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【烘焙甜点】蓝莓蛋挞

万山红

回复(57) 万山红 +关注

发表于 2014-12-12 15:20:52 收藏数:27 浏览数:1739

本话题已参加【烘焙甜点12月活动】


       如果不现做蛋挞皮,那么做蛋挞就是一件非常简单的事情啦,按喜欢的口味调好挞水,烤一烤就行啦。但是买的蛋挞皮大多用的都是起酥油,也就是说用的人造的酥油而不是我们用的动物性奶油----片状黄油。而人造酥油含太多的反式脂肪酸,用量一般都超出了人体的代谢能力,对身体健康是不利的。所以尽管麻烦点,还是自己动手做蛋挞皮,吃起来放心的多哦。今天我是用的做好的冷冻在冰箱里的蛋挞皮,所以做法就简单了很多。对自己做蛋挞皮有兴趣的,具体蛋挞皮的做法,可以参考我前面发过的日志:紫薯蛋挞,里面有详细的介绍。因蛋挞皮做起来很麻烦,我一般都是一次做多些冷冻起来,用的时候方便。蛋挞皮的具体做法:http://www.haodou.com/recipe/794211

做好的蛋挞,蓝莓干都淹没到蛋挞水里了,拍照时我又撒上了几粒






原料:玉米淀粉8g   蛋黄4个   炼乳30g   糖30g   牛奶170g   淡奶油200G   辅料:蛋挞皮12g   蓝莓果干适量

做法

1、把玉米淀粉加入牛奶中搅拌均匀,加入糖,加入淡奶油,小火煮至糖粉等溶化离火。

 

  
2、加入炼奶,蛋黄打散,加入蛋黄,由于奶有点热,边到人边搅拌,搅拌均匀,过筛让蛋挞水更细腻。

 

  
3、备好蓝莓干,我用的野生蓝莓干,蛋挞水倒入挞皮里,8-9份满的样子,每个里面放入适量的蓝莓干。全部弄好放入烤盘11烤箱200度预热5分钟,入烤箱烤15分钟,烤好的蛋挞,奶香四溢,还有果干在里面,蛮好吃的哩。

 

 
菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/820469

话题豆币记录

飘儿78 + 3 蛋挞色泽很诱人,放了草莓更好看
籣草児 + 3 看着很诱人哟。
鱼眼中的爱 + 3 太诱人啦,看着就想吃
美美家的厨房 + 3 好健康的蛋挞呀。
柔蓝水晶 + 3 自己做的蛋挞更实惠呀
17 豆币

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全部评论(57条)

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

1楼

好诱人的蓝莓蛋挞,看起来很好吃。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-12 15:25

2楼

做蛋挞皮确实花功夫,下次也学姐姐多做些冷冻起来就可以随吃随做了

收起回复 发表于 2014-12-12 15:42

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-12 19:45 万山红:

    @宇宇de妈咪 就是,反正是费一次功夫,做多点可以用个几次,就方便多了。

  • 1条回复 

3楼

做的真好,厉害

收起回复 发表于 2014-12-12 17:11

尚厨坊

尚厨坊

银豆

4楼

做的真好.来一个吧.呵呵

收起回复 发表于 2014-12-12 17:21

方舟洲

方舟洲

银豆

5楼

蛋挞色泽鲜亮,勾人谗虫,好吃吧

收起回复 发表于 2014-12-12 17:55

6楼

美味的蓝莓蛋挞,做的真好,感觉很好吃呢。

收起回复 发表于 2014-12-12 18:11

赏月儿

赏月儿

铜豆

7楼

好诱人的蓝莓蛋挞,好看好看

收起回复 发表于 2014-12-12 18:16

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

自己做的蛋挞更实惠呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-12 18:20

9楼

好健康的蛋挞呀。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-12 18:30

辣妈杨杨

辣妈杨杨

豆子

10楼

蓝莓的蛋挞很好吃呢

收起回复 发表于 2014-12-12 18:34

y圆子y

y圆子y

银豆

11楼

现在我都是自己做,用现成的好方便

收起回复 发表于 2014-12-12 18:36

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-12 19:47 万山红:

    @y圆子y 我也自己做,然后冻起来,就可以用现成的啦

  • 1条回复 
翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

12楼

蛋挞我的最爱,喜欢,赞

收起回复 发表于 2014-12-12 18:39

雨动心轩

雨动心轩

铜豆

13楼

蓝莓味道的蛋挞应该很好吃呢

收起回复 发表于 2014-12-12 18:53

老方小雨

老方小雨

银豆

14楼

自己做的料多又好吃!

收起回复 发表于 2014-12-12 18:54

15楼

好诱人的蓝莓蛋挞哦,真馋人呢~

收起回复 发表于 2014-12-12 18:54

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