆币记录

夏日心语 + 3 滋味美美的,喜欢呢。
籣草児 + 3 煎、炒、烩,一招一式都那么的诱人。
柔蓝水晶 + 5 这么多辣椒,感觉好辣呀
优谜糖藕 + 5 有了他可以多吃两碗饭哦
咖喱鱼串 + 5 看着就好好吃,这么多辣椒,香!
21 豆币

分享到: 标签: 生活 健康饮食 营养厨房

全部评论(70条)

1楼

哇 看到好多好多的辣椒啊 辣味十足的感觉呢

收起回复 发表于 2014-08-01 05:44

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

2楼

看着就好好吃,这么多辣椒,香!。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-01 08:21

凌云hh

凌云hh

金豆

3楼

看到红红的辣椒舌头都麻了,好有食欲的一道菜。

收起回复 发表于 2014-08-01 08:34

舒焓

舒焓

豆花

4楼

看着就有食欲,一定辣的过瘾。

收起回复 发表于 2014-08-01 09:10

5楼

下酒好菜.

收起回复 发表于 2014-08-01 09:11

燕清欣

燕清欣

豆子

6楼

很赞的川味美食,就是太辣了我家很少做

回复 发表于 2014-08-01 09:28

优谜糖藕

优谜糖藕

铜豆

7楼

有了他可以多吃两碗饭哦。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2014-08-01 11:25

8楼

适合我的哦,最爱吃辣了,一定好吃呢

回复 发表于 2014-08-01 11:43

9楼

好吃好吃

回复 发表于 2014-08-01 11:47

芭比雨荷

芭比雨荷

豆子

10楼

看着好多的辣椒哦,都快流口水了哦

回复 发表于 2014-08-01 11:56

y圆子y

y圆子y

银豆

11楼

看到红彤彤的辣椒,我们叫朝天椒,绝对够味!之前在外面饭店吃基本上全是辣椒,自己做的还是实惠些

回复 发表于 2014-08-01 12:05

12楼

好下饭的菜,放好多红辣椒很入味啊,诱惑十足的菜菜

回复 发表于 2014-08-01 13:12

sofiawu

sofiawu

铜豆

13楼

小时候的味道!最怀念的就是小时候妈妈在外面买的辣子鸡,特别好吃,那味道现在还是很难忘呢!

回复 发表于 2014-08-01 13:19

哟MZ

哟MZ

新手

14楼

好好吃的样子

回复 发表于 2014-08-01 13:22

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

15楼

这么多辣椒,感觉好辣呀。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2014-08-01 13:44

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司