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【享受餐桌】七夕之餐·情·义

海洋之心_1

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发表于 2014-08-12 14:44:54 收藏数:5 浏览数:2025

七夕已过,再发怕不合时宜,但年年有七夕,岁岁有今朝,还是写了,年年都有,年年都过,只是新桃换旧符。

这幅字,放在衣物柜顶,在遗忘的角落中,一放,就将近十多年。
前些时候,在《摄影天地》中,看到小锅姐发表的书法议题,加上老佛爷前几天在西安游玩,看碑林谈到书贴,回来说话间也提起在那儿有收藏张先生的大作,于是,翻箱倒柜,找出来,幸好,还在,于是想重新扫描,装裱……。就是这字,让自己想起十多年前的一幕:自己的小孩就快初中毕业,还未开蒙,就想着让小孩跟着张先生,一来可以让小孩帮着张先生斟茶递水,做些换个煤气罐之类的体力活,二是可以沾点张先生国学的风气,顺带指点小孩的学点老祖宗的东西,免得小孩整天跟着动漫不挪窝……。
小孩没学到半点书法,倒是自己与张先生一见如故,席间,放肆与他说诗论古,说实在,在他面前,只是班门弄斧,说到甘畅淋漓处,不知不觉,将张先生家中一罐浸泡多年、有6斤的蛇酒,全归于他与自己和另一位小罗肚中,煮酒论英雄,醉话之中悠悠然说出了情与义字,不曾想,过了几天之后,不知道以为是醉话,却着他让夫人送来三幅字,本想裱着放在自己办公室内的,可自己私心,不敢将内心想法表露无遗,于是,就束之高阁,一放就十多年,……。
现今,前后比较张先生的字,后者更加含蓄不露,气势磅礴,已成为国礼相送;但再也写不出因时因势狂张的笔势,一气呵成的甘畅这样的三幅字了。尽管没半点私心,也是坦诚相向的朋友,咱也不敢再向张先生求字,……。一只土狼,是不可能与高贵的狮子在一起的。

朋友间,该有情,更有义。
人若无情,必成孤家寡人;人若无义,必行不远而自毙。
以情字入肴,古来有之,谁敢说:一碗“过桥米线”、一只“老婆饼”,没了浓情倾注内中?只是少了些张扬,沉淀在菜中的浓情蜜意,寓情于肴中的景致,更加让人回味无穷。
感觉上,咱们的情人节或者相当于情人节的日子,其气氛,比西式略胜一筹:“月上柳稍头,人约黄昏后。……”、“举杯邀明月,对影成三人……”,有期待、有孤独,更有相思无数培的增加、凝聚和撒开……。这总比那种“蓝色妖姬”来得委婉,含蓄和动人。
嘿嘿……,忒酸,倒牙了,还是说菜吧。

七夕之餐1=《扒银鳕鱼配芥辣奶油汁》+《红豆相思糕》
这一配餐,似兰、似麝、一丝丝的诱惑,暗香浮动,佐以美酒,与心中的另一半,了却无尽的相思。
配上加拿大冰酒或者用薄荷酒+雪碧调成的鸡尾酒,这一顿基本完美无缺啦。

《扒银鳕鱼配芥辣奶油汁》,较适合年青的,保持形体一点的配餐主菜,银鳕鱼鲜嫩多汁,配爽口的青菜,再稍加芥末调味,使鱼肉不但鲜而不腻,而且口感层次丰富。配菜用萝卜苗、云南小种上海青,将鱼块韧劲口感和芥子油微甘苦味,带出了鱼香,再用芥辣奶油汁消除了油腻,还带一点点苦涩……,恰似年轻青涩无猜的情感,但会有“雨后彩虹”的感觉。
《扒银鳕鱼配芥辣奶油汁》做法:http://www.haodou.com/recipe/480864




《红豆相思糕》,是餐后甜点,这是俺第一次做这个点心。开始,是想做一款哄小侄女的,那些鱼胶粉、吉士粉去超市败回来很久了,都没构思好去做,恰好好豆有个什么要做七夕相关的菜谱,就以“红豆”为主题,想着做这个,对咱也是一个挑战的新菜:用白色的马蹄肉打底,嫩黄、半透明的糕体,表层的红腰豆,代表前瞻爱情的纯洁、浪漫和相思相守。再用有点雾化的,显得神秘紫色紫苏叶背面为背景将糕体烘托,将俺没半只“艺术细胞”土老肥遮羞,嘿嘿,一靓遮百丑。
红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。相思之情,定能悠悠穿越千年。
鱼胶粉、吉士粉都是低热量胶原和香料填充物;红腰豆、马蹄,是果仁、水果,极适合着重修身养生年轻情侣;而那片片紫苏,能够袪除餐后之异味,哈哈……,说不定,会来个餐后的法式长吻呢。
《红豆相思糕》做法:http://www.haodou.com/recipe/482073


经历了天真无邪的美好童年,跨越了激情燃烧的青春岁月,不知不觉间,步入了成熟的中年。这是人生的一次飞跃,是境界的一次升迁。
人到中年,人生过半,踩着一路艰辛走来,也将踏着一路辛苦走远;人到中年,苦乐参半,空留许多心疚心痛的遗憾。困惑也好,感叹也罢,脚下的路一直在向前伸延,似乎一切早已注定、该不该出现的都已出现。
生活疲惫累着中年的身心,却鲜活了义务与责任:携老带少,送老一辈走完人生最后的一程;教会孩子走路,说话,唱歌之后,还要教他们认识社会,认识自己,教会他们如何做人。带着自己美好的希冀和梦想,只要敞开心扉尽情地拥抱生活,生活一定向你展现她最美丽的容颜!
“执子之手,与子偕老”,咱会跟另一半说:“煮一顿饭是情谊,煮一年饭是责任,煮一辈子饭是对你的爱心……”,
这就是义字。

七夕之餐2=《谷饲西冷牛扒》+《芒果糯米糍》
这一配餐,恰如人到中年,情浓意更浓,有种与狼共舞的感觉。
配上伏特加+苏打水或者洋河大曲+雪碧,这一顿如同“一半是火焰,一半是海水”。

有人说,在厨房拿着钳子,为家人烤着牛扒的男人是最可爱,最幸福的人,一定是个好男人,哈哈……,俺只是想到:吃牛扒那个人,才是最幸福:前者享受过程,而后者却是享用结果啊!
七分熟的牛扒显得极之娇嫩,散发出肉扒脂肪煎烤后的焦香,带出肉质的甘甜,细细品尝,如同所走之路,有焦苦,亦有甘甜。
《谷饲西冷牛扒》的做法:http://www.haodou.com/recipe/480848


在朝夕相处久了,彼此太熟悉,生活中出现了某些新鲜的元素,都可能会引发一场危机。但也是危中带机,如何化解,就像管道昇的《我侬词》形容的一样,极之贴切:你侬我侬,忒煞情多;情多处,热如火;把一块泥,捻一个你,塑一个我,将咱两个一齐打碎,用水调和;再捻一个你,再塑一个我。我泥中有你,你泥中有我;我与你生同一个衾,死同一椁。
餐后甜点《芒果糯米糍》,却是一道化解“七年之痒”的寓情之物。嘿嘿……,糯米粉与芒果的“感情”很好,情意绵绵、如胶似蜜。

《芒果糯米糍》的做法:http://www.haodou.com/recipe/480639


话题豆币记录

优谜糖藕 + 5 完美无缺的七夕美餐~
籣草児 + 3 老哥还是挺浪漫的哦。
小二爱小三 + 3 这次给豆了哈,别说俺抠,呜呜~~
樱桃番茄果 + 15 情长意更长,海洋哥真心浪漫!
柔蓝水晶 + 8 红豆相思糕看起来很好吃
57 豆币

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全部评论(37条)

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

1楼

辛苦了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-12 15:06

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

2楼

朋友间,该有情,更有义,这句话在理。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-12 15:16

柠檬沫

柠檬沫

金豆

3楼

品味美食,诉说浓浓情意,此乃真情义。送您15豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-12 15:54

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-12 21:10 海洋之心_1:

    @柠檬沫 只是好豆将七夕的菜谱情景设定得好,做菜与家人之间的关联程度,再也没有什么比得上了。只是我写得好勉强,没真的写好。多谢沫沫姑娘的豆子。

  • 1条回复 
柠檬沫

柠檬沫

金豆

4楼

每一个字,每一道美食,都充满浓浓爱意和情义~~将人性中最宝贵的情感都诉说得淋漓尽致~~

回复 发表于 2014-08-12 16:04

柠檬沫

柠檬沫

金豆

5楼

喜欢您做的美食,更喜欢您分享关于美食和生活背后的故事~

回复 发表于 2014-08-12 16:04

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

6楼

红豆相思糕看起来很好吃。送您8豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-12 16:25

7楼

吃的可真是非常不错呢,看起来就好吃

收起回复 发表于 2014-08-12 16:27

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-12 21:25 海洋之心_1:

    @我爱小佳鑫 吃的感觉与做的感觉是不一样,反正那块糕,我真的没得吃,只闻到淡淡的香味……。哈哈……。

  • 1条回复 
温婉心语

温婉心语

金豆

8楼

看起来就很不错的样子啊

收起回复 发表于 2014-08-12 16:31

素颜依旧a

素颜依旧a

铜豆

9楼

这菜菜都做的好漂亮,喜欢那道红豆相思高。

收起回复 发表于 2014-08-12 16:35

10楼

情长意更长,海洋哥真心浪漫!。送您15豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-12 16:38

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-12 21:28 海洋之心_1:

    @樱桃番茄果 这回俺是老黄瓜刷绿油漆,已经老了的心态已经难以写这些事了,好难写好。多谢领导的豆子。

  • 1条回复 
凌云hh

凌云hh

金豆

11楼

喜欢亲的美食和美文,很感人,很有道理

收起回复 发表于 2014-08-12 16:46

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-12 21:35 海洋之心_1:

    @凌云hh 多谢您的夸奖!希望及衷心祝福各位豆亲:如果爱,就深爱,如果不爱,就不要伤害。

  • 1条回复 
农家妹

农家妹

银豆

12楼

那字是楼主写的呀,嘻嘻,俺不懂,就觉得好

收起回复 发表于 2014-08-12 17:01

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-12 21:47 海洋之心_1:

    @农家妹 如果俺写得这些字,咱就不在这儿赚好豆的豆子了,直接去卖字啦!是俺的朋友在10多年前为咱专门写的。

  • 1条回复 
粉妮

粉妮

豆子

13楼

好多好吃的啊,豆亲做的都很漂亮

收起回复 发表于 2014-08-12 17:16

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-12 21:57 海洋之心_1:

    @粉妮 除了那个红豆糕,其它都是早就写过的,只是想重新组合,想想这样会不会成为擦出火花的套餐。多谢您的夸奖。

  • 1条回复 
余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

14楼

老佛爷的最爱,芒果糯糍。这字好有范。

收起回复 发表于 2014-08-12 17:17

lalao

lalao

银豆

15楼

红豆相思糕很吸引人,味道一定很好

收起回复 发表于 2014-08-12 17:27

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-12 22:00 海洋之心_1:

    @lalao 那个样子,是对MM有极大的杀伤力。原先就是想哄小侄女的,味道还算可以。

  • lalao

    回复 发表于 2014-08-13 08:37 lalao:

    @海洋之心_1 杀伤力有待鉴证呵呵

  • 海洋之心_1

    回复 发表于 2014-08-13 09:33 海洋之心_1:

    @lalao 不知道那个头像是不是您本人,如果是的话,哈哈……,连您这么漂亮的MM都说有吸引力,足以证明那块“红豆相思糕”的杀伤力了,……。其它旁证就免了。

  • lalao

    回复 发表于 2014-08-13 11:28 lalao:

    @海洋之心_1 挺喜欢你那副字的,更有杀伤力

  • 4条回复 
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