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【春季养生】油焖春笋

1粗茶淡饭1

回复(59) 1粗茶淡饭1 +关注

发表于 2015-04-14 16:39:17 收藏数:65 浏览数:2427

本话题已参加营养健康4月活动—春季养生,食补阴阳


春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分,纤维素的含量也特别的高,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

现在的春笋正当季,而且也比较便宜,所以可以经常买来吃吃。今天这道“油焖春笋”味道鲜美,入口脆嫩爽口,非常好吃,做法也较为简单,喜欢的朋友不妨试试!



食材:春笋 300g(去壳)、油、盐、香葱、鲜酱油、老抽、糖 一勺、白胡椒粉

做法

1、春笋去壳洗净,香葱洗净

2、用刀的平面将春笋拍破,再切寸段

3、放入沸水中焯水3分钟捞出备用

4、香葱切段

5、锅中倒入适量油,将油烧热后放入几根葱白爆香

6、倒入春笋翻炒片刻,调入半勺盐

7、鲜酱油

8、老抽

9、一勺糖

10、翻炒均匀后倒入小半碗清水,盖上盖子焖5到8分钟

11、汤汁收至浓稠后,将剩余的葱段放入,撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅


小贴士


1、由于春笋中含有较多的草酸,所以在烹饪前最好绰水几分钟,可以去掉部分涩味

2、将笋怕破可以在烧制时更入味





菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/872189

话题豆币记录

兰心慧质xt + 3 颜色烧的很漂亮呢。
缘豆儿 + 3 好香,我也学学这个方法
秋天到枫叶红 + 3 油润红亮,鲜嫩春笋真入味
柠檬沫 + 6 春天独有的美味哦
亮晶晶妈 + 6 油焖笋做得好到位,非常好吃的一道菜!
21 豆币

分享到: 标签: 美食 健康饮食 营养厨房

全部评论(59条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

油焖笋做得好到位,非常好吃的一道菜!。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-04-14 16:43

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

按你的菜谱,也来做上一道。抓住春天的气息

回复 发表于 2015-04-14 16:44

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

今天这道“油焖春笋”味道鲜美,入口脆嫩爽口,非常好吃

收起回复 发表于 2015-04-14 16:44

淘气亲亲

淘气亲亲

豆子

4楼

正愁没菜谱呢,先收了,谢谢

收起回复 发表于 2015-04-14 16:45

包蓉蓉

包蓉蓉

银豆

5楼

这几天正想着做春笋呢!真的是不错的菜谱,收藏啦^_^

收起回复 发表于 2015-04-14 16:50

Rare100

Rare100

铜豆

6楼

哇噻,做的好棒,最爱吃了!

收起回复 发表于 2015-04-14 16:55

星婵妈妈

星婵妈妈

豆子

7楼

春笋做的真漂亮,一定很好吃!

收起回复 发表于 2015-04-14 17:03

柠檬沫

柠檬沫

金豆

8楼

春天独有的美味哦。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-04-14 17:24

9楼

油润红亮,鲜嫩春笋真入味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-04-14 17:28

彩色沙漠

彩色沙漠

铜豆

10楼

看着好好吃的样子,可惜我们这没有卖笋子的。

收起回复 发表于 2015-04-14 17:40

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

11楼

好诱人啊!色香味俱全,做的真好!学习了

收起回复 发表于 2015-04-14 17:43

挪红

挪红

金豆

12楼

十多年前在上海和平饭店吃过一次,依然记住它的味道,酱香浓郁!你做的太好了!

收起回复 发表于 2015-04-14 17:49

  • 1粗茶淡饭1

    回复 发表于 2015-04-14 19:47 1粗茶淡饭1:

    @挪红 谢谢红姐支持!只有这个季节才能吃到的美食,有机会可以再回来品味!

  • 1条回复 
尚厨坊

尚厨坊

银豆

13楼

色泽很漂亮

收起回复 发表于 2015-04-14 17:52

14楼

谁做给我吃啊

收起回复 发表于 2015-04-14 18:12

夏芳草

夏芳草

金豆

15楼

好诱人的,我也学学

收起回复 发表于 2015-04-14 18:15

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