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【金秋小窍门】超简单的方法做山楂糕

万山红

回复(32) 万山红 +关注

发表于 2014-11-29 13:39:42 收藏数:37 浏览数:5631

本话题已参加活动好豆感恩季,为幸福代言#誉膳坊#


前些天发了一个熬煮着做的山楂糕,方法也是比较简单的,但因为加了一点水,就需要熬煮一会儿。嫌那个方法也麻烦的亲,就用今天的这个方法来做吧,只用蒸一下,压碎就行了。简单到零厨艺就可以一次成功哦。为了显示这个方法的简单,什么料理机呀,过筛呀统统不用,只用每家都有的蒸锅和漏勺就搞定啦。从去核开,总共三部就轻松搞定,而且成功率100%哦。

看到这红红的山楂糕是不是就开始流口水啦,今天就介绍超简单的方法享受健康美味。


因为没有用料理机打碎,只是漏勺压碎了,所以切面看上去不是那么细腻,但是味道一样的好吃哦。凝固的程度也是很好的。

原料:鲜山楂1000g     辅料:白糖700g

做法

1、窍门一去核:洗净的山楂用笔筒在花蒂的一端压一下,深度以感觉到压到核了就可以了。然后掉头从把的一端桶进去,这样很轻松就可以去掉里面的核了。就是普通圆珠笔之类的笔帽或者笔筒即可哦

 

 

2、窍门二蒸熟:全部去掉核的山楂放入干净的盆里,表面用笼屉盖一下,然后用屉布完全盖严实。我是为了让大家看清楚暂时没有盖严实。这样是为了防止蒸的过程中有水蒸气流到盆里。就是这样蒙上屉布,加一个笼屉是怕屉布沉到山楂上。盖盖大火蒸20分钟。

 

3、窍门三压碎拌糖:蒸好的山楂,非常的软烂了。里面会有一些汤汁,没关系的,用漏勺之类的工具趁热快速压碎。趁热放入白糖,充分搅拌均匀,让糖溶化。然后稍微弄平整,晾凉即可。现在温度较低,厨房的室温晾凉就行,一个小时就可以凝固成块了。如果室内温度高,也可以冰箱冷藏1小时。当然放的久一点更好啦。

 

 
4、最后一步就是晾凉享用啦。这是晾了一个小时时我切开的。因为只用手随便压碎的,细腻程度没有料理机打碎的好。但是味道是一样的哦。还可以用喜欢的小模具成型,这样方便存放。成品图上就是这两个模具成型的。

 


怎么样啊亲,简单吧,关键是哪怕是零厨艺也是百分比成功的哦。心动不如心动哦。

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/815157

话题豆币记录

鱼眼中的爱 + 3 好漂亮呢,原来可以先蒸再压碎呀,学习
柔蓝水晶 + 3 过筛后更细滑呢
秋天到枫叶红 + 3 非常喜欢吃山楂糕,酸甜开胃呀
籣草児 + 3 酸甜可口,很开胃哟。
12 豆币

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全部评论(32条)

飞燕飘舞

飞燕飘舞

豆子

1楼

红姐太能干了,很喜欢吃山楂糕,就是觉得糖好多

收起回复 发表于 2014-11-29 14:47

  • 万山红

    回复 发表于 2014-11-29 20:08 万山红:

    @飞燕飘舞 山楂糕糖就是做,自己做的,我已经把糖的量减到最少了,外卖的那种一斤山楂都是1.5--2斤糖,颜色不够还会加色素

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

2楼

酸甜可口,很开胃哟。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-29 16:26

飘零星

飘零星

银豆

3楼

酸甜可口的山楂糕,自己做的更好吃啊

收起回复 发表于 2014-11-29 18:54

4楼

非常喜欢吃山楂糕,酸甜开胃呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-29 21:42

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

过筛后更细滑呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-29 22:31

6楼

自制山楂糕,又美味又实惠

收起回复 发表于 2014-11-29 22:33

思琴若水

思琴若水

豆子

7楼

看起来确实挺简单但是我们这里买不到山楂呀?

回复 发表于 2014-11-29 22:39

赏月儿

赏月儿

铜豆

8楼

红红的山桂糕酸甜可口开胃

收起回复 发表于 2014-11-29 23:02

荷糖夜色

荷糖夜色

铜豆

9楼

确实简单,这个我也要做。

收起回复 发表于 2014-11-29 23:17

南博万一

南博万一

豆子

10楼

的确够简单,好吃开胃呀,条件反射了(╯з╰)

收起回复 发表于 2014-11-29 23:31

11楼

亲做的好好呀,酸甜可口,很开胃耶

收起回复 发表于 2014-11-29 23:34

小猪唛522

小猪唛522

金豆

12楼

山楂与糖的比例好高!想想我还是看看就好了……

收起回复 发表于 2014-11-29 23:58

  • 万山红

    回复 发表于 2014-11-30 15:04 万山红:

    @小猪唛522 就这还算是低的哩。请教了糕点师,要1:1.5.我怕了,选用了最少的比例了

  • 1条回复 

13楼

好漂亮呢,原来可以先蒸再压碎呀,学习。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-11-30 00:03

玉廚娘

玉廚娘

银豆

14楼

做的好棒,山楂糕的颜色好漂亮。

收起回复 发表于 2014-11-30 01:18

  • 万山红

    回复 发表于 2014-11-30 15:05 万山红:

    @玉廚娘 我们这里的山楂好,做出来就是红红的

  • 1条回复 

15楼

美食天下的帖子搬到这里来。

回复 发表于 2014-11-30 04:16

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