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【柏翠幸福烘焙】紫薯枣泥小餐包

万山红

回复(12) 万山红 +关注

发表于 2014-10-14 15:30:27 收藏数:2 浏览数:423

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/790248





        爱上烘焙就是走上一条不归路,有时候想停手都停不下来,常常是这个没吃完,那儿就又做好了。自己家人吃不完还呼朋唤友来分享,就是个停不下来的节奏啊。老公说我是上瘾了,呵呵。还好这个“瘾君子”是招大家喜欢的,起码周围的亲朋好友都饱了口福了。

        我自觉地自己是个勤快的厨娘,但个别时候也会犯懒。比如今天,做了枣泥和紫薯馅,本来想做花式面包的,样式都想好了,面发好后就犯懒了,懒得整形,于是就做了这个不必怎么整形的小餐包,好吃是一样的好吃,就是没有花式的好看。但对我这个停不住厨娘来说,那个花型面包是一定要付诸实现的,只是晚几天而已。


做好的小餐包,上面那张是紫薯的,这个是枣泥的。基本是一样一半


面团揉的还是不错的,成品可以拉丝

相貌平平的小餐包

原料:1.面团料:黄油40g   酵母粉4g   盐3g   糖10g   鸡蛋1个   牛奶160g   高筋粉300g     2.馅料:枣泥馅适量   紫薯馅适量

做法

1、把红枣蒸熟打成泥,熬到浓稠时加糖继续熬成枣泥馅,晾凉备用。紫薯中加糖和黄油炒成馅料备用。

  

2、把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机,面粉和酵母粉放上面,启动一个和面程序,一个程序后加黄油再启动一个和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜,盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

  


  



3、发好的面团排气分成20个小剂子,松弛10分钟左右,取一个剂子压扁,包入枣泥馅,收口朝下。同样方法包入紫薯馅。全部包好放入烤盘中,保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。

  


  


  

4、烤箱用上下火,180度预热5分钟,放入烤箱中层,烤15--18分钟,烤好的小餐包,虽然不是很好看,但是很好吃的。

  

话题豆币记录

浅小朵 + 3 小小的餐包 大大的美味
秋天到枫叶红 + 3 小小餐包,香甜好吃。
柔蓝水晶 + 3 这个馅非常好呢
鱼眼中的爱 + 3 两种馅的面包都好吃呢
籣草児 + 3 枣泥好吃哦。
15 豆币

分享到: 标签: 美食

全部评论(12条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

枣泥好吃哦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-14 15:42

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

沙发!~~~~~~写得真好,要向红红学习!

收起回复 发表于 2014-10-14 15:42

3楼

两种馅的面包都好吃呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-14 17:19

4楼

圆圆的一个个多可爱呀。

收起回复 发表于 2014-10-14 19:02

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

这个馅非常好呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-14 21:08

6楼

漂亮又好吃。食欲大大滴有

收起回复 发表于 2014-10-14 21:17

sofiawu

sofiawu

铜豆

7楼

这么多可爱的小餐包,太羡慕亲的手艺了

收起回复 发表于 2014-10-14 22:59

  • 万山红

    回复 发表于 2014-10-14 23:15 万山红:

    @sofiawu 多谢亲的支持和鼓励!祝开心幸福每一天!

  • 1条回复 
雨动心轩

雨动心轩

铜豆

8楼

紫薯馅的我最喜欢了!真好呢

收起回复 发表于 2014-10-14 23:25

幸福点心

幸福点心

金豆

9楼

亲做的面包都很好,肯定亲这次能获大奖。

收起回复 发表于 2014-10-14 23:27

  • 万山红

    回复 发表于 2014-10-15 09:21 万山红:

    @幸福点心 借亲吉言啦!多谢鼓励和支持!祝开心幸福每一天!

  • 1条回复 

10楼

小小餐包,香甜好吃。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-15 10:57

浅小朵

浅小朵

铜豆

11楼

小小的餐包 大大的美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-15 23:20

飘儿78

飘儿78

金豆

12楼

小小的餐包,一口可以吃一个

收起回复 发表于 2014-10-20 15:46

  • 万山红

    回复 发表于 2014-10-20 15:56 万山红:

    @飘儿78 多谢亲的鼓励!祝开心幸福每一天!

  • 1条回复 
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