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【年味食足】红红火火过大年——胡萝卜炖羊腿

天山可可

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发表于 2015-02-18 10:41:50 收藏数:4 浏览数:1059

本话题已参加乐在厨房2月活动:年味食足,烹情煮意

   春节到,红红火火过羊年每年都会迎新年过佳节,但年年岁岁花相似,岁岁年年人不同呐!随着岁月的流逝,盼年的热情越来越淡,对亲人们的牵挂,惦念却越来越多,年货的概念变得难以界定,但置办年货依然能让人在忙碌的喜悦中感到新年的到来,也依然让我们倒数着与亲人们过年时相聚的日子。


   对中国人来说,年夜饭才是真正具体体现“家”的意识的。不管你穷困潦倒还是百万富翁,不管你天南还是海北,年三十的晚上是一定要回家吃“团圆饭”的,因为这一个夜晚是团圆的夜晚。虽然现在年夜饭早已超出了“吃”的范畴,年夜饭桌上的东西,平时也都照样吃。年夜饭之意不在饭,而在于那份亲人之间的温情。 尽管年夜饭越来越丰富,年味却在悄悄变淡。在我看来这并不重要,重要的是一家人开开心心地做饭,围着桌子津津有味地吃饭,才是人生最大的幸福和快乐。

   新疆是以牛羊肉为主要肉类。逢年过节当然少不了牛羊肉类。特别是春节期间,亲朋好友聚聚,牛羊肉就是主角啊。年夜饭上清炖羊肉、手抓羊肉、炒烤肉、卤牛肉、红烧牛肉等等的牛羊肉类,大盘子,大碗在那装着,这些可是年夜饭的主角。喝一口新疆的高度白酒,那必须得吃一块手抓羊肉,这样的吃法、喝法才过瘾,攒劲。

  羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足气血亏虚阳痿寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。


主料:胡萝卜、羊腿
辅料:洋葱、盐
做法:1、把羊腿洗净切大块,胡萝卜洗净去皮切块,洋葱切丝
2、煲里加凉水下羊腿,加盖大火烧开,撇去血沫,加洋葱丝转小火炖50分钟左右
3、加胡萝卜炖30分钟左右,加盐在炖5分钟左右即可


羊腿肉得切块大一些,一定的小火炖羊腿
胡萝卜不能加的太早, 最后在加盐



话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 红火的菜肴衬托火红的节日
柔蓝水晶 + 5 特别美味的样子
夏日心语 + 3 红红火火过大年啦!
芷萍 + 3 亲爱的真是勤快啊
14 豆币

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全部评论(48条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

春节到,红红火火过羊年每年都会迎新年过佳节,但年年岁岁花相似,岁岁年年人不同呐!随着岁月的流逝,盼年的热情越来越淡,对亲人们的牵挂,惦念却越来越多,年货的概念变得难以界定,但置办年货依然能让人在忙碌的喜悦中感到新年的到来,也依然让我们倒数着与亲人们过年时相聚的日子。

回复 发表于 2015-02-18 10:42

2楼

哇!看着就很好吃的啊,不错啊!

回复 发表于 2015-02-18 10:56

小朴

小朴

豆苗

3楼

红红火火过大年 

回复 发表于 2015-02-18 11:07

y圆子y

y圆子y

银豆

4楼

颜色好美丽啊,新年快乐!

回复 发表于 2015-02-18 11:20

轩翔妈妈

轩翔妈妈

豆子

5楼

看起来很好吃啊!亲做的真漂亮啊!

回复 发表于 2015-02-18 11:37

芷萍

芷萍

金豆

6楼

亲爱的真是勤快啊。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-02-18 11:39

7楼

祝亲爱的春节快乐,红红火火过大年!

回复 发表于 2015-02-18 11:41

阳丹宇

阳丹宇

铜豆

8楼

看着就很好吃,做的真好

回复 发表于 2015-02-18 11:45

fishmama

fishmama

银豆

9楼

今天是除夕了,祝福新年快乐哦!

回复 发表于 2015-02-18 12:11

凌云hh

凌云hh

金豆

10楼

好吃的羊腿,祝新年快乐

回复 发表于 2015-02-18 13:00

11楼

亲做的挺诱人的,学习了!

回复 发表于 2015-02-18 13:01

尚厨坊

尚厨坊

银豆

12楼

红红火火过大年 !新年快乐

回复 发表于 2015-02-18 13:04

13楼

今天菜市好像都没什么买的了,只有超市买羊腿了

回复 发表于 2015-02-18 13:13

小饼干1001

小饼干1001

豆子

14楼

颜色搭配的真好看,做的真棒

回复 发表于 2015-02-18 13:18

思琴若水

思琴若水

豆子

15楼

新年快乐,上午怎么会有时间写帖子

回复 发表于 2015-02-18 13:20

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