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【柏翠幸福烘焙】双花咸蛋糕

万山红

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发表于 2014-10-16 11:29:51 收藏数:2 浏览数:787

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/791828

爱上烘焙,有时会有点走火入魔的感觉,天天想着做这个做那个,隔几天不做,就像少了什么似地,呵呵。今天有这条蛋糕,避免糖的摄入过多,就做了咸蛋糕。咸蛋糕不用糖,而且食材可以根据个人喜好搭配,用油也可以选的健康的葡萄籽油、橄榄油等等,这样就可以比较放开的吃蛋糕了,不用像吃甜蛋糕那样,总是有担心糖摄取的过多。今天这款咸蛋糕,用了两种菜花来搭配鹌鹑蛋,营养比较全面,可以放心的吃啦
这款蛋糕的做法和玛芬基本相同,烤箱的火力温度控制也和玛芬基本一样,做法上相对海绵和戚风蛋糕来说简单很多,成功率也极高。

做好的咸蛋糕,除了蛋糕体用到鸡蛋外,还加了菜和鹌鹑蛋,营养比较全面,而且咸味的吃起来基本没负担。口感类似玛芬,其实就是咸味的玛芬啦。趁热吃蛮好吃的。这款蛋糕一次不要做多,最好是趁热吃,不要久放。




原料:胡椒粉2g   盐2g   牛奶70g   葡萄籽油60g   鸡蛋3个   小苏打1/2小勺   泡打粉1小勺   高筋粉50g   低筋粉100g     辅料:熟鹌鹑蛋10个   菜花50g   西兰花50g

做法

1、两种菜花拆小朵,洗净后焯水捞出晾凉备用。鸡蛋和葡萄籽油倒入盆中充分搅拌均匀,然后加入牛奶充分搅拌均匀。


2、面粉、泡打粉、小苏打全部放一起过筛3遍,以使粉类混合均匀,然后筛入蛋液里,翻拌均匀,装入裱花袋。

3、先把蛋糕糊挤一半到杯子里,放上菜花,再挤入剩余的蛋糕糊,最后把煮熟剥好的鹌鹑蛋放上。

4、烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤25分钟左右,烤好的蛋糕,咸味的蛋糕也是很好吃的。

美食感悟:

无论是做蛋糕甜点,还是做其他的美食,首先是兴趣,对美食有兴趣,才有心情去做,即使再怎么折腾,也会乐在其中。一开始可能会觉得好麻烦,也好难哦,但一旦用心钻进去了,会发现也是会触类旁通,那时就好觉得,原来自制美食也不是那么难哦!就像这个咸味的蛋糕一样,一旦掌握了玛芬的做法,那么替换的只是盐、糖及辅助配料,主料基本是相同的,这样的话什么样的口味就是自己说了算啦。

这款培根仙贝菠菜咸蛋糕,就是这么触类旁通出来的美味啦,希望亲们有了什么更多的体会经验,也来分享啊!培根仙贝菠菜咸蛋糕菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/788887

话题豆币记录

浅小朵 + 3 别有风味的烘培
柔蓝水晶 + 3 好特别的咸味蛋糕呀
鱼眼中的爱 + 3 菜菜也能入蛋糕了,成品很漂亮
秋天到枫叶红 + 3 咸蛋糕,样式很独特,颜色也亮丽。
12 豆币

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全部评论(19条)

萱小麦

萱小麦

豆花

1楼

料好足 看着特别的让人喜欢

收起回复 发表于 2014-10-16 11:36

2楼

咸蛋糕,样式很独特,颜色也亮丽。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-16 12:10

3楼

菜菜也能入蛋糕了,成品很漂亮。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-16 14:14

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

好特别的咸味蛋糕呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-16 14:34

尚厨坊

尚厨坊

银豆

5楼

好特别的蛋糕啊,自己做的料很足啊

收起回复 发表于 2014-10-16 15:37

sofiawu

sofiawu

铜豆

6楼

这个还有呀!是如此的诱人呢!我家里有很多咸蛋

收起回复 发表于 2014-10-16 16:17

7楼

好诱人啊,。好好吃的样子。能尝一个吗?哈哈

收起回复 发表于 2014-10-16 16:40

小玉厨房

小玉厨房

银豆

8楼

真好看啊,做的好漂亮啊。喜欢

收起回复 发表于 2014-10-16 17:47

9楼

这款蛋糕是靠泡打粉发起来的吗

收起回复 发表于 2014-10-16 18:23

浅小朵

浅小朵

铜豆

10楼

别有风味的烘培。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-16 18:54

陆丽恩琪

陆丽恩琪

豆花

11楼

还真是漂亮呀,很别具一格的造型,赞

收起回复 发表于 2014-10-16 18:57

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

12楼

有菜菜的蛋糕,真不错。

收起回复 发表于 2014-10-16 19:03

13楼

一定很好吃吧

收起回复 发表于 2014-10-16 19:11

素颜依旧a

素颜依旧a

铜豆

14楼

好诱人的蛋糕,有菜有蛋的更好吃哦。

收起回复 发表于 2014-10-16 19:50

15楼

还带造型呢,真有趣喔。

收起回复 发表于 2014-10-16 20:02

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