广场 > 烘焙甜点 > 【柏翠幸福烘焙】黄金绿豆酥

【柏翠幸福烘焙】黄金绿豆酥

万山红

回复(5) 万山红 +关注

发表于 2014-11-03 10:34:55 收藏数:0 浏览数:447

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/802780


     常言道家有一老,胜似一宝。老人有时就是像孩子一般可爱,真的老还小啊。我家婆婆这个宝,有时看着就很可爱。今天她在那里念叨,说那天做的那个肉松饼很好吃,就是肉松太多了,她觉得吃着不得劲,但是那个皮很好吃。老人牙不好,嫌肉松太有嚼劲了,嗨,这有啥难的,立即动手,还是那个黄金的皮,包成豆沙馅,老太太一定满意。做好后果然合她的口味,于是把做好的特意放冰箱几个,每天拿出来一个给她做加餐吃。哄的这家中这一宝开心,全家人都开心啦。同时还可以做出更多的烘焙美食来参加烘焙大赛,这岂不是一举多得嘛,O(∩_∩)O哈哈~~!

做好的绿豆酥饼,用宝刀切的,太锋利了,切口非常光滑平整,以至于酥皮看不出酥层了,其实是层层酥的哦






原料:1.皮料:油皮:黄油25克,面粉50克。 黄金水皮:胡萝卜汁40克,食用油30克,高筋粉100克,   2.馅料:红豆沙适量   绿豆沙适量

做法

1、用面包机做的绿豆馅,味道很不错,糖也不是很多,适合老人吃,把绿豆馅用长方形模具成型,我同时还做了几个红豆馅的。

  
2、做黄金水皮:把胡萝卜汁和油一起搅拌均匀,加入高筋粉和成水皮。做油皮:黄油隔水融化加入面粉和成油酥皮。和好的油皮和水皮均饧半小时以上,饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。

  

  
3、水皮压扁包裹油皮,先用擀面杖压均匀,再擀开,上下对折压一下,再左右对折,饧一会儿再擀开,重复折叠的两个步骤,共做3次。最后擀成长方形,厚度约2毫米的片。切成小的长方形。

  

  

  
4、取一个酥皮,包入豆沙馅,接口压严实,收口朝下,红豆的也是同样方法包好,放入铺了油纸的烤盘中,表面扎小眼儿,以防止烤的时候爆裂。这一步一定要做的,因为豆沙的最易爆裂哦。

  

  
5、烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤20分钟18烤好的豆沙酥,有一个红豆的边上还是有的涨了,还好没有爆裂。切开,皮很薄,自己做的馅料很放心哦。

  


话题豆币记录

柔蓝水晶 + 2 有种点心的感觉
鱼眼中的爱 + 3 好多馅呢,外皮金黄的好漂亮
籣草児 + 3 还有不,看的肚子也饿了。
8 豆币

分享到: 标签: 美食

全部评论(5条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

还有不,看的肚子也饿了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-03 15:55

2楼

好多馅呢,外皮金黄的好漂亮。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-03 22:09

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

3楼

有种点心的感觉。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-04 16:44

4楼

很花功夫的一道点心呢,

收起回复 发表于 2014-11-05 12:17

飘儿78

飘儿78

金豆

5楼

皮薄馅厚,好想吃一个哦。

收起回复 发表于 2014-11-06 00:38

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号