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【享受餐桌】爆炒蛏子

万山红

回复(23) 万山红 +关注

发表于 2014-10-27 14:29:32 收藏数:8 浏览数:953

本话题已参加【有奖活动】金秋十月,好豆带你吃喝玩乐嗨翻天#陶煲王#http://group.haodou.com/topic-301748.html

此话题已参加享受餐桌小组10月活动—膳食搭配


    这是一道大火爆炒的菜。鲜活的蛏子,用大火快速爆炒,蛏子快速锁水保鲜,味道非常的鲜美,调味料也不用太多,以突出蛏子本身的鲜味为主。



原料:蛏子700g     葱姜蒜适量   黄酒适量   生抽适量   盐适量

做法

1、鲜活的蛏子,用淡盐水浸泡半天,让其吐沙,中间可以换两次水,看看水是否干净,水质清澈无沙,说明干净了。


2、锅中放油大火炒香葱姜蒜,倒入蛏子,依然是大火快速翻炒,炒半分钟左右。

  


3、烹入黄酒去腥,加适量生抽提味,待蛏子都开口了,放入盐,快速翻炒均匀即出锅

  

  
菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/796934

话题豆币记录

柔蓝水晶 + 2 感觉蛏子特别容易出水
鱼眼中的爱 + 3 爆炒的又嫩又鲜,喜欢
籣草児 + 20 哇,好多蛏子,味道鲜美哟。
咖喱鱼串 + 3 我也喜欢吃蛏子,肉很肥美!
28 豆币

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全部评论(23条)

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

1楼

我也喜欢吃蛏子,肉很肥美!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-27 14:36

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

2楼

回复 发表于 2014-10-27 14:36

籣草児

籣草児

金豆

3楼

哇,好多蛏子,味道鲜美哟。。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-27 14:56

4楼

蛏子真肥大呀,做的好

收起回复 发表于 2014-10-27 16:22

5楼

这个好,大火快炒,又嫩又鲜。

收起回复 发表于 2014-10-27 16:48

6楼

爆炒的又嫩又鲜,喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-27 16:55

sofiawu

sofiawu

铜豆

7楼

蛏子真是很漂亮,肉肉多到让人流口水

收起回复 发表于 2014-10-27 17:06

  • 万山红

    回复 发表于 2014-10-27 17:15 万山红:

    @sofiawu 谢谢豆亲一如既往的支持!祝开心幸福每一天!

  • 1条回复 
陆丽恩琪

陆丽恩琪

豆花

8楼

喜欢吃蛏子,肉肉又多又肥

收起回复 发表于 2014-10-27 17:29

9楼

喜欢吃,口感很好

收起回复 发表于 2014-10-27 17:41

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

10楼

感觉蛏子特别容易出水。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-10-27 17:55

y圆子y

y圆子y

银豆

11楼

爱吃海鲜的吃这个估计很过瘾

收起回复 发表于 2014-10-27 18:19

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

12楼

喜欢吃这样爆炒出来的蛏肉

收起回复 发表于 2014-10-27 18:46

小月吇

小月吇

铜豆

13楼

看起来很是新鲜吖~

收起回复 发表于 2014-10-27 20:57

14楼

好棒我也爱吃海鲜但是蛏子一直做不好

收起回复 发表于 2014-10-27 21:51

15楼

我婆婆都拿这个煮汤,和地瓜粉…

收起回复 发表于 2014-10-27 21:57

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