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【烘焙甜点】11月学堂:肉松小餐包

万山红

回复(28) 万山红 +关注

发表于 2014-11-12 14:43:17 收藏数:7 浏览数:663

话题已参加活动: 好豆感恩季,为幸福代言#誉膳坊#

本话题已参加【烘焙甜点11月活动】


          做好了肉松就直接安排做了这个小餐包,这个小餐包配方算是豪华型的啦,没有用一滴水,液体部分大部分用的淡奶油,然后才是牛奶和鸡蛋,是不是也有土豪面包的感觉哩,O(∩_∩)O。因用了较多的淡奶油,和面难度较大,好在这些活儿都是面包机干的,人还是是比较轻松的。不得不说的是,这个小餐包,除了那香喷喷的肉松外,面包体也是奶香十足的哦。






原料:盐2g   糖30g   酵母粉4g   淡奶油90g   牛奶40g   鸡蛋1个   高筋粉250g     辅料:鸡肉松130g   沙拉酱35g

做法

1、将淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖盐全部倒入面包桶里,高筋粉放入,酵母粉放最上面,开始搅拌前用面粉埋住酵母粉,我是用筷子搅拌至没有干粉了,才开启和面功能,20分钟后面团达到扩展阶段,如果一个和面程序不能达到扩展,就再继续一个和面程序,可以拉出手套膜,盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

  

  

  
2、排气分成12个剂子,自己做好的鸡肉松取需要的量,加入沙拉酱,拌均匀,沙拉酱可以让肉松捏成团。取一个剂子压扁,包入适量的肉松,收口朝下。全部做好放入烤盘

  

  

  
3、放入烤箱,下面放一碗稍热的温水保湿,开启发酵功能,大约半小时,发酵至2倍大小,刷蛋液。烤箱180度预热5分钟,放入中层烤15分钟。烤好的小餐包,样子很普通,味道却很赞的哦。

  

  
菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/807831

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 看着就好吃,我要来两个,呵呵
浅小朵 + 3 满满的肉松 看着就美味
柔蓝水晶 + 3 都是自己做的,真好
籣草児 + 3 自己做的肉松,料好足。
鱼眼中的爱 + 3 好多肉松啊,看着都香
15 豆币

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全部评论(28条)

霸道Edith

霸道Edith

铜豆

1楼

收起回复 发表于 2014-11-12 15:27

2楼

好多肉松啊,看着都香。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-12 15:42

籣草児

籣草児

金豆

3楼

自己做的肉松,料好足。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-12 15:54

4楼

全用淡奶油和面,姐姐真是土豪呢。

收起回复 发表于 2014-11-12 17:43

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

都是自己做的,真好。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-12 18:14

浅小朵

浅小朵

铜豆

6楼

满满的肉松 看着就美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-12 18:22

凌云hh

凌云hh

金豆

7楼

自己做的肉松做成面包太棒了

收起回复 发表于 2014-11-12 19:52

飘渺02

飘渺02

银豆

8楼

好奢侈的面包 一定好好吃

收起回复 发表于 2014-11-12 19:53

y圆子y

y圆子y

银豆

9楼

的确豪华啊,淡奶油揉面,有点奢侈啊

收起回复 发表于 2014-11-12 20:02

老方小雨

老方小雨

银豆

10楼

亲做的每一款,都是料足足的,看着就想吃~~~

收起回复 发表于 2014-11-12 20:03

11楼

好想好想吃啊!姐姐做的总是那么棒

收起回复 发表于 2014-11-12 20:12

12楼

金黄的肉松,真好看,还是淡奶油的面包香。

收起回复 发表于 2014-11-12 20:30

思琴若水

思琴若水

豆子

13楼

好漂亮的小餐包,让人特别有食欲呢

收起回复 发表于 2014-11-12 20:52

14楼

一定很好吃的小餐包

收起回复 发表于 2014-11-12 20:56

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

15楼

奶香味十足啊。

收起回复 发表于 2014-11-12 21:01

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