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【享受餐桌】鲍汁西兰花杏鲍菇仔

万山红

回复(7) 万山红 +关注

发表于 2014-10-24 17:18:28 收藏数:1 浏览数:461

 本话题已参加【有奖活动】金秋十月,好豆带你吃喝玩乐嗨翻天#陶煲王#http://group.haodou.com/topic-301748.html

此话题已参加享受餐桌小组10月活动—膳食搭配



     今天去买菜,见到了小杏鲍菇仔,这种小菇仔口感很嫩,而菇的香味也足够,我比较喜欢吃,特意买了些来做菜。和西兰花搭配,两种食材都是健康食材,对健康非常有利,而且是素炒,不加肉和高汤。因是素菜,就用了鲍鱼浓汁来提鲜,使得这道素菜清淡不失美味。

炒好的菜看着还可以吧。附上菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/795915



原料:杏鲍菇仔200g   西兰花1朵   辅料:鲍鱼汁浓15g   盐1g   姜蒜适量
做法

1、买的杏鲍菇仔,小小的很可爱的 样子,搭配一朵西兰花,杏鲍菇仔洗净后把大点的对切两半,西兰花拆小朵开水焯烫后捞出备用。

  


2、锅中放少许油,放入杏鲍菇中火,刚开始是干的,但一会儿杏鲍菇里面的水分就会出来,我推开看清楚,里面出了好多的水,继续煎,一直把水分煎到蒸发完,盛出备用。此时杏鲍菇的香味也被彻底激发出来,也能更好的吸收鲍鱼汁的味道。

  


3、锅中再放一点点油炒香姜蒜末,倒入西兰花和杏鲍菇仔翻炒一下,加鲍鱼汁。鲍鱼汁要买品质好的,同时加一点点盐,翻炒大约一分钟即可出锅装盘。

  

  


杏鲍菇属于菌类里面口感比较有韧性的一种,肉质瓷实,味道独特,在我家是比较受欢迎的食材,因此我用它做的菜肴也是比较多的,这里也介绍几种我家的做法,和大家一起分享,欢迎多提宝贵意见!

这个是和今天的菜最接近的啦,是蚝油杏鲍菇仔,都用到了杏鲍菇仔,搭配食材和用的调味料不同,也蛮好吃的。菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/390893


这个是手撕杏鲍菇,因为杏鲍菇有韧性,用手撕的处理方法会让杏鲍菇更容易入味。菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/391955


这个也是用的鲍鱼浓汁做的杏鲍菇,也是素炒的,但是用的大个的杏鲍菇,为了杏鲍菇更容易入味,切了花刀才炒的,这样就避免了杏鲍菇不易入味的弊端。菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/350743


这个是和虾及肉搭配做的杏鲍菇虾味肉酱,配上北方的热馒头吃,好香的哩。菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/358493


炒的杏鲍菇今天都是上的素菜,现在上一个肉的,杏鲍菇红烧肉,红烧肉中加了杏鲍菇,吃起来少了很多的油腻感,里面 的杏鲍菇也更好吃啦。菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/348434

     这几道菜有亲喜欢的吗,如果有我非常高兴哦。当然菜品也会存在问题,欢迎豆亲们多提宝贵意见,以便于我今后做出更好更美味的菜肴。

话题豆币记录

柔蓝水晶 + 3 这样的搭配不错呢
秋天到枫叶红 + 3 杏鲍菇配菜好丰富,营养又美味
籣草児 + 3 正愁杏鲍菇怎么吃呢,收藏了。
浅小朵 + 3 杏鲍菇的各种搭配 样样美味
12 豆币

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全部评论(7条)

浅小朵

浅小朵

铜豆

1楼

杏鲍菇的各种搭配 样样美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-24 20:07

籣草児

籣草児

金豆

2楼

正愁杏鲍菇怎么吃呢,收藏了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-24 20:52

3楼

小小巧巧的,看着好喜欢。

收起回复 发表于 2014-10-24 21:13

4楼

杏鲍菇配菜好丰富,营养又美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-25 09:11

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

这样的搭配不错呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-26 11:53

6楼

搭配很好,味道赞一个

收起回复 发表于 2014-10-30 20:21

赤豆粥

赤豆粥

豆花

7楼

一定很好吃

收起回复 发表于 2017-10-01 05:35

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