广场 > 营养健康 > 【冬春养生】醇厚醇香的大葱烧羊肉

【冬春养生】醇厚醇香的大葱烧羊肉

天山可可

回复(41) 天山可可 +关注

发表于 2015-02-27 09:59:34 收藏数:6 浏览数:1046

本话题已参加营养健康2月活动—冬春养生,营养为首,健康第一

    羊肉一直是秋冬季节的滋补必备的肉类之一,但是在我们这儿是不分季节的,一年四季介可吃,而且还的大块的吃,用手抓着吃。平时吃,逢年过节必须吃,真是天天都吃不腻啊!要是吃腻了清淡的清炖羊肉、手抓羊肉,这个大葱烧羊肉可是醇厚醇香的美味啊!


    羊肉的吃法很多,我们这里的吃法虽然很多,但是都大多数保持了羊肉的原汁原味。这也是源自新疆的地理环境的影响,新疆有广阔的大草原,有天山的雪水,更是全国五大牧区之一,其中羊只存栏数居新疆牲畜榜首,加之新疆的女人离开羊肉似乎就不会做饭,从过去到现在一直和羊肉打交道,因而对羊肉绝对有发言权。新疆又属于典型的温带大陆性气候,日照时间长,早晚温差大。由于降水量偏少,空气干燥,自然形成不少大漠戈壁。有天底下最好的草原,更有“风吹草地现牛羊”的景象。无论牧区还是农区,新疆的羊群就这样繁衍生息,日益壮大,关键是肉质鲜美,壮而不腻,精而有味,肥瘦搭配,红白相间,怎么做都能行,怎么吃都不厌。这和新疆大美的山川不无关系,受惠于新疆独特的气候条件,如果你走进一个哈萨克毡房,抑或是一座蒙古包,主人一定告会诉你:我们的羊走的黄金道,吃的中草药,喝的矿泉水,味道不好才怪呢。

   所以说,新疆的羊肉怎么做都好吃,都是原汁原味的,既无内地人说的羊肉肉质硬,也无不吃羊肉人说的羊膻味。前两个月还有一位不吃羊肉网站工作人员告诉我,你们新疆的羊肉真的太好吃太好吃了, 我在长沙是从不吃羊肉的,去了你们那里,抓饭、烤羊肉串都吃不够啊!连烤包子都吃啊!


  这就是新疆羊肉的神奇,多少不吃羊肉的内地人,来了新疆,都开了吃戒,大块吃羊肉,这样吃着还不过瘾,还用手抓着吃,走了还得背着一只大羊腿回家,手里还的提着一大包烤包子要送给亲戚朋友尝尝。



羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。


主料:带骨羊肉
辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、大葱、花椒粒、姜、味精
做法:1、 把羊肉切块,凉水下锅煮开捞起沥干水分,大葱洗净切段,辣皮子泡泡切段,姜切片
2、热锅凉油,油热7成下花椒粒爆炒出香味,下羊肉翻炒翻炒出水分出香味
3、加姜、辣皮子翻炒均匀,加生抽翻炒,加水漫过羊肉大火烧开,加锅盖转小火烧30分钟左右


4、加大葱、盐翻炒均匀,再烧到羊肉熟透(大约20分钟左右),加味精大火翻炒均匀收汁即可



大葱有自然的香味,不需要加过多的调味品烧制
羊肉可以是不带骨的一样烧出来美味

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/849986

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 鲜美又清香的烧羊肉
美美家的厨房 + 3 有机会也去可可家背一只大羊腿回来。
亮晶晶妈 + 8 隔着电脑,都闻到香味了,真是不错。
夏日心语 + 3 喜欢羊肉的人有口福了
柠檬沫 + 8 羊肉现在是我的大爱了,回婆家天天可以吃到
25 豆币

分享到:

全部评论(41条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

这就是新疆羊肉的神奇,多少不吃羊肉的内地人,来了新疆,都开了吃戒,大块吃羊肉,这样吃着还不过瘾,还用手抓着吃,走了还得背着一只大羊腿回家,手里还的提着一大包烤包子要送给亲戚朋友尝尝

回复 发表于 2015-02-27 09:59

天山可可

天山可可

金豆

2楼

这就是新疆羊肉的神奇,多少不吃羊肉的内地人,来了新疆,都开了吃戒,大块吃羊肉,这样吃着还不过瘾,还用手抓着吃,走了还得背着一只大羊腿回家,手里还的提着一大包烤包子要送给亲戚朋友尝尝

回复 发表于 2015-02-27 10:00

mcbain

mcbain

银豆

3楼

葱爆羊肉是经典菜哦。不用“爆”改成烧,更简单,一样好吃

回复 发表于 2015-02-27 10:12

柠檬沫

柠檬沫

金豆

4楼

羊肉现在是我的大爱了,回婆家天天可以吃到。送您8豆币捧个场。

回复 发表于 2015-02-27 10:31

夏日心语

夏日心语

银豆

5楼

喜欢羊肉的人有口福了。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-02-27 10:32

淘气亲亲

淘气亲亲

豆子

6楼

看老师写的新疆羊肉香的都馋了

回复 发表于 2015-02-27 10:40

淘气亲亲

淘气亲亲

豆子

7楼

这道菜简单,好操作,味道诱人

回复 发表于 2015-02-27 10:40

淘气亲亲

淘气亲亲

豆子

8楼

老师做的新疆菜个个有特色

回复 发表于 2015-02-27 10:41

9楼

大块的吃肉才真的过瘾啊

回复 发表于 2015-02-27 10:41

lalao

lalao

银豆

10楼

最爱羊肉的葱烧做法了,简单好做,味道却非常浓郁

回复 发表于 2015-02-27 10:42

11楼

好诱人的大葱烤羊肉~赞一个

回复 发表于 2015-02-27 10:43

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

12楼

营养美味的大葱烧羊肉

回复 发表于 2015-02-27 11:09

13楼

大葱烧羊肉做的好棒,有食欲,

回复 发表于 2015-02-27 11:19

老方小雨

老方小雨

银豆

14楼

好吃的羊肉在眼前,那个馋啊!

回复 发表于 2015-02-27 11:28

janisliujing

janisliujing

铜豆

15楼

喜欢吃羊肉,羊肉温补,对女性很好

回复 发表于 2015-02-27 11:39

默认图片

更多话题本组精华话题

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号