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【征集】蔬菜这几个部位农药最多 千万别吃

爱跳舞的老太

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发表于 2014-09-18 23:01:19 收藏数:545 浏览数:56632

很多网友都知道,为了预防病虫害,大部分蔬菜都喷洒了农药,那么,在同一株蔬菜上,农药的分布是否有差别呢?哪个部位的农药又最多呢?看专家怎么说。

大白菜

菜帮和菜蒂农药残留最多.

北医学大学保健营养学系教授刘珍芳指出,蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。

为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢?国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出,这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。

以大白菜为例,首先,喷药时因为重力作用,农药会顺着菜叶和菜秆流下来,聚在菜帮底下,因此,菜帮上的农药就会比较多。

其次,因为菜帮靠近地面,日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小,因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过,比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜,就不存在这种问题。

青椒


而青椒,虽然是挂着的,也仍然遵循这个规律。专家解释说,因为青椒的植株比较矮,喷施农药时常常是自上而下,会在青椒的蒂部积累许多农药。因此,青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦,像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。

因此,我们在吃蔬菜时,最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜,要把蒂抠掉再吃.


别迷信"有虫眼"的蔬菜

为了吃上无农药残留的蔬菜,很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆,认为这样的蔬菜肯定没有打农药。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议,不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果,有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后,基本上在菜里没有发现过虫子,菜农不会人工捉虫,因此,一般都是发生虫害后被农药给除掉了。

他指出,有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫,而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是,成虫的抵抗力显然大于幼虫,所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫,因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近,农药反而分解少、残留高。综上所述,消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。


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樱桃番茄果 + 5 这个好实用,好好学习下!
鱼眼中的爱 + 3 很实用的分享,其实我蛮喜欢吃白菜的
美美家的厨房 + 3 一直不敢买大白菜呢,现在好了,吃叶子,
秋天到枫叶红 + 3 食品安全令人担忧,不知如何吃好了。
籣草児 + 3 食品安全不容忽视呢。
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全部评论(15条)

1楼

消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。

回复 发表于 2014-09-18 23:01

籣草児

籣草児

金豆

2楼

食品安全不容忽视呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-09-19 06:53

3楼

食品安全令人担忧,不知如何吃好了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-09-19 08:01

4楼

一直不敢买大白菜呢,现在好了,吃叶子,。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-09-19 08:18

5楼

很实用的分享,其实我蛮喜欢吃白菜的。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2014-09-19 23:05

6楼

这个好实用,好好学习下!。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2014-09-20 17:51

懒尐豆

懒尐豆

豆子

7楼

很赞的分享,学习啦,以后可以吃的更放心些啦

回复 发表于 2014-09-20 18:00

飘零星

飘零星

银豆

8楼

食品安全问题越来越严重了额。

回复 发表于 2014-09-21 17:12

心莲儿

心莲儿

银豆

9楼

中国的食品安全令人担忧。

收起回复 发表于 2014-09-21 17:34

七彩方格

七彩方格

豆子

10楼

我还特别爱吃大白菜,以后要好好清洗。

回复 发表于 2014-09-21 17:54

11楼

大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。

回复 发表于 2014-09-23 09:24

12楼

收藏,好好学习,现在的食品太不安全

回复 发表于 2014-09-26 12:11

祈盼z

祈盼z

豆花

13楼

分享朋友圈,让大家都知道

回复 发表于 2014-09-26 17:30

老方小雨

老方小雨

银豆

14楼

这个分享很受用呢,谢谢(⊙o⊙)哦!

回复 发表于 2014-09-27 07:50

挪红

挪红

金豆

15楼

平常都是把根部切掉了,看来这样做还是正确的呢。

回复 发表于 2014-09-28 15:27

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