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【享受餐桌】酥烤鱿鱼圈

万山红

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发表于 2014-12-29 14:28:41 收藏数:48 浏览数:1759

此话题已参加享受餐桌小组12月活动——冬令进补


       孩子们说想吃哪种炸的鱿鱼圈,我觉得油炸的太油腻了,依然是做鱿鱼圈,换了中做法,让鱿鱼圈即酥香又不油腻,孩子们吃了都说好吃,烤了一盘几分钟就给吃光光啦。鱿鱼蛋白质含量丰富,而且多是优质蛋白,冬季正是孩子们需要能量的季节,做这个给他们吃,非常合适,而且无论是做为菜谱还是做为零食,孩子们都很喜欢。

做好的鱿鱼圈,外皮酥脆,里面鲜香,味道很不错的哦,而且少油。






原料:鱿鱼圈400g    鸡蛋1个   面包糠适量   胡椒粉2g   盐2g   沙拉酱适量   黄酒5g   玉米淀粉适量

做法

1、直接买了鱿鱼圈,去掉表面的黑皮,清水洗净,捞出滤水,放胡椒粉、盐和少许黄酒,抓拌均匀,腌制10分钟,最后放一点干淀粉,拌均匀。

  

  

  
2、粘了淀粉的鱿鱼圈在蛋液中沾一下,在面包糠中沾满一层面包糠,摆放到铺了油纸的烤盘中。

  


3、烤箱200度,烤8--10分钟,烤好的鱿鱼圈,外皮酥脆,里面鲜香。

  
4、还可以沾着沙拉酱吃,我家孩子爱这么吃。


附鱿鱼的营养分析:

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“**乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金**鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼的功效与作用
一、鱿鱼的保健功效
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
二、鱿鱼胆固醇含量较高
但是,你知道吗,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
三、哪些人不适合多吃
所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、**等疾病的人忌食。
菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/830553

话题豆币记录

狼之舞 + 3 香酥的口感,诱惑
小二爱小三 + 3 很诱人
秋天到枫叶红 + 3 烤的香酥又少油,非常诱人的感觉。
鱼眼中的爱 + 3 烤的好诱人,比炸的都香
柔蓝水晶 + 5 在家也是快餐店呀
23 豆币

分享到: 标签: 美食

全部评论(58条)

黄河水

黄河水

铜豆

1楼

很诱人的美味

收起回复 发表于 2014-12-29 15:28

2楼

喜欢,美味的小点心。做的真棒

收起回复 发表于 2014-12-29 15:48

咖喱鱼串

咖喱鱼串

银豆

3楼

鱿鱼圈看着真的很赞哦~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-29 15:51

小月吇

小月吇

铜豆

4楼

好诱人的鱿鱼圈,可惜木有烤箱呢

收起回复 发表于 2014-12-29 15:55

糍吧

糍吧

豆子

5楼

没有烤箱呢,亲做太诱人了

收起回复 发表于 2014-12-29 16:07

6楼

酥酥的,看着就好吃。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-29 16:16

糍吧

糍吧

豆子

7楼

鱿鱼怎么弄成圈的

收起回复 发表于 2014-12-29 16:17

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-29 16:31 万山红:

    @糍吧 圆筒的鱿鱼身子,横切就是圆圈啦

  • 糍吧

    回复 发表于 2014-12-29 16:33 糍吧:

    @万山红 哦,谢谢亲了,长知识了,没买过圆茼的

  • 万山红

    回复 发表于 2014-12-29 19:20 万山红:

    @糍吧 鲜鱿鱼,不开膛的话就是园的,但是有内脏

  • 3条回复 
糍吧

糍吧

豆子

8楼

很赞哦

收起回复 发表于 2014-12-29 16:17

尚厨坊

尚厨坊

银豆

9楼

很美味啊!

收起回复 发表于 2014-12-29 16:23

凌云hh

凌云hh

金豆

10楼

好赞的鱿鱼圈,好想尝尝啊

收起回复 发表于 2014-12-29 16:34

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

11楼

在家也是快餐店呀。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2014-12-29 16:46

唯恋枫

唯恋枫

铜豆

12楼

看着这鱿鱼圈也好想买两个鱿鱼回来试试做

收起回复 发表于 2014-12-29 16:48

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

13楼

这鱿鱼圈烤的真好,看起来好好吃

收起回复 发表于 2014-12-29 16:49

方舟洲

方舟洲

银豆

14楼

用烤箱做的东东,看着太好了

收起回复 发表于 2014-12-29 17:01

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

15楼

我最爱吃鱿鱼亲做的好吃不腻哦

收起回复 发表于 2014-12-29 17:01

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