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【冬季防燥】家宴上开胃前菜酪梨鲜虾杯

梅依旧

回复(60) 梅依旧 +关注

发表于 2015-01-27 21:49:47 收藏数:6 浏览数:1625

本话题已参加营养健康1月活动—冬季防燥,营养食补,轻松搞定


前菜尽极简主义之能事,至简至繁,美食之道。

绝非单单体现在材质的昂贵与锦上添花之事,品味的境界,绝非单单是口舌之间的纠缠。

繁华落尽的美食才能得真味,每种味道绝不喧宾夺主特立独行,兼且保留了每样食材的自然本味。

前菜,多是开胃菜品,食材轻盈,如一首清新婉转的旋律单曲循环吟唱。

新鲜蔬菜、肉或海鲜薄片等,以肩负着醒胃的功能但又不能抢掉主菜的风头,清新而生动是开胃菜的味道该拿捏的关键所在。

清新亮丽风华绝代也是开胃菜的一大要诀,看着五颜六色如花似锦的前菜,谁又不胃口大开呢?

酪梨又名:牛油果 、鳄梨,是著名的热带水果之一,被列为营养最丰富的水果,果实中含有丰富的蛋白质,有“一个酪梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。

在台湾,酪梨被人亲切地称为“幸福果”,味道也很独特,有着淡淡的香味,果肉柔软,似乳酪,有核桃的香味,口感绵密细致,还可以止咳、化痰、清燥。

酪梨鲜虾沙拉,加了森林奶油般软糯的酪梨,酪梨与酸奶打成沙拉酱,奶香中混合着淡淡的青草香,口感独特。

和上弹性十足的鲜虾,清爽而不油腻,那种清爽爽的微带腥甜味的丝丝清凉,一股雨水的清新和宁静,真让人不胜怅然。



材料:樱桃萝卜3个,黄瓜1根,香菜1棵,酪梨2个,鲜虾6个。

调料:酸奶50克,柠檬1个。

做法:1、樱桃萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段。

2、鲜虾入沸水烫熟,晾凉备用

3、牛油果剥皮去核,放入果汁机中,挤入柠檬汁,倒酸奶搅拌成泥,制成酪梨沙拉酱。

4、取高脚杯,放入黄瓜丝、萝卜丝、香菜,上面放酪梨沙拉酱,最后放上一个虾即可

厨房小语:蔬菜与调味料可以依自己的喜好搭配。


菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/844672

话题豆币记录

樱桃番茄果 + 3 做得真是好漂亮,家宴中的“高富帅”
鱼眼中的爱 + 3 这菜菜真惊艳,上桌好高大上呀
秋天到枫叶红 + 3 西餐的餐前菜,真是漂亮又诱人呀。
亮晶晶妈 + 3 这个摆上桌,高大上呀。健康美味,学习了。
12 豆币

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全部评论(60条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

这个摆上桌,高大上呀。健康美味,学习了。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-01-27 21:55

2楼

放到餐桌上,真是高大上的感觉哦

回复 发表于 2015-01-27 22:04

农家妹

农家妹

银豆

3楼

这感觉太高大上了!学不会呀!

回复 发表于 2015-01-27 22:15

常开笑口

常开笑口

豆花

4楼

好美得菜菜

回复 发表于 2015-01-27 22:21

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

5楼

回复 发表于 2015-01-27 22:26

小饼干1001

小饼干1001

豆子

6楼

梅姐姐做的真漂亮

收起回复 发表于 2015-01-27 22:27

小饼干1001

小饼干1001

豆子

7楼

破壁机好高大上啊

回复 发表于 2015-01-27 22:27

小饼干1001

小饼干1001

豆子

8楼

赞一个

回复 发表于 2015-01-27 22:27

欣悦福晋

欣悦福晋

豆子

9楼

亲把前菜开胃菜解释的淋漓尽致。

收起回复 发表于 2015-01-27 22:34

紫雪12

紫雪12

豆花

10楼

做的真漂亮哦,不错,赞一个

回复 发表于 2015-01-27 22:40

11楼

这么高大上的菜,让你做起来貌似很简单!

回复 发表于 2015-01-27 22:44

清舞菲漾

清舞菲漾

银豆

12楼

好像在高级餐厅吃的前菜,很漂亮啊

回复 发表于 2015-01-27 22:45

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

13楼

好有品味!

回复 发表于 2015-01-27 22:48

14楼

真是高大上的开胃菜啊!

回复 发表于 2015-01-27 22:51

多妈韩韩

多妈韩韩

豆子

15楼

特别精致呢,我很喜欢!

回复 发表于 2015-01-27 22:51

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