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【春生养肝】让人欲罢不能的红烧牛肉丸

天山可可

回复(53) 天山可可 +关注

发表于 2015-03-11 09:31:43 收藏数:14 浏览数:1550

本话题已参加营养健康3月活动—春生养肝,健康分享

    丸子,象征着团团圆圆。每年过年必须炸的。各种丸子炸的不少。素的是萝卜丸子,甜味的是红薯丸子,荤的是牛肉子。可是年都过完了,丸子还有几袋子。用外星人的话说,你这团团圆圆也太多了吧,可以团圆大半年了。


     为了不让外星人说的话验证,这几天都在吃各种丸子,把红薯丸子用微波炉加热做饭后的小甜点,把牛肉丸子做成新疆人最爱的牛肉丸子汤,还特意去了菜市场买了凉粉、豆腐,把豆腐提前冻在冰箱里,做成冻豆腐,这是外星人的爱吃的。


    新疆的牛肉丸子汤是回民独有的一道美味小吃,家喻户晓,是我们新疆人的快餐。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜,意喻吃完走人的意思。丸子汤上来,先喝一口汤,让整个身体都热火起来,口口都透着鲜啊;做丸子也得是绝活,用新鲜牛肉做料,炸熟炖到汤里,外脆里嫩的,口口都透着香啊;再吃块冻豆腐,豆腐里吸足了汤,吃下去真是回味悠长。此外汤里理是精华荟萃,阿魏菇(或蘑菇)、牛肉片、粉块、粉条、菠菜等,口感十分丰富,有的香糯、有的爽滑、有的劲道,再搭配新疆特有的油塔子,真是物美价廉的好快餐。


    吃腻了牛肉丸子汤,又做了红烧牛肉丸子,加了新疆人喜欢的番茄酱调味上色,好看好吃有营养,多余的汤汁用来拌米饭或者拌面条,都是色香味浓的好酱料再搭配一些蔬菜,红红绿绿的看着就食欲大增。


牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用


主料:牛肉丸子
辅料:植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽
做法:1、把葱姜洗净切末、热锅凉油,油热7成下葱姜翻炒出香味
2、加番茄酱翻炒出红油,加老抽翻炒均匀,加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开

3、加牛肉丸子翻炒均匀,加锅盖转中小火煮到汤汁浓稠(5分钟左右),加水淀粉翻炒均匀煮开, 撒上香葱末即可


加番茄酱只是提味上色,不可多加

最好加鸡汤或者骨头汤红烧最好
汤汁可以多加点,拌面条或者拉条子超好


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/860501

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 这么美味的丸子吃不完,需要来帮忙吗?
籣草児 + 3 牛肉丸美味哟。
夏日心语 + 3 红亮诱人的自制牛丸,不错
美美家的厨房 + 3 丸子已经很美味了,
鱼眼中的爱 + 3 你真是太会做美味了,一天一个新花样
23 豆币

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全部评论(53条)

1楼

看着好有食欲,喜欢

回复 发表于 2015-03-11 09:53

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

2楼

看着好香的牛肉丸子,收藏学习了

回复 发表于 2015-03-11 09:54

心情飞天

心情飞天

豆子

3楼

好吃

回复 发表于 2015-03-11 10:11

小饼干1001

小饼干1001

豆子

4楼

太有光泽了,看着好有食欲啊

回复 发表于 2015-03-11 10:15

5楼

颜色很诱人的红烧肉丸,很下饭呢

回复 发表于 2015-03-11 10:19

6楼

丸子这样吃味道更好呢,大爱

回复 发表于 2015-03-11 10:25

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

7楼

这丸子做的色,香,味,全了。赞

回复 发表于 2015-03-11 10:32

尚厨坊

尚厨坊

银豆

8楼

这样做更好吃!

回复 发表于 2015-03-11 10:34

露露鹏鹏

露露鹏鹏

豆子

9楼

看着好有食欲啊,喜欢给亲点个赞

回复 发表于 2015-03-11 11:11

凌云hh

凌云hh

金豆

10楼

红烧牛肉丸应该更好吃吧,赞

回复 发表于 2015-03-11 11:13

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

11楼

牛肉丸做得靓,营养好味自然不在话下。。送您8豆币捧个场。

回复 发表于 2015-03-11 11:54

12楼

汤汁浓郁香喷喷的牛肉丸子来了!

回复 发表于 2015-03-11 11:58

13楼

红烧牛肉丸看着很诱人~赞一个

回复 发表于 2015-03-11 12:00

14楼

亲做的虹桥牛肉丸色香味俱全,棒极了

回复 发表于 2015-03-11 12:24

15楼

红烧牛肉丸做的真的是棒极了,赞一个

回复 发表于 2015-03-11 12:24

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