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【享受餐桌】啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦

玉池桃红

回复(24) 玉池桃红 +关注

发表于 2014-08-26 08:17:49 收藏数:34 浏览数:1583

此话题已参加享受餐桌小组8月活动—贴秋膘,吃大肉。



      这几天,也不怎么出门,一直宅在家里贴秋膘啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,哈哈,今天上传俺昨天中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        这道菜啤酒很关键,加了啤酒焖的五花肉非常的香,笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后,也更加的脆香爽口,哈哈,反正俺吃的比肉还好吃呢


原料:
啤酒一瓶600毫升,五花肉600克,笋干适量,老抽,盐,葱,姜,花椒,八角,冰糖。

做法;
1、五花肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。
2、锅中放少许油,把五花肉放入翻炒。
3、当五花肉炒出油,微微变黄时,放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味。
4、加入笋干翻炒。
5、加入老抽上色,翻炒均匀。
6、加啤酒和冰糖,啤酒没过五花肉的表面,大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右。
7、加盐,大火收汁翻炒。
8、加葱断点缀一下,关火即可。

温馨小提示:
我喜欢加冰糖,比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮,要漂亮。

话题豆币记录

籣草児 + 3 加了啤酒,肉质特别细嫩哟。
柔蓝水晶 + 6 看颜色就很好吃了
咖喱鱼串 + 5 看着就很诱人呀,肯定好好吃!
14 豆币

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全部评论(24条)

天蓝厨娘

天蓝厨娘

豆子

1楼

我也经常做这道 菜,、喜欢吃笋类

回复 发表于 2014-08-26 08:45

芭比雨荷

芭比雨荷

豆子

2楼

做的真好,颜色也好看哈

回复 发表于 2014-08-26 08:54

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

3楼

看着就很诱人呀,肯定好好吃!。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-26 11:17

4楼

用啤酒不如黄酒(东坡肉用黄酒),用黄酒不如用白酒。下次你用白酒,不用茅台,五粮液。可用剑南春,习酒之类中档酒。这才真的香。

回复 发表于 2014-08-26 11:51

飘零星

飘零星

银豆

5楼

贴好秋膘,做好过冬的准备啊,呵呵

回复 发表于 2014-08-26 12:31

6楼

好诱人啊…一定很美味…赞一个

回复 发表于 2014-08-26 13:52

农家妹

农家妹

银豆

7楼

哇!你还真是个好孩子让你贴你就贴

回复 发表于 2014-08-26 14:01

爱是大海

爱是大海

银豆

8楼

笋干配五花肉那味道是一极棒

回复 发表于 2014-08-26 14:16

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

9楼

看颜色就很好吃了。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-26 14:39

10楼

笋干配五花肉,超好吃,看这颜色很美。

回复 发表于 2014-08-26 14:41

11楼

创意搭配,颜色真心漂亮,好吃啊。

回复 发表于 2014-08-26 14:55

籣草児

籣草児

金豆

12楼

加了啤酒,肉质特别细嫩哟。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-08-26 14:56

13楼

这色泽真诱人,喜欢吃里面的笋干。

回复 发表于 2014-08-26 15:46

14楼

做的真好。一定很好吃,

回复 发表于 2014-08-26 16:11

Q园兔小记

Q园兔小记

铜豆

15楼

原来啤酒也可以做呢,不错

回复 发表于 2014-08-26 16:12

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