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【柏翠幸福烘焙】面包机版绿豆馅

万山红

回复(8) 万山红 +关注

发表于 2014-11-03 10:20:54 收藏数:2 浏览数:897

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/802774


             非常爱吃绿豆馅,可每次炒制绿豆馅真是费工夫啊,炒的手腕都是酸的。有时想吃又不想费劲儿,就免吃啦。后来看到豆亲们都用面包机做馅,做果酱,做肉松等等,我想,是得放弃手工操作,把简单但累人又耗时的活儿交给机器做,才是聪明的选择,也能解放双手,从而做出更多的美食来。于是解放思想,把翻炒的活儿交给面包机来干,哈哈,这下真的是很轻松啊,轻轻松松吃到豆沙馅。

成品图这次也是最自然的呈现,不做造型,纯自然状态的绿豆馅。这个馅直接吃也很好吃,做绿豆酥,或者面包什么的也很好用。



原料:绿豆200g    白糖50g   黄油40g

做法

1、绿豆提前半天用水浸泡,放入高压锅,加水基本和绿豆持平,然后加压上汽后压5分钟,然后让其自然解压放气。煮好的绿豆放入料理机中打碎也可以。我这次是想用点不是很碎 的绿豆馅,所以直接用勺子压碎了。压力锅压出来的豆子,趁热压碎也是很容易的。

  

  
2、把压碎的绿豆倒入面包桶中,搅拌碎的哪一点也放进去了。开启自动翻炒功能,炒20分钟,豆沙放入白糖继续翻炒10分钟,放入软化的黄油继续翻炒,再翻炒大约10分钟,豆沙馅就做好啦。豆沙翻炒的时间主要是看豆沙的含水量,含水量少就时间短些,多就时间长点,灵活掌握即可。

  

  


话题豆币记录

柔蓝水晶 + 3 用面包机真是方便呀
鱼眼中的爱 + 3 面包机做馅很省事呢
籣草児 + 3 哇,面包机炒豆沙,太棒啦。
9 豆币

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全部评论(8条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

哇,面包机炒豆沙,太棒啦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-03 15:53

  • 万山红

    回复 发表于 2014-11-03 16:44 万山红:

    @籣草児 我也是第一次用面包机干这个活儿,好省劲儿哦

  • 1条回复 

2楼

面包机做馅很省事呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-03 22:10

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

3楼

用面包机真是方便呀。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2014-11-04 16:36

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

翻炒功能就是边加热边搅拌吗?我以前也用过,感觉蒸发水分太慢了,真没有用锅来炒的快呀。

收起回复 发表于 2014-11-04 16:37

  • 万山红

    回复 发表于 2014-11-04 16:44 万山红:

    @柔蓝水晶 翻炒就是变加热边搅拌,确实很慢,但是不用手,也不管他,比较省事儿。用锅就很快就好了,费劲啊

  • 1条回复 

5楼

面包机还可以做绿豆馅呀,好洋气呢,

收起回复 发表于 2014-11-05 12:31

雨动心轩

雨动心轩

铜豆

6楼

面包机真的很方便呢不错呢

收起回复 发表于 2014-11-05 17:30

飘渺02

飘渺02

银豆

7楼

没有这个功能用果酱功能行不

收起回复 发表于 2014-11-05 19:58

飘儿78

飘儿78

金豆

8楼

真不知道面包机也可以用来做绿豆馅的

收起回复 发表于 2014-11-06 00:37

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