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【享受餐桌】自制五香牛肉粒

万山红

回复(24) 万山红 +关注

发表于 2014-12-17 16:05:08 收藏数:14 浏览数:874

此话题已参加享受餐桌小组12月活动——冬令进补


     我那个牛肉控的儿子,爱吃那种糖纸包着的牛肉粒。而我总是嫌里面太多的防腐剂、添加剂,不让他买着吃。不让买他又爱吃,怎么办哩?就动手做给他吃啦。今天做的是五香味的,也是最家常的口味。自己做的怎么吃都放心啊。就是一斤牛肉做不了多少,成品大约200克。牛肉39一斤,自己做的成本也不低,但总归要放心不少啊。儿子吃这个也很满意,不用去买又添加剂的牛肉粒啦。

    牛肉性温,特别适合冬季食用。汤含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。所以今天我做的这个牛肉粒,即是美味的零食,也是冬季进补的美味。尤其是家里有正在成长中的孩子的,这更是不可多得的加餐零嘴啦。

做好的牛肉粒,因为牛肉已经剁碎,所以即使烤的是干的,依然很好咬的哦,我妹妹那个2岁的宝贝都吃的很欢的。






原料:牛肉500g     辅料:食用油10g   玉米淀粉10g   黄酒10g   特级酱油10g   胡椒粉2g   五香粉2g   糖10g   盐2g

做法

1、牛肉去掉明显的筋膜,手工剁碎。加糖、盐、五香粉、胡椒粉,特级酱油和黄酒拌均匀,然后加入少量的玉米淀粉,拌均匀,最后加一点油拌均匀。

  

  

  
2、把拌好的肉馅平铺在烤盘里,撒上一点芝麻,表面盖上保鲜膜用擀面杖压平压实,最后表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水按1:1的比例调和成)。

  

  
3、烤箱200度烤30--35分钟,烤15后拿出来刷一层蜂蜜水,然后翻面烤,再过10分钟后再刷一次蜂蜜水。烤好后晾凉切块。用糖纸包起来就行啦。我买的这个糖纸颜色不够鲜亮,下次买亮一点的。

  
  

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/821464

话题豆币记录

浅小朵 + 3 材料十足,很有口感
籣草児 + 3 方法很棒呢。处理过后老少皆宜哟。
柔蓝水晶 + 3 当小零食不错
小二爱小三 + 3 这个不错,自己做的真才实料
秋天到枫叶红 + 3 吃着自己制作的牛肉粒就是香呀
18 豆币

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全部评论(24条)

1楼

好大块块的,吃着满足极了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-17 17:27

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

自己做的,就是吃着放心。学习了

收起回复 发表于 2014-12-17 19:46

3楼

这是个咱家老佛爷和国宝的大爱。外面买的太贵了,半斤要72元啊。先收起,咱也学学。

收起回复 发表于 2014-12-17 20:33

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-18 10:12 万山红:

    @海洋之心_1 自己做的实惠,而且比卖的更加真材实料,一点添加剂没有。一斤牛肉大概做4两多一点点,我们这里牛肉是39一斤,自己做一斤的价格也就是80多块。但绝对放心。还可以按自己的口味调味。

  • 1条回复 

4楼

吃着自己制作的牛肉粒就是香呀。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-18 08:56

5楼

这个不错,自己做的真才实料。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-18 09:18

阳丹宇

阳丹宇

铜豆

6楼

很好吃的样子,当零食不错

收起回复 发表于 2014-12-18 09:26

陶煲王

陶煲王

豆花

7楼

买的烤箱到了可以先做做这个啊,感觉比面包什么的要简单一点。揉面粉是硬伤啊

收起回复 发表于 2014-12-18 09:43

8楼

看着不错的牛肉粒,自己做的就是好,吃着放心。

收起回复 发表于 2014-12-18 10:13

小饼干1001

小饼干1001

豆子

9楼

好好吃啊,我老公特别喜欢吃牛肉粒,外面卖的好贵

收起回复 发表于 2014-12-18 10:26

10楼

外面卖的吃的确实不放心

收起回复 发表于 2014-12-18 11:09

11楼

最喜欢牛肉粒了

收起回复 发表于 2014-12-18 11:29

辣妈杨杨

辣妈杨杨

豆子

12楼

哇 做的真好啊

收起回复 发表于 2014-12-18 11:59

南博万一

南博万一

豆子

13楼

看起来很不错,比买的不差啊

收起回复 发表于 2014-12-18 13:02

荷糖夜色

荷糖夜色

铜豆

14楼

红姐什么都会做,上次学你做了灯影牛肉也很好吃。

收起回复 发表于 2014-12-18 13:43

小月吇

小月吇

铜豆

15楼

自家做的最好吃,真材实料

收起回复 发表于 2014-12-18 13:59

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