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【烘焙甜点】猴头菇饼干

万山红

回复(48) 万山红 +关注

发表于 2014-12-15 13:46:43 收藏数:16 浏览数:1400

本话题已参加【烘焙甜点12月活动】


         现在流行猴头菇饼干,是养胃养生的饼干。名牌的价格好贵的,便宜的又不敢买。婆婆胃不好,想做点猴头菇饼干给她做零食,但没有现成的方子。看来超市买的猴头菇饼干,酥性的里面配料也不少,但没有比例,怕自己做出来口感不好,于是就采用了曲奇饼干的配方,用猴头菇粉替代了一部分的低筋粉。猴头菇粉是自己研磨的,很细。加到饼干里面,口感很好,而曲奇的配方,我不用说,亲们都知道有多好吃的。做好给婆婆吃,她一直说比买的某某牌子的好吃,我尝尝也觉得很好吃的。成功!下次做苏打味的。

做好的猴头菇饼干,相貌平平,但是味道很好的。每次吃都要夸奖一下,说比买的还好吃哩!




原料:糖粉70g   黄油120g   低筋粉200g   猴头菇粉20g  鸡蛋1个

做法

1、 黄油软化后加入糖粉,打蛋器低速打发至黄油发白呈羽毛状,分两次加入蛋液,每次都要搅拌到蛋液完全吸收再加下一次,蛋液全部加入再搅拌一会儿,让黄油蓬松。

  

  
2、筛入低筋粉,稍稍微拌一下加入猴头菇粉。其实是可以和低筋粉一起加入的,我第一次做,怕软硬不合适,就后加了。轻轻揉成面团。装入保鲜袋擀成厚度3毫米的大片,冰箱冷藏一小时。

  

  
3、用模具切片成型,放入烤盘,烤箱160度预热5分钟,放中层,开启热风循环,烤12分钟。烤好的猴头菇饼干,曲奇饼干的配方,自然比买的还好吃。猴头菇粉的含量也不低。养胃饼干哦。

  
  

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/822266

附上自制猴头菇粉,以及菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/822266


话题豆币记录

飘儿78 + 3 自己做的猴头菇饼干给老人吃就是放心
秋天到枫叶红 + 3 营养饼干自己做,香酥好吃最养胃呀
鱼眼中的爱 + 3 最赞的饼干,营养多多呀
柔蓝水晶 + 6 真是什么都能自己做呀
籣草児 + 3 饼干口感很脆吧。
21 豆币

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全部评论(48条)

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

1楼

好赞的饼干,我也喜欢吃~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-15 13:53

天蓝厨娘

天蓝厨娘

豆子

2楼

哇,饼干做得真棒呀

收起回复 发表于 2014-12-15 14:51

以泪喂花

以泪喂花

铜豆

3楼

万山红老师真厉害 猴头菇饼干都会做呀 我必须学习下 来养养我的胃 呵呵

收起回复 发表于 2014-12-15 14:55

4楼

太厉害了!

收起回复 发表于 2014-12-15 15:09

5楼

看起来不错的感觉,太贵了吃不起啊!

收起回复 发表于 2014-12-15 15:53

小饼干1001

小饼干1001

豆子

6楼

江中牌的猴头菇饼干可贵了,吃不起啊

收起回复 发表于 2014-12-15 16:01

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-15 16:04 万山红:

    @小饼干1001 就是就是,自己做的相对便宜的,但是比江中的料更实在的

  • 1条回复 
以泪喂花

以泪喂花

铜豆

7楼

那万山红老师更厉害了 没有方子自己独创 点赞哦

收起回复 发表于 2014-12-15 16:07

以泪喂花

以泪喂花

铜豆

8楼

抢8楼呀 呵呵

收起回复 发表于 2014-12-15 16:07

MayFamile

MayFamile

豆芽

9楼

好厉害

收起回复 发表于 2014-12-15 16:09

小月吇

小月吇

铜豆

10楼

猴头菇饼干,养胃^_^

收起回复 发表于 2014-12-15 16:15

籣草児

籣草児

金豆

11楼

饼干口感很脆吧。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-15 16:16

思琴若水

思琴若水

豆子

12楼

猴头菇做成的饼干,简称猴菇饼干,养胃

收起回复 发表于 2014-12-15 16:24

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

13楼

真是什么都能自己做呀。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-15 16:27

14楼

亲真是能干呀

收起回复 发表于 2014-12-15 16:34

辣妈杨杨

辣妈杨杨

豆子

15楼

哇 做的真好啊

收起回复 发表于 2014-12-15 16:40

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