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【金秋小窍门】胡萝卜、土豆简易切法

余甘果蜜

回复(57) 余甘果蜜 +关注

发表于 2014-11-15 10:16:58 收藏数:981 浏览数:67645

胡萝卜,大家喜欢的“小人参”,无论是炒、拌、炖、还是作馅,都非常清甜鲜美。而我们做美食时用的食材都会根据需要切块、片、或丝或丁、或末,以胡萝卜为例,晒晒果蜜家所谓的刀工哈,还有莴苣或土豆也可以这样切哈。


虽然小时候看妈妈切的就是简单的切为两半,大白萝卜会切四半,然后切片即可。我只是想要漂亮一点,嘻嘻。喜欢的可以参考一下。

1、身材修长的胡萝卜哈,先切段。

2、切段的胡萝卜再四周切一下,为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝,就把片切薄一些。

3、如要切丁,就把条切粗一点,再切丁。

4、切好的丁,可以做饭、炒饭、煮粥。

5、下面是切棱形片。整个胡萝卜,同第一步,四周切一下,成方形。

6、菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方,可以切段后再切方。

7、在侧边切片就是棱形片啦。

8、还有滚刀块。先斜切一刀。

9、然后就是胡萝卜向前或向后,滚动,切一刀,如此反复。

10、土豆的滚刀块也和胡萝卜差不多。土豆切丝时,可以在土豆的一边切上两片,这样可以稳住土豆,就容易切片了。

11、滚刀块的胡萝卜做咖喱鸡块,炖牛肉,炖汤或烤制哈。当然,切粗丁也一样。

土豆也可以切棱形片。


猪肝土豆片:http://www.haodou.com/recipe/791325


干锅土豆片:http://www.haodou.com/recipe/805562

这里面的胡萝卜就是切的棱形片。当然也可以一切为半再切片。


胡萝卜花的做法:http://group.haodou.com/topic-270781.html

话题豆币记录

鱼眼中的爱 + 3 还是菱形最漂亮呢,喜欢
秋天到枫叶红 + 3 简单又实用的方法,供大家学习掌握
浅小朵 + 3 好多种切法呢~学习了~
籣草児 + 3 很实用的分享呢。
柔蓝水晶 + 3 很实用的小窍门呢
30 豆币

分享到: 标签: 生活 美食

全部评论(57条)

俞霏

俞霏

银豆

1楼

学习喽。学到了棱形切法呢。

收起回复 发表于 2014-11-15 10:19

2楼

学习了,真的好想吃啊,来一片

收起回复 发表于 2014-11-15 10:20

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

果果这个总结得到位。学习

收起回复 发表于 2014-11-15 10:24

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

4楼

各种切法大集合,很不错哦!。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-15 10:34

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

5楼

收起回复 发表于 2014-11-15 10:34

6楼

亲的胡萝卜切法大全,来学习啦

收起回复 发表于 2014-11-15 10:52

暮色影子

暮色影子

银豆

7楼

好诱人呐,看着都漂亮!

收起回复 发表于 2014-11-15 10:53

暮色影子

暮色影子

银豆

8楼

抢个八在来吃一口。哈哈,香

收起回复 发表于 2014-11-15 10:53

思琴若水

思琴若水

豆子

9楼

好全的切法,学习了!特别是菱型的切法

收起回复 发表于 2014-11-15 10:59

10楼

哇,很食用的刀法,学着了!好想吃一口

收起回复 发表于 2014-11-15 11:08

辣妈杨杨

辣妈杨杨

豆子

11楼

很诱人啊赞一个

收起回复 发表于 2014-11-15 11:12

天蓝厨娘

天蓝厨娘

豆子

12楼

喜欢吃胡萝卜,学习了

收起回复 发表于 2014-11-15 11:15

雨动心轩

雨动心轩

铜豆

13楼

学习了呢,我最不会切东西了

收起回复 发表于 2014-11-15 11:16

祈盼z

祈盼z

豆花

14楼

学习了,菱形片很好看,下次就这样切

收起回复 发表于 2014-11-15 11:42

依烟

依烟

豆子

15楼

亲很有经验,我也学到了

收起回复 发表于 2014-11-15 11:44

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