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【一日三餐】牛肉胡萝卜饺子

万山红

回复(21) 万山红 +关注

发表于 2014-11-30 21:01:34 收藏数:10 浏览数:1110

本话题已参加活动好豆感恩季,为幸福代言#誉膳坊#


        午餐吃饺子啦!牛肉胡萝卜搭配做的饺子,牛肉的鲜香和胡萝卜的清香融合一起,即鲜香味美,又鲜嫩多汁,而且采用薄皮大馅的包法,皮薄的能透出馅料的,保证可以最大程度的品尝到馅的好味道,超好吃的一款饺子!

       这个配方是来自天津百饺园的。自从那次在好豆得奖得到了一包百饺园的饺子,吃了以后就爱上它的味道了。千方百计找到了百饺园的饺子配方,以前尝试过三鲜的,味道很不错,这个牛肉胡萝卜的配方,味道也是很好的。依然是按百饺园的风格,薄皮大馅。

秀一秀俺做的饺子,皮薄吧,馅大吧,哈哈,味道很好的哦





原料:面粉350g   鸡蛋1个   胡萝卜500g   牛肉馅500g   辅料:盐10g   葱姜末10g   黄酒10g   香菇精3g   五香粉3g   胡椒粉2g   酱油20g   水150g   葵花籽油50g

做法

1、将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中,充分搅拌均匀。分 多次加入水,然后顺一个方向搅拌,每次要搅拌到水完全吸收再加下一次,水加完,而且完全被吸收,继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲。

  

  

  
2、鸡蛋炒散,胡萝卜切碎粒,用葵花油搅拌均匀,葱切碎,用香油拌均匀,把鸡蛋加入拌均匀,加入胡萝卜和葱,拌均匀。

  

  

  
3、面粉和面分剂擀皮,皮要擀的很薄,然后包入馅料,可以用挤的手法包好,全部包好开水煮熟。

  


小贴士

1.牛肉最好是选用里脊上脑等比较嫩的部位,以保证馅的鲜嫩。

2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起,不要过早放,以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎,否则煮好就没有了脆感。

3.肉馅一定要先调好味再加水,如果先加水,就不易入味了。

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/807311

话题豆币记录

鱼眼中的爱 + 3 这饺子太诱人了,皮薄馅足呀
柔蓝水晶 + 3 好美味的饺子
秋天到枫叶红 + 3 好香的牛肉胡萝卜饺子
籣草児 + 3 好手艺,饺子皮擀得好薄。
12 豆币

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全部评论(21条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

好手艺,饺子皮擀得好薄。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-30 21:12

2楼

好香的牛肉胡萝卜饺子。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-01 11:04

雷镭

雷镭

豆花

3楼

胡萝卜牛肉馅香!

收起回复 发表于 2014-12-01 11:32

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

好美味的饺子。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-01 22:26

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

5楼

好赞的饺子呀

收起回复 发表于 2014-12-02 08:30

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

6楼

薄皮大馅看看也有食欲

收起回复 发表于 2014-12-02 08:53

7楼

这饺子太诱人了,皮薄馅足呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-02 10:27

ynynn

ynynn

铜豆

8楼

这饺子的个头真不小啊

收起回复 发表于 2014-12-02 12:54

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-02 13:07 万山红:

    @ynynn 是啊,大个头的,每个都有20克的馅料

  • 1条回复 
辣妈杨杨

辣妈杨杨

豆子

9楼

好诱人的饺子啊流口水

回复 发表于 2014-12-02 19:15

10楼

好诱人的饺子呀,皮薄馅大,超赞的

收起回复 发表于 2014-12-03 00:01

赏月儿

赏月儿

铜豆

11楼

饺子馅料真多,真香啊

收起回复 发表于 2014-12-03 07:12

星婵妈妈

星婵妈妈

豆子

12楼

很丰富的饺子馅儿啊!一定很好吃!

收起回复 发表于 2014-12-03 16:49

Q园兔小记

Q园兔小记

铜豆

13楼

看起来就好诱人啊,赞一个

收起回复 发表于 2014-12-04 16:45

麦子老妈

麦子老妈

银豆

14楼

个大馅多呀!

收起回复 发表于 2014-12-04 19:47

15楼

好诱人的饺子呀!

收起回复 发表于 2014-12-04 20:46

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