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肉肉族看过来——姜末猪肉双层汉堡

美美家的厨房

回复(39) 美美家的厨房 +关注

发表于 2015-06-09 15:26:41 收藏数:9 浏览数:994

不知什么时候起,汉堡成了仔仔最喜欢的早餐之一,每隔一段时间就会要求我给他做上几个,自己做的就是足量,一般早上吃一个就很饱了,人家还要带一个去学习当零食,不过对于不爱吃肉的仔仔,我倒是非常喜欢做汉堡给他吃,超厚的一个大肉饼呢,一天的能量足够了!

做得多了,自然就越来越好了哦!如今,这汉堡,可是美美的拿手美食了哦!从最开始的形似,到现在的神似,松软的面包胚加上口感百变的肉饼,让人欲罢不能呢!

对付我家不吃肉的仔仔,唯有把各种的肉做成饼。一次加上两个大肉饼,人家倒是吃得干干净净,真不知道他是真的不吃肉还是假的不吃肉。

今天的肉饼里特意放上了姜末和黑胡椒粉,微微带着点辣味,相当开胃哦!多吃几个也不会觉得腻。


食材: 肉饼:猪肉一块     黑胡椒粉适量      生姜一个

生粉适量      盐适量

汉堡胚:高粉280克    水150克    糖40克     黄油15克     蛋20克

盐2克       酵母4克        奶粉一勺


制作:


1、除黄油外,辅料里所有的食材放入面包机,后油法发酵好面团。

2、发酵好的面团分成六个小剂子,团圆后放入烤盘。

3.把面包胚放在温暖湿润的地方进行二发。


4、趁着这个空隙,把猪肉切成块。

5、用绞肉机绞碎。

6、姜切成片,放入切蒜器,轻轻按几下,剁成姜末。

7、姜末和肉混合,加入适量盐和黑胡椒粉、生粉,搅拌均匀后做成饼状用电饼铛煎熟备用。

8、发酵好的面团刷上鸡蛋液。

9、放入170度预热好的烤箱,烤12分钟即可。

10、冷却后从中间破开,夹上肉饼和生菜,挤上沙拉酱即可




小贴士:
1、鸡蛋准备一个即可,面粉里加入20克的鸡蛋液,剩下的可用来刷在表面。
2、二发一定要到位,面包口感才松软。我喜欢把面团放在烤箱,底下放一碗开水进行二发,这样的效果很好。
3、肉馅里面可以根据自己的喜好加入适量青菜。荤素搭配更好。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 这么厚实的肉肉还两块,吃得动吗,呵呵
缘豆儿 + 3 一个汉堡两大块肉饼。。
籣草児 + 3 我家小伙子不大爱猪肉。
芷萍 + 3 还有不爱吃肉的小朋友啊,真好
12 豆币

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全部评论(39条)

ej家

ej家

豆子

1楼

亲做的汉堡真的很足哦!不爱吃肉的小宝宝们,一定吸引了不少小朋友们的眼球哦!呵呵!我家就是其中一个

收起回复 发表于 2015-06-09 15:37

  • 美美家的厨房

    回复 发表于 2015-06-09 15:42 美美家的厨房:

    @ej家 嗯哪,我家仔仔,就是吃这个汉堡才能老老实实吃肉肉呢。

  • ej家

    回复 发表于 2015-06-09 15:53 ej家:

    @美美家的厨房 真的?我家仔仔对肉有一种抗拒力,每次炒带有的肉肉的都不想吃,拿他一点办法都没有。

  • 美美家的厨房

    回复 发表于 2015-06-10 08:28 美美家的厨房:

    @ej家 那你也试试这个?小朋友一般都不会拒绝呢,

  • 3条回复 
芷萍

芷萍

金豆

2楼

还有不爱吃肉的小朋友啊,真好。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-06-09 18:24

  • 美美家的厨房

    回复 发表于 2015-06-10 08:29 美美家的厨房:

    @芷萍 姐姐,真是各家有各家的愁啊,和很多的妈妈交流,大家都说不是不吃青菜就是不吃肉呢。

  • 1条回复 
小玉厨房

小玉厨房

银豆

3楼

有点像我在麦当劳买的早餐。也是这个样子,干扁扁的似的,哈哈、、不过美美做的健康美味最主要是卫生哈。

收起回复 发表于 2015-06-09 20:36

4楼

自己做的也不比麦当劳的差呀!赞一个!

收起回复 发表于 2015-06-09 20:39

籣草児

籣草児

金豆

5楼

我家小伙子不大爱猪肉。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-06-09 20:44

janisliujing

janisliujing

铜豆

6楼

看起来好有内容的汉堡,赞一个

收起回复 发表于 2015-06-09 20:59

y圆子y

y圆子y

银豆

7楼

这个大肉,带我看得口水啊

收起回复 发表于 2015-06-09 21:22

8楼

两个肉饼可以是巨无霸了,太诱人了!

收起回复 发表于 2015-06-09 21:27

骋骋妈

骋骋妈

铜豆

9楼

肯德基肯定没有这么大的肉饼

收起回复 发表于 2015-06-09 21:35

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

10楼

真材实料的汉堡,好诱人

收起回复 发表于 2015-06-09 21:38

夏芳草

夏芳草

金豆

11楼

超级汉堡,料真足

收起回复 发表于 2015-06-09 21:45

厨奶

厨奶

金豆

12楼

美美亲,我收藏了,要做给我家小伙子吃,谢谢。

收起回复 发表于 2015-06-09 21:52

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

13楼

一个汉堡两大块肉饼。。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-06-09 21:52

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

14楼

这个汉堡做法很简单,夹肉饼真是太香了。

收起回复 发表于 2015-06-09 22:23

尚厨坊

尚厨坊

银豆

15楼

自己做的汉堡真材实料啊!

收起回复 发表于 2015-06-09 22:26

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