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【享受餐桌】丝瓜猪骨汤

余甘果蜜

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发表于 2014-08-11 08:56:46 收藏数:5 浏览数:1197



此话题已参加享受餐桌小组8月活动—贴秋膘,吃大肉

 

 


丝瓜,属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。



丝瓜的药用价值很高,全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力,预防疾病,延缓衰老。丝瓜的吃法很多,丝瓜叶可以制作丝瓜粥,丝瓜茶;嫩丝瓜可以清炒、凉拌;丝瓜花可以生吃、作汤等。

这是自家种的丝瓜,还加了些虾米,放在骨汤里很鲜美。汤里也没加再放油,清淡好喝呢,。




食材:猪骨300克、丝瓜200克

配料:姜葱、料酒,盐各适量


做法与步骤图:

1、食材。

2、把猪骨用清水泡一泡,洗净。

3、冷水下锅,适量多加一些水。

4、把丝瓜去皮切块。

5、虾米加少许料酒,泡一下洗净。

6、葱打结,姜切片。

7、锅里将烧开时,把骨汤里的沫去掉。后加入姜和葱。

8、小火炖约半小时,加入丝瓜汤。

9、加入虾米。

10、丝瓜煮熟,加入盐调味。

11、装碗。


小贴士:


1、猪骨若冷水入锅,适合多加一些,把沫去干净即可。

2、虾米加料酒泡一下去腥。


话题豆币记录

籣草児 + 3 嫩嫩的丝瓜,炖汤不错呢。
柔蓝水晶 + 6 加了海米味道很鲜呢
9 豆币

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全部评论(16条)

1楼

非常不错呢,我家也买了丝瓜,还没做呢

收起回复 发表于 2014-08-11 09:02

2楼

这汤看起来很清淡的样子喔 一定很鲜呢

收起回复 发表于 2014-08-11 09:13

3楼

丝瓜我们家都是煮汤没试过煲汤,清淡美味。

收起回复 发表于 2014-08-11 11:03

阡阡月

阡阡月

铜豆

4楼

很清淡的一款汤,现在很适合。丝瓜煲汤不错。

收起回复 发表于 2014-08-11 11:24

棠香花语

棠香花语

铜豆

5楼

美容补钙

收起回复 发表于 2014-08-11 13:33

开轩醉月

开轩醉月

铜豆

6楼

早上去早市时看到了丝瓜,不会做没买,早看到这个就买了

收起回复 发表于 2014-08-11 13:45

唯恋枫

唯恋枫

铜豆

7楼

从没用丝瓜煮过汤,看起来很不错的样子

收起回复 发表于 2014-08-11 14:40

XPanda_

XPanda_

铜豆

8楼

这个搭配挺新鲜,下次可以尝试一下猪骨煲汤

收起回复 发表于 2014-08-11 14:47

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

9楼

加了海米味道很鲜呢。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-11 16:21

籣草児

籣草児

金豆

10楼

嫩嫩的丝瓜,炖汤不错呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-11 16:26

11楼

不错的消暑汤水呀。丝瓜滑滑的,很好吃。

收起回复 发表于 2014-08-11 17:58

12楼

丝瓜肉汤,营养又解油腻,真棒!

收起回复 发表于 2014-08-11 21:28

芭比雨荷

芭比雨荷

豆子

13楼

这汤看起来很清淡的样子,我喜欢

收起回复 发表于 2014-08-12 06:41

飘零星

飘零星

银豆

14楼

很清淡无油腻的一道丝瓜汤

收起回复 发表于 2014-08-12 11:21

水柔儿

水柔儿

豆花

15楼

清淡爽口

回复 发表于 2019-04-19 09:04

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