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【柏翠幸福烘焙】瓜子仁蛋挞

万山红

回复(19) 万山红 +关注

发表于 2014-10-23 15:07:07 收藏数:2 浏览数:709

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/795928


         为了让参加烘焙比赛的作品内容更丰富些,最近我爱逛西点店,只是看,也不买,就是看看有啥新鲜花样,好自己回来做,是不是参加比赛也是煞费苦心啊。前些天看到有葵花籽仁的蛋挞,当时回来就想做,于是做蛋挞皮的时候就做了好几十了,今天就用来做这个瓜子仁的蛋挞。因为加了满满的瓜子仁,这个蛋挞的香口儿的,吃起来是特别的香!

做好的瓜子仁蛋挞,这个里面是满满的南瓜子仁,因为很多瓜子仁,非常的香

这个是葵花籽的

两种馅的合影

原料:蛋黄2个   炼奶20g   糖粉20g   牛奶85g   淡奶油100g   葵花籽仁75g   南瓜子仁75g     辅料:蛋挞皮12个

做法

1、葵花籽仁炒至熟晾凉备用,南瓜子仁炒熟晾凉备用。备好所有原材料,蛋挞皮是提前做好的,做法可餐前前面发过的菜谱

  

2、把炼奶加入牛奶中搅拌均匀,倒入淡奶油搅拌均匀,加入糖粉搅拌均匀,把蛋黄加入,充分搅拌均匀,过筛。

  
  

  


3、再葵花籽仁里加75克的挞水拌均匀,因南瓜子较轻,等量的南瓜子显得比葵花籽多一点,所以加80克挞水拌均匀,拌好的蛋挞馅盛入挞皮里,葵花籽的做了3个,南瓜子的做了4个。挞水弄得多,剩余的就做了几个原味的,还是凑了一烤盘12个。

  

4、烤箱200度预热5分钟,放下面第二层烤15分钟。放的靠下面一点,这样表面的瓜子不会糊,下面的挞皮也能烤的比较酥。烤好的瓜子仁蛋挞,好香啊。

  

挞皮的具体做法,请参看前面发过的菜谱:紫薯蛋挞http://www.haodou.com/recipe/794211



话题豆币记录

柔蓝水晶 + 2 这么多瓜子仁,好香呢
鱼眼中的爱 + 3 好多的果仁,肯定香
浅小朵 + 3 满口香的蛋挞
秋天到枫叶红 + 3 加入瓜子仁,好香呀
咖喱鱼串 + 3 很赞的瓜子仁蛋挞,肯定很香!
14 豆币

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全部评论(19条)

尚厨坊

尚厨坊

银豆

1楼

好喜欢吃里面的瓜子.

收起回复 发表于 2014-10-23 15:31

LHH爱烘焙

LHH爱烘焙

铜豆

2楼

好多的瓜子仁,这样的蛋挞更香了

收起回复 发表于 2014-10-23 15:36

糖糖吃痴

糖糖吃痴

豆苗

3楼

姐姐真是好有心哦!

收起回复 发表于 2014-10-23 15:44

糖糖吃痴

糖糖吃痴

豆苗

4楼

还去蛋糕店多去看看~

收起回复 发表于 2014-10-23 15:45

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

5楼

很赞的瓜子仁蛋挞,肯定很香!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-23 15:45

6楼

一定很香的吧

收起回复 发表于 2014-10-23 16:16

7楼

加入瓜子仁,好香呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-23 16:41

星婵妈妈

星婵妈妈

豆子

8楼

蛋挞里面加了瓜子仁,一定很香!

收起回复 发表于 2014-10-23 17:05

9楼

加入瓜子仁更香,就是做挞皮的吉士粉不好买

收起回复 发表于 2014-10-23 17:38

y圆子y

y圆子y

银豆

10楼

这么多瓜子仁啊,太实惠啦,还没吃过呢

收起回复 发表于 2014-10-23 17:59

浅小朵

浅小朵

铜豆

11楼

满口香的蛋挞。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-23 17:59

凌云hh

凌云hh

金豆

12楼

香喷喷的葵子放在蛋塔上更美味了,好喜欢

收起回复 发表于 2014-10-23 20:14

13楼

红姐这段时间做得美食都是很新鲜的搭配呢。

收起回复 发表于 2014-10-23 20:18

14楼

好多的果仁,肯定香。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-23 20:50

kaxbt

kaxbt

豆子

15楼

加瓜子仁的蛋挞更诱人了,口感也好

收起回复 发表于 2014-10-23 21:08

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