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用面包机做中式面食-------西葫芦肉包

尘欢

回复(64) 尘欢 +关注

发表于 2014-12-29 13:02:51 收藏数:26 浏览数:2122


做为半个北方人,各种面食一直是我喜欢的。但是做好面食真的也不是一件特别容易的事情,揉面,发面,蒸都有一些小技巧。


不过用面包机来揉面、发酵真的省心不少,因为不用粘手就可以轻松搞定,面团揉的非常的均匀。而且现在对于没有暖气的我家来说,如果自然发酵就特别的慢,但是用面包机发酵,就大大提高了效率,缩短包子的制作时间。


面皮原料:

中筋面粉250克、水130克、酵母3克、砂糖5

内馅:

西葫芦、肉糜、香葱、盐、料酒、五香粉、生抽。

做法:

1、面皮原料备用。

2、内馅原料备用。

3、面皮原料倒入面包桶内。

4、选择“面团程序1包子面团”。



5、西葫芦擦成细丝,稍微挤去一些水份。

6、西葫芦丝、肉糜、香葱、盐、料酒、五香粉、生抽。倒在大碗内,搅拌上劲,即成内馅。

7、面包机程序结束后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上大小。

8、分成均匀的小剂子。


9、擀圆后,在中间放上适量的内馅。

10、捏上均匀的小褶子。小心的收口,即是包子生坯。

11、均匀的摆入蒸笼内,包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。

12、冷水上锅蒸十五分钟左右即可。蒸好后停火焖三分钟再揭盖。


话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 美味的包子,捏的摺更漂亮呀
咖喱鱼串 + 3 肉包好赞呀,料也很丰富!
柔蓝水晶 + 6 包子包得好漂亮呀
鱼眼中的爱 + 3 这包子比买的都漂亮,超级诱惑
15 豆币

分享到: 标签: 尘欢 美食 包子

全部评论(64条)

1楼

哇哦,做的真好,我都想吃了!亲爱的,赏几个吧!

回复 发表于 2014-12-29 13:29

方舟洲

方舟洲

银豆

2楼

豆亲包的褶子太漂亮了,手艺高

回复 发表于 2014-12-29 13:33

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

这个好,向老师学习到一招。太有用了。

回复 发表于 2014-12-29 13:41

4楼

亲的包子做得真好,褶子很漂亮,我不会捏漂亮的,捏出来很难看

回复 发表于 2014-12-29 13:54

糍吧

糍吧

豆子

5楼

做的真好,捏得很漂亮,我就捏的不好看

回复 发表于 2014-12-29 14:03

糍吧

糍吧

豆子

6楼

我家宝宝很喜欢吃,可我总是发不好

回复 发表于 2014-12-29 14:07

糍吧

糍吧

豆子

7楼

昨天买了自发粉,等会试一下

回复 发表于 2014-12-29 14:09

糍吧

糍吧

豆子

8楼

学习了

回复 发表于 2014-12-29 14:09

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

9楼

亲包的包子好漂亮我这几天还准备吃西葫芦肉馅的

回复 发表于 2014-12-29 14:12

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

10楼

包子包的真好,馅软软的,我是超级喜欢

回复 发表于 2014-12-29 14:15

11楼

好馋人啊,做的这么好,我发不好面

回复 发表于 2014-12-29 14:19

荷糖夜色

荷糖夜色

铜豆

12楼

包的很漂亮,像汤包

回复 发表于 2014-12-29 14:29

暮色影子

暮色影子

银豆

13楼

包子太漂亮了。豆亲好手艺

回复 发表于 2014-12-29 14:31

14楼

哈哈我的最爱,看着就很不错的啊

回复 发表于 2014-12-29 14:49

15楼

北方人好像人人都会做面食一样,羡慕死我这个南方人,亲做的真好

回复 发表于 2014-12-29 14:54

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