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【柏翠幸福烘焙】三色薯泥蛋糕

万山红

回复(11) 万山红 +关注

发表于 2014-10-15 10:18:05 收藏数:1 浏览数:441

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/791205



            烘焙做多了,就总是想着怎么样才能即吃了甜食,有相对健康。于是就做了这款三色薯泥的蛋糕。这款蛋糕其实是变相吃红薯的方法,把三种颜色的红薯放一起吃,不加糖,仅仅用了玫瑰酱来调味,这样既有玫瑰香味,有保持了薯类原有的味道和营养,中间有蛋糕,口感丰富,营养健康。我因为爱吃红薯,什么颜色的都爱吃,所以这款蛋糕特别合我的口味,而且不是很甜,我能放心大胆的吃下去。老公也说好吃,但是我那个挑剔的儿子就不太爱吃红薯,所以他就吃了一小块就不再吃了,嗨,真是那句话说的对,众口难调啊,就家里这几个人口味都不一样啊,做为家庭主妇,真是得多动脑筋才行的。
蛋糕用的戚风蛋糕配方烤的蛋糕片,用烤箱烤蛋糕片是最方便的,一般不超过20分钟就可以烤好,用时短,省能源,而且味道口感都不差,蛋糕片还可以百搭,用来做其慕斯、蛋糕卷等等。

做好的蛋糕切开,里面有多层,薯泥和蛋糕相融合的味道,我觉得很好吃的






原料:红瓤红薯1个   白薯1个   紫薯2个   蛋糕片1片   辅料:玫瑰酱适量   黄油适量

做法:

1、提前烤好的蛋糕片备用。紫薯,白薯和红瓤红薯全部洗净,入烤箱220度烤30分钟。烤好的薯类分别去皮碾压成泥5全部碾压好的薯泥,共三种颜色,把白薯泥分成两份。

  


  



2、取一份白薯泥放入炒锅中,加适量黄油炒成泥,紫薯和红瓤红薯同样方式炒成泥,取另外一份白薯泥加适量黄油炒至细滑,最后加入一大勺的玫瑰酱,翻拌均匀。炒好的四种薯泥晾凉备用。

  


  



3、在模具的底部花纹部分填满紫薯泥,然后铺上一层红瓤的薯泥,把蛋糕片切一块放入,四周用白色的薯泥填满,把加了玫瑰酱的薯泥铺上面,最后把剩余的紫薯泥铺上,放入冰箱冷藏1小时定型。

  
  
  

4、定型后倒扣即可,里面是三色多层的,吃起来口感很丰富,而且这种吃法很健康。


小啰嗦:

红瓤的红色比较软,不太好炒,而且成型也较难些,要小心这个部分的成型。我就是这个红瓤红薯炒的不到位,影响到了后期的脱模成型,造成表面花瓣受损了。

话题豆币记录

鱼眼中的爱 + 3 实在的健康蛋糕
浅小朵 + 3 好多薯在一起 很花心思的料理
籣草児 + 3 用心做美食,开心哦。
柔蓝水晶 + 3 有点芝士蛋糕的感觉啊
12 豆币

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全部评论(11条)

星婵妈妈

星婵妈妈

豆子

1楼

很特别的吃法呢!三种薯做在一起一定很好吃!

收起回复 发表于 2014-10-15 10:36

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

2楼

有点芝士蛋糕的感觉啊。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-15 11:48

籣草児

籣草児

金豆

3楼

用心做美食,开心哦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-15 15:12

4楼

立体浮雕呢,好大气呀。

收起回复 发表于 2014-10-15 19:07

飘渺02

飘渺02

银豆

5楼

造型好特别,不知道味道是什么样的

收起回复 发表于 2014-10-15 19:19

  • 万山红

    回复 发表于 2014-10-15 21:12 万山红:

    @飘渺02 就是奶香薯泥的味道,因为薯泥用黄油炒过的。

  • 1条回复 

6楼

看起来不错。就是那个玫瑰花没弄好。

收起回复 发表于 2014-10-15 19:47

萱小麦

萱小麦

豆花

7楼

姐姐好勤快呢 天天都看到亲的菜啦 支持你

收起回复 发表于 2014-10-15 20:47

LHH爱烘焙

LHH爱烘焙

铜豆

8楼

口感很丰富呢,吃粗粮有益健康啊

收起回复 发表于 2014-10-15 21:49

浅小朵

浅小朵

铜豆

9楼

好多薯在一起 很花心思的料理。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-15 21:53

10楼

实在的健康蛋糕。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-16 00:06

飘儿78

飘儿78

金豆

11楼

三色薯泥蛋糕吃起来口感很丰富吧

回复 发表于 2014-10-21 00:37

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