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【柏翠幸福烘焙】咸蛋黄豆沙夹心面包(客浦烤箱试用报告3)

万山红

回复(18) 万山红 +关注

发表于 2014-10-14 15:56:17 收藏数:4 浏览数:901

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】


菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/790412






参加烘焙大赛,差点走了弯路,我以为烤箱菜也可以,结果折腾了几天的烤箱菜,多


柔蓝水晶提醒我,否则,会发很多菜谱而却无法参赛啦。还好转头及时,这几天没事琢



磨着做点啥烘焙食品啦,一定得赶上比赛的节奏,不能做个落伍的豆子。

今天打算做面包,看到冰箱里还有些咸蛋黄,就拿出来吃掉它,这次不做菜,用它做面包。咸蛋黄做面包,很好吃,而且也蛮简单方便的,比较适合稍懒又爱吃的人,呵呵。

做这款面包,还是用的获奖得到的那台客浦TO5046,40升的大容量烤箱,用它做参赛美食,很爽啊,无论烤什么受热都相当均匀,上色让人满意!

 

做好的面包,每个里面都有一颗咸的鸭蛋黄,儿子说有点吃月饼的感觉了,哈哈,面包比月饼简单,喜欢我可以继续做给他吃。





原料:1.面团:葡萄籽油20g   酵母粉2g   盐1g   糖10g   鸡蛋液30g   水70g   高筋粉150g     2.馅料:咸蛋黄4个   紫薯馅适量

做法

1、主料中所有食材倒入面包桶内,面粉倒上面,酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量,其实我和面多,多余的面要做烧饼。启动两次和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜,盖上保鲜膜发酵2倍大小。


2、用豆沙包裹住咸蛋黄,觉得不好成型的话,可以用冰激凌勺帮助成型,也可以用手团成圆球,做好馅心备用。

3、发酵好的面团排气,分剂,压扁,包住馅心,收口朝下。全部做好。

4、入烤盘保湿发酵至2倍大小,刷蛋液。客浦烤箱,放下面第二层,上下火,烤箱180度预热5分钟,烤18分钟。总共6个,有两个两个没有蛋黄的。


5、烤好的面包,切开可以看到咸蛋黄和豆沙,和豆沙月饼比起来,面包甜度小的多,做起来的难度也小的多。美味又健康。

话题豆币记录

浅小朵 + 3 层层美味啊·
秋天到枫叶红 + 3 料中有料,蛋黄酥的感觉呢。
柔蓝水晶 + 3 真是有种月饼面包的感觉啊
柠檬沫 + 5 吃到该面包的人好幸福哦
籣草児 + 3 回味吃月饼的感觉。
20 豆币

分享到: 标签: 美食

全部评论(18条)

1楼

确实有种月饼的感觉呀,想尝尝。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-14 17:17

籣草児

籣草児

金豆

2楼

回味吃月饼的感觉。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-14 17:42

柠檬沫

柠檬沫

金豆

3楼

吃到该面包的人好幸福哦。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-14 17:56

柠檬沫

柠檬沫

金豆

4楼

面包里面带蛋黄,第一次见哦~~~味道一定很不错呀~

收起回复 发表于 2014-10-14 17:56

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

真是有种月饼面包的感觉啊。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-14 21:13

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

6楼

亲,发完贴请自己再看一看,文中不要留有大的空白段落,推到手机端是很不美观的,此贴已经帮亲修改过了,亲以后发贴麻烦注意一下哈!

收起回复 发表于 2014-10-14 21:13

尚厨坊

尚厨坊

银豆

7楼

面包还真没吃过这样的陷!

收起回复 发表于 2014-10-14 21:26

玉廚娘

玉廚娘

银豆

8楼

做的好棒,面包好漂亮,加了蛋黄更诱人,好有创意!

收起回复 发表于 2014-10-14 21:31

9楼

蛋黄面包不错哟

收起回复 发表于 2014-10-14 21:53

sofiawu

sofiawu

铜豆

10楼

里面真是有了大智慧,点赞,必须滴

收起回复 发表于 2014-10-14 22:57

幸福点心

幸福点心

金豆

11楼

看着就想吃,亲做的真好。学习了。

收起回复 发表于 2014-10-14 23:02

雨动心轩

雨动心轩

铜豆

12楼

看着很诱人很想吃一口呢

收起回复 发表于 2014-10-14 23:19

农家妹

农家妹

银豆

13楼

奖品就是诱人那!这次也抱个大奖回家

收起回复 发表于 2014-10-15 01:06

14楼

好诱人。做的真好。厉害

收起回复 发表于 2014-10-15 08:45

15楼

金黄的很诱人的啊!

收起回复 发表于 2014-10-15 08:53

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