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【春季养生】风味独特的墨鱼干烧鸡

天山可可

回复(43) 天山可可 +关注

发表于 2015-04-21 08:17:48 收藏数:6 浏览数:1055

本话题已参加营养健康4月活动—春季养生,食补阴阳


    这墨鱼干还是去年参加苏泊尔微博活动,得大奖去厦门泉州5日游的买的。虽然买的不多就500克,可是很少吃这墨鱼干。特别是木头最讨厌这种干海鲜的味道,老是说这味道臭臭,就是新鲜的鱿鱼人家也说是臭臭的,就是不喜欢那个味道,这是环境所致啊,肉食者的天堂,对海鲜类的那是相当排斥的。


  外星人可不是和木头一样不爱吃墨鱼干和鱿鱼。还有我都是鱿鱼的超级拥护者,尤其是铁板鱿鱼和烤鱿鱼,那是见了必吃的。可惜啊现在没有夜市了,已经很久没吃到那烤鱿鱼了,每次想吃也是自己在家烤点解解馋。可是没有那种在夜市吃的环境和气氛,怎么也感觉不是那种心情了。原来吃美食也要和环境、气氛来应景的。


   外星人爱吃鸡,这次就用墨鱼干和三黄鸡一起烧了,可以说那是相当的成功搭配,有墨鱼干和香菇的鲜味,还有三黄鸡的鲜香,更有他们融合在一起的鲜上加鲜的肉香,不光颜色有食欲,就是闻着也是嗅觉上的享受!要是说营养,有墨鱼干的养血润燥,鸡肉的温中益气,结合在一起那是病后体弱和体质差者最佳的食用菜谱。



墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。


主料:墨鱼干、三黄鸡、香菇
辅料:植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
做法:1、把墨鱼干用凉水侵泡3小时,洗净去骨切块,三黄鸡收拾干净切块,大葱、姜洗净切片和段,香菇用热水侵泡3小时洗净
2、热锅凉油,油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分,加大葱、姜翻炒出香味,加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色,
3、加墨鱼干、香菇翻炒均匀,加盐、料酒、加水漫过鸡块

4、大火烧开,转中火慢慢烧,烧到汤汁浓稠鸡块熟透,再加少许白糖大火翻炒均匀即可


墨鱼干放水里泡发3小时,最好中间换2-3次水,泡出水有颜色是正常,是墨鱼皮的泡出的颜色
加少许香菇增加香味,不吃的可以不加,最后大火是把油和水融合在一起,使汤汁浓稠

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 都很鲜美的食材,一定好味道呀
兰心慧质xt + 3 我学习来了,很棒的搭配。
柠檬沫 + 5 完美搭配哦,墨鱼我最喜欢啦
亮晶晶妈 + 6 下次也来试试这种组合,一定味道很赞的!
美美家的厨房 + 3 山珍海味呢,可可,这个搭配可不错呢。
20 豆币

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全部评论(43条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

不一样得味道,可以试试

回复 发表于 2015-04-21 08:19

2楼

山珍海味呢,可可,这个搭配可不错呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-04-21 09:48

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

回复 发表于 2015-04-21 09:52

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

4楼

下次也来试试这种组合,一定味道很赞的!。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-04-21 09:56

y圆子y

y圆子y

银豆

5楼

看着很够味啊,来一份尝尝吧

回复 发表于 2015-04-21 10:05

y圆子y

y圆子y

银豆

6楼

看着很够味啊,来一份尝尝吧

回复 发表于 2015-04-21 10:05

柠檬沫

柠檬沫

金豆

7楼

完美搭配哦,墨鱼我最喜欢啦。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2015-04-21 10:06

柠檬沫

柠檬沫

金豆

8楼

最喜欢墨鱼那独有的“臭臭”的味道~~

回复 发表于 2015-04-21 10:07

mcbain

mcbain

银豆

9楼

很特别的菜 看起来很好吃哦

回复 发表于 2015-04-21 10:09

10楼

做的真是诱人!美味的一餐!

回复 发表于 2015-04-21 10:18

南博万一

南博万一

豆子

11楼

很久没吃墨鱼啦,做的真不错

回复 发表于 2015-04-21 10:20

露露鹏鹏

露露鹏鹏

豆子

12楼

看着好诱人啊!谢谢亲的分享,给亲点个赞

回复 发表于 2015-04-21 10:22

辰彤宝贝

辰彤宝贝

豆芽

13楼

一定很下饭吧,看的哟都饿了。

回复 发表于 2015-04-21 10:28

厨奶

厨奶

金豆

14楼

很特别的菜 做的真是诱人,一定很好吃哦。

回复 发表于 2015-04-21 10:28

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

15楼

看着好好吃呢,来碗米饭多香啊。

回复 发表于 2015-04-21 10:37

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