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【春季养生】野味十足的野猪肉炖花菇

天山可可

回复(41) 天山可可 +关注

发表于 2015-04-16 08:38:55 收藏数:10 浏览数:1408

本话题已参加营养健康4月活动—春季养生,食补阴阳

    野猪肉听着就很稀少,别说吃了,这可是正宗的野猪肉,是猎人在大山里打回来的,可不是那种圈养的野猪肉,那种圈养的味道区别很大的。这是老公的亲戚从猎人手里直接买回来,用少许盐腌腌晾干水分,就等着送老公。

   说起来这次老公云游内地,去了不少地方,每个地方都有各种特产,只是最先去的地方亲戚送的特产,由于老公不是直接回家,有的特产不好保存,有的特产老公想送给别人,所以好多地方的特产都没带回来,能带回来的就是最后一站到的地方。


    这野猪肉就是其中的的特产,其中送的还有野兔子和野鸡,由于东西太多,后备箱都塞得满满的,加上又是新鲜的没有腌制的野兔子和野鸡,老公没有要了,把好带回来的特产带回来了,家里都成了特产杂货店了。我把老公带回来的新鲜花菇炖野猪肉,真是味道不一样,有野猪肉的


   野猪肉蛋白质含量高,以粗蛋白为主,热量高,脂肪含量低,特别是野猪肉以瘦肉为主,胆固醇含量比家猪低29%,野猪肉可降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治,对人体肠道出血症也有明显的疗效。抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。


主料:野猪肉
辅料:植物油、盐、姜、新鲜花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮
做法:1、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净,切块,姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块
2、热锅加少许植物油,烧热下野猪肉,翻炒出香味出油,加姜片、八角、桂皮生抽翻炒出香味,加水烧开
3、倒进煲里,大火烧开,转小火慢炖1小时,加花菇、少许盐在炖20分钟左右即可


野猪肉用盐腌制过的,得用凉水侵泡洗净
加盐不能太多,花菇就是提鲜味的,不必加鸡精、味精了


菜谱链接:http://wo.haodou.com/642281/recipe/

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 现在在电视上经常能见到野猪,都说肉很香哟
兰心慧质xt + 3 很难得的野味,饱含着亲情。
亮晶晶妈 + 6 好味道总是吸引人呢。
樱桃番茄果 + 3 现在能吃到野猪肉确实不容易!
15 豆币

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全部评论(41条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

真是木头啊,我想吃的没带回来,不喜欢的带回来一大堆

回复 发表于 2015-04-16 08:39

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

2楼

美味野猪肉,真是难得的好东西哦!好口福,

回复 发表于 2015-04-16 09:21

小饼干1001

小饼干1001

豆子

3楼

野猪肉还没有吃过,亲做的好美味啊

回复 发表于 2015-04-16 09:21

4楼

难得的野猪肉,一定好吃

回复 发表于 2015-04-16 09:21

老方小雨

老方小雨

银豆

5楼

在电视上看过炖野猪肉,就在森林边支过一口大锅,就用清水和盐直接炖,其它做料都不放,食客吃的可香了!

收起回复 发表于 2015-04-16 10:14

紫草娃娃

紫草娃娃

铜豆

6楼

野猪肉还没有吃过,亲做的好美味啊

回复 发表于 2015-04-16 10:16

小蜜123

小蜜123

铜豆

7楼

野猪肉没吃过,好美味

回复 发表于 2015-04-16 10:18

露露鹏鹏

露露鹏鹏

豆子

8楼

看着的好诱人啊!谢谢亲的分享,给亲点个赞

回复 发表于 2015-04-16 10:19

9楼

我们家乡家猪也很好吃,很有肉香味。都是吃玉米长得

收起回复 发表于 2015-04-16 10:26

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

10楼

好诱人的一道菜,收藏学习了

回复 发表于 2015-04-16 10:29

11楼

我们老家也有野猪肉,很好吃。

收起回复 发表于 2015-04-16 10:33

12楼

野猪肉好吃

回复 发表于 2015-04-16 10:47

雅淡

雅淡

豆芽

13楼

{a:87}{a:87}{a:87}{a:87}

回复 发表于 2015-04-16 10:52

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

14楼

听说野猪肉很香的。

回复 发表于 2015-04-16 11:05

赏月儿

赏月儿

铜豆

15楼

在山上吃过野猪肉,真是太香呀

回复 发表于 2015-04-16 11:16

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