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【寻味春天】:应季蔬菜做爽口大拌菜(附万能凉菜汁的做法)

幸福的眼泪

回复(70) 幸福的眼泪 +关注

发表于 2015-03-10 21:42:32 收藏数:4736 浏览数:205546

本话题已参加乐在厨房3月活动:寻味春天——发现新春最鲜食材







最近晚餐吃的最多的就是蔬菜和水果,用一些春天的应季蔬菜做大拌菜做了好多次了,大拌菜的做法非常简单,把所有能直接吃的蔬菜混合在一起,倒上凉菜汁就OK啦!顺便给大家介绍一个非常好味的万能凉菜汁,这个凉菜汁酸甜口,拌什么凉菜都能用它,非常好,马上分享给大家。

材料:圆生菜、苦菊、紫甘蓝、黄瓜、甜玉米、油炸花生豆

凉菜汁:鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香菜1根、香葱1根、香叶1片。

做法:


1、白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。

2、锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。

3、甜玉米煮熟放置一旁备用。

4、生菜洗净掰成小块。

5、苦菊洗净去根。

6、紫甘蓝洗净掰成小块。

7、黄瓜切片。

8、圣女果洗净切开。

9、将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、如果家里没有鲜味生抽,可以用生抽代替,再多放入半勺海鲜酱油一起煮3分钟即可。

2、一定要选用苹果醋,比一般的醋味道要好很多。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 最喜欢吃大拌菜,清爽好开胃~
缘豆儿 + 3 很清爽的拌菜,我要学学这个凉菜汁。。
美美家的厨房 + 3 好鲜艳的搭配,春天的色彩呢,
鱼眼中的爱 + 3 很是爽脆呀,我想配点饼子包着吃
柔蓝水晶 + 3 很清爽的味道
21 豆币

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全部评论(70条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

春色满园,清爽宜人呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-03-10 22:16

籣草児

籣草児

金豆

2楼

来一盘如此养眼的绿色鲜蔬,实在是享受呢。

回复 发表于 2015-03-10 22:18

3楼

爽口的凉拌菜,养眼,绿色,营养。

回复 发表于 2015-03-10 22:23

youhaha0

youhaha0

铜豆

4楼

爽口爽心爽目,好吃又好看

回复 发表于 2015-03-10 22:35

5楼

苹果醋做凉伴菜很有新意,口感应该很棒哦!

回复 发表于 2015-03-10 22:51

露露鹏鹏

露露鹏鹏

豆子

6楼

多谢豆亲的分享啊!给亲赞一个

回复 发表于 2015-03-10 23:03

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

7楼

春天色彩!好棒!万能拌菜汁,学习了!

回复 发表于 2015-03-10 23:32

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

8楼

好喜欢这道清爽的凉拌菜啊!学习了

回复 发表于 2015-03-11 00:03

9楼

爽口的大拌菜,营养好吃!

回复 发表于 2015-03-11 00:58

心情飞天

心情飞天

豆子

10楼

哈哈大爱

回复 发表于 2015-03-11 01:14

11楼

搭配的好漂亮~是不是一般的菜都不用焯

回复 发表于 2015-03-11 06:59

阳丹宇

阳丹宇

铜豆

12楼

很新鲜的蔬菜,搭配的真好

回复 发表于 2015-03-11 07:05

我会努力a

我会努力a

豆花

13楼

颜色很漂亮,搭配的很好看着很不错!

回复 发表于 2015-03-11 07:32

郑喜妍

郑喜妍

铜豆

14楼

很喜欢这样的蔬菜大杂烩,好好学一下凉菜汁的做法

回复 发表于 2015-03-11 07:38

15楼

新鲜的蔬菜,看着就养眼

回复 发表于 2015-03-11 08:08

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