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【烘焙甜点】蔓越莓小餐包

万山红

回复(40) 万山红 +关注

发表于 2014-12-29 13:37:47 收藏数:2 浏览数:762

本话题已参加【烘焙甜点12月活动】


       这款小餐包是牛奶面包的基础面团,加了些蔓越莓进去,虽然是基本面包,加了果干,口感丰富了,咬到果干时酸酸甜甜的挺不错的。本来是原来的烘焙作业,但是当时太忙竟然忘记发了,只好现在补出来啦。






原料:黄油30g   酵母粉3g   盐2g   牛奶105g   糖10g   鸡蛋1个   高筋粉250g     蔓越莓干适量  

做法

 1、牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里,然后加入高筋粉和酵母粉和成面团,一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了,文字说明了。拉出膜后破洞边缘圆滑时,可以再揉面2分钟左右,直到可以拉出薄而有韧性的手套膜,揉到扩展阶段的面团,盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小。

  

  

  
2、发酵好的面团排气,分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右。取一个面剂压扁,包入蔓越莓干。我是懒省事了,应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀,卷起来收口朝下。放入烤盘保湿保温发酵至倍大小。

  

  
3、烤箱180度预热5分钟,入烤箱房放下面第二层烤13--15分钟。烤好的面包晾凉即可享用

  
菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/830515

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 蔓越梅餐包好喜欢,酸甜好吃
鱼眼中的爱 + 3 面包发的真漂亮
柔蓝水晶 + 3 组织不错哟
籣草児 + 3 那蔓越莓好像一颗心哟。
咖喱鱼串 + 3 蔓越莓小餐包看起来挺好吃的,不错哦
15 豆币

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全部评论(40条)

1楼

看着就很好吃!

收起回复 发表于 2014-12-29 13:43

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

2楼

蔓越莓小餐包看起来挺好吃的,不错哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-29 13:55

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

3楼

收起回复 发表于 2014-12-29 13:55

籣草児

籣草児

金豆

4楼

那蔓越莓好像一颗心哟。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-29 15:52

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

5楼

组织不错哟。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-29 16:20

6楼

上色好漂亮,看着很热松软呢,

收起回复 发表于 2014-12-29 16:22

尚厨坊

尚厨坊

银豆

7楼

不错,颜色也漂亮

收起回复 发表于 2014-12-29 16:31

尚厨坊

尚厨坊

银豆

8楼

赞一个

收起回复 发表于 2014-12-29 16:31

凌云hh

凌云hh

金豆

9楼

看起来好松软,一定很好吃

收起回复 发表于 2014-12-29 16:42

依念12

依念12

豆芽

10楼

口水滴滴答,看着就想吃

收起回复 发表于 2014-12-29 16:54

11楼

估计烘培对我来说是个难事啊,亲很厉害哦

收起回复 发表于 2014-12-29 17:10

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

12楼

下餐包做的真诱人!赞一个

收起回复 发表于 2014-12-29 17:12

13楼

豆亲做的蔓越莓小餐包看起来挺好吃的,不错哦。

收起回复 发表于 2014-12-29 17:27

爱李宝

爱李宝

豆子

14楼

亲,咱包邮不,来两个

收起回复 发表于 2014-12-29 17:52

y圆子y

y圆子y

银豆

15楼

做的很棒。我还没吃过这个口味

收起回复 发表于 2014-12-29 18:03

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