广场 > 家常菜 > 【寻味春天】尝鲜无不道春笋——鸡汁春笋

【寻味春天】尝鲜无不道春笋——鸡汁春笋

梦里之水乡

回复(53) 梦里之水乡 +关注

发表于 2015-03-29 08:33:38 收藏数:10 浏览数:1453

 菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/870379

       春天是属于吃货的季节。“咬春”、“吃春”的说法自古就有。说到“吃春”,我最钟爱的就是春笋。阳春三月笋正肥,这时的春笋最为鲜嫩。笋芽出来之后,短短十几天就能长成竹子,所以要抓紧时间享用美味春笋,错过这一季就只能等来年了。

       春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一,有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。笋的做法很多,优势在于其鲜味,可谓荤素百搭,若是与肉类烹饪,就会显得特别鲜美。用土鸡汤慢慢煨出来的笋,可谓是鲜上加鲜。热气腾腾的鸡汁鲜笋一上桌,诱人的香气扑鼻而来。笋片的滑嫩脆爽、油而不腻,鸡汤与笋的完美结合更是令鲜味发挥得淋漓尽致。春笋是大自然在这个季节里给予我们最好的馈赠!也只有这个季节才能尝到如此美味。

        笋虽好吃,但也并非人人皆宜。 过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

 

材料:

春笋400g,土鸡汤适量,盐适量,香葱适量,枸杞适量

步骤 :

1、准备好土鸡汤,做法:http://www.haodou.com/recipe/859112

2、春笋去皮切片

3、锅中加水烧开后下笋焯5分钟

4、焯好的笋沥干

5、鸡汤煮开后放焯好的笋小火煮30分钟

6、放盐

7、出锅前放少许枸杞

8、关火后撒上香葱即可

春笋炒腊肉  http://www.haodou.com/recipe/869236

豉油炒春笋http://www.haodou.com/recipe/421457

侯柱酱焖春笋:http://www.haodou.com/recipe/421461

 

话题豆币记录

樱桃番茄果 + 5 无笋不春天,看着看着就馋了
狼之舞 + 3 鲜美的春天味道
柠檬沫 + 6 最爱春天,因为是我的季节,嘻嘻
柔蓝水晶 + 3 看得人好馋呢
缘豆儿 + 3 很鲜的春笋。。
28 豆币

分享到: 标签: 活动 美食

全部评论(53条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

如此美味却望而止步哟。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-03-29 08:41

籣草児

籣草児

金豆

2楼

昨天在菜市场看到春笋就是不敢买

收起回复 发表于 2015-03-29 08:41

籣草児

籣草児

金豆

3楼

看着眼馋,只看看好了。

回复 发表于 2015-03-29 08:42

小泽小泽

小泽小泽

银豆

4楼

亲,做得真好啊,漂亮有食欲

收起回复 发表于 2015-03-29 08:46

5楼

做的很漂亮诱人~赞一个

收起回复 发表于 2015-03-29 08:54

6楼

很有食欲

收起回复 发表于 2015-03-29 09:02

7楼

豆亲做的鸡汁春笋看起来棒极了,味道一定很好

收起回复 发表于 2015-03-29 09:38

阳丹宇

阳丹宇

铜豆

8楼

鸡汁春笋做的真诱人,好吃

收起回复 发表于 2015-03-29 09:43

翠儿美厨

翠儿美厨

银豆

9楼

亲做的太好吃啦!看着好有食欲呀

收起回复 发表于 2015-03-29 09:45

y圆子y

y圆子y

银豆

10楼

好鲜美的汤啊,看着就想来一碗

收起回复 发表于 2015-03-29 09:55

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

11楼

做的很好,我昨天也吃春笋了

收起回复 发表于 2015-03-29 10:06

欣悦福晋

欣悦福晋

豆子

12楼

豆亲做的这款汤色香味俱全,看起来棒极了

收起回复 发表于 2015-03-29 10:13

芷萍

芷萍

金豆

13楼

春天鲜滋味,美到心里了。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-03-29 10:25

凌云hh

凌云hh

金豆

14楼

春天的美味佳肴,亲做的真好

收起回复 发表于 2015-03-29 11:37

梦舞霏扬

梦舞霏扬

铜豆

15楼

这个鸡汤做的真是棒极了。赞一个。

收起回复 发表于 2015-03-29 11:41

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号