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【转摘】保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门

美美家的厨房

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发表于 2015-04-24 10:54:48 收藏数:4394 浏览数:206652

西红柿炒鸡蛋第1大窍门:通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。

西红柿炒鸡蛋第2大窍门:打鸡蛋得时候咱们要小心办法,“要狠狠的打”打鸡蛋时,要用力多打一能,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋做行了。

西红柿炒鸡蛋第3大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油得高热。

西红柿炒鸡蛋第4大窍门:在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。

西红柿炒鸡蛋第5大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 1 西红柿炒鸡蛋是我的最爱,总也吃不腻
兰心慧质xt + 2 在普通的家常菜也有窍门在里面。
籣草児 + 2 参照炒一盘尝尝呗
5 豆币

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全部评论(42条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

参照炒一盘尝尝呗。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2015-04-24 14:22

2楼

哈哈,我家看来要多吃西红柿喽。

回复 发表于 2015-04-24 16:48

3楼

回复 发表于 2015-04-24 16:48

4楼

在普通的家常菜也有窍门在里面。。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2015-04-24 18:19

5楼

西红柿炒鸡蛋是我的最爱,总也吃不腻。送您1豆币捧个场。

回复 发表于 2015-04-28 21:06

fishmama

fishmama

银豆

6楼

很不错的分享呀!留着慢慢学习咯!

回复 发表于 2015-04-29 16:18

7楼

今天也吃西红柿炒蛋!

回复 发表于 2015-05-22 09:28

yxeg5

yxeg5

金豆

8楼

真不错。最喜欢西红柿炒鸡蛋了{a:100}

收起回复 发表于 2015-05-22 14:01

心迹

心迹

豆苗

9楼

非常好

回复 发表于 2015-05-25 13:10

10楼

很好

回复 发表于 2015-05-25 19:03

11楼

最爱这到菜

回复 发表于 2015-05-26 14:56

12楼

看似简单的一道菜,原来这么有学问,爱这道菜{a:85}

回复 发表于 2015-05-28 22:29

84283153

84283153

新手

13楼

原来还有这么多的讲究

回复 发表于 2015-05-29 14:22

14楼

好吃,

回复 发表于 2015-06-03 18:51

小颜兮

小颜兮

新手

15楼

最喜欢这道

回复 发表于 2015-06-10 17:58

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