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【情意暖冬】玉米莲藕炖牛肉

万山红

回复(30) 万山红 +关注

发表于 2014-12-15 13:31:50 收藏数:9 浏览数:888

本话题已参加【乐在厨房12月活动】情意浓浓过暖冬http://group.haodou.com/topic-316283.htm


        北方的冬天,那叫一个冷,虽然没有下雪,谈不上冰天雪地,但是零下5度的气温也真是够冷啦。白天的最高气温也才4--5度,冷啊!厨房做菜不要多,即使是按平时的三四个,等最后一道做好,头一道就凉啦。所以冬天怎么吃即好吃又暖和,还要能照顾到全家人 的喜好,是个问题啦。我常常爱炖上一锅的菜,热乎乎上桌,连汤带菜,都一锅出。这样吃起来暖和多啦,而且也不用在厨房忙活太长时间。  

        我家因为有个爱吃牛肉的儿子,所以平时牛肉吃得最多。今天这一锅依然是牛肉为主,照顾孩子的喜好,用了最简单快捷的方法来炖牛肉。用压力锅20分钟就搞定,而且牛肉很软烂,连老人都能吃,婆婆爱吃的莲藕也是炖成了软糯的口感,老人吃一点也不费劲,有汤有肉有菜,配米饭吃的热热乎乎的。全家人一起吃,可以各取所需。个人觉得这道菜做法虽然简单快捷,但味道很好的,尤其是加了胡萝卜和鲜玉米,汤汁有点回甜,很不错的。

炖好的菜用烧热的砂锅盛上桌,保温效果更好。



原料:胡萝卜1个   玉米2个   莲藕1节   牛肉800g   辅料:胡椒粉2g   盐5g   姜5片   干辣椒2个   香叶3片   花椒20粒   八角2个
做法
1、牛肉洗净。今天买了腿肉,就用了压力锅来做,肉切较大的块放入压力锅中,加凉水没过肉1--2厘米,待有浮沫时撇掉,一直到水开,要一直撇浮沫,直到撇干净。浮沫撇完,原汤继续煮,这样味道好,汤汁也干净。

  

  
2、浮沫撇净后加入煮肉料,玉米、莲藕、胡萝卜都切块,下入锅中,加盐和胡椒粉,,压力锅加压煮15分钟,15分钟后解压享用吧 。胡萝卜和莲藕和肉一起炖,炖好后会很软烂。适合老人吃,喜欢脆口的,可以牛肉先压力锅压好,然后放入胡萝卜和莲藕再煮一会儿。玉米要很肉一起煮。

  

  


菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/820947

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 丰富的食材,营养美味冬季最滋养
鱼眼中的爱 + 3 美味的一锅,营养多多呀
咖喱鱼串 + 2 好赞的玉米炖牛肉~
柔蓝水晶 + 5 这么一锅吃起来身心都暖呢
籣草児 + 3 莲藕炖牛肉非常好吃哦
16 豆币

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全部评论(30条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

莲藕炖牛肉非常好吃哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-15 16:14

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

2楼

这么一锅吃起来身心都暖呢。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-15 16:16

3楼

我妈一般都是用莲藕、玉米炖猪展肉的。

收起回复 发表于 2014-12-15 16:17

4楼

最近我家也是和莲藕杠上了,两三天炖一次]

收起回复 发表于 2014-12-15 16:33

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

5楼

好赞的玉米炖牛肉~。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-15 16:34

辣妈杨杨

辣妈杨杨

豆子

6楼

好诱人啊流口水

收起回复 发表于 2014-12-15 16:37

y圆子y

y圆子y

银豆

7楼

这搭配我喜欢,特别喜欢汤里有胡萝卜

收起回复 发表于 2014-12-15 18:50

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-15 19:26 万山红:

    @y圆子y 我也是感觉汤里有胡萝卜,口感回甜,好吃

  • 1条回复 

8楼

美美的一大锅,感觉到了牛肉香啊

收起回复 发表于 2014-12-15 19:14

9楼

这么一大锅,看着就好吃呀。

收起回复 发表于 2014-12-15 19:31

南博万一

南博万一

豆子

10楼

学习,炖牛肉都没信心了

收起回复 发表于 2014-12-15 19:31

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-15 21:05 万山红:

    @南博万一 炖牛肉怎么没信心?压力锅炖的,基本不会失败

  • 1条回复 
youhaha0

youhaha0

铜豆

11楼

玉米棒子也可以吃掉

收起回复 发表于 2014-12-15 19:41

12楼

美味的一锅,营养多多呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-15 20:01

荷糖夜色

荷糖夜色

铜豆

13楼

美味一锅鲜,营养好味道。

收起回复 发表于 2014-12-15 20:20

14楼

营养丰富的一锅鲜, 这么一锅吃起来身心都暖呢。

收起回复 发表于 2014-12-15 20:30

15楼

好诱人营养的汤啊~赞

收起回复 发表于 2014-12-15 20:35

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