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【烘焙甜点】棉花般柔软——酸奶面包

美美家的厨房

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发表于 2015-07-06 15:54:33 收藏数:48 浏览数:3789

今年的夏天,感觉好凉爽呢!这几天天天小雨纷纷,气候竟然降到了十多度,长袖长裤都穿起来了。天气太凉,冰箱里的酸奶不太敢给小朋友吃了,得想个办法解决这些酸奶吧。

上次听群里的朋友说酸奶做面包口感非常好,于是趁这个机会也试试。

不是不知道呀,用酸奶代替水,做出来的面包真的好柔软呢。晚上做好的面包,放到第二天早上当早餐,还是超级的柔软哦!

全程面包机制作,简单方便,这个方子,值得试试哦!



很多朋友说,面包机揉不出膜,做出的面包没有手揉的好吃,其实啊,只要方法对了,面包机做出的面包,口感一点都不会输给手工做的哦!

根据我的多次实验,首先连续进行两次揉面程序,面团已经可以微微出膜,这个时候加入黄油,再选择发面程序,这样揉出来的面,可以出现完美的膜,发好的面团用来做面包,口感很赞哦!有兴趣的朋友可以试试。



食材:


过程:


除黄油外,所有的食材放入面包桶,选择两次揉面键(大概20分钟)。

放入室温融化的黄油,选择发面键。

程序结束,面发好了。



发好的面取出,排气。分成剂子。

一个个搓圆,排在烤盘里。

发酵至两倍大,表面刷蛋液。




放入烤箱,180度烤12分钟即可。

出炉,冷却放入保鲜袋保存。







小贴士:

1、按照这个方子,面包机都能很好的出膜哦。
2、发酵可以放在烤箱,底下放一碗开水,关上烤箱门,大概40分钟左右,就能二发好。

话题豆币记录

飘儿78 + 3 感觉用酸奶来做面包或者蛋糕都特别柔软
秋天到枫叶红 + 3 酸奶面包,绵软好吃,早餐最棒啦
6 豆币

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全部评论(21条)

1楼

酸奶面包很软棉,我们家也经常做

收起回复 发表于 2015-07-06 16:08

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

2楼

很赞哦,我上次使用了3个和面程序也没有薄膜哦,手揉又太累

回复 发表于 2015-07-06 16:11

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

3楼

今天真是有点冷,下了一天雨了,穿长袖也不觉的热

回复 发表于 2015-07-06 16:15

4楼

酸奶面包,不看图片就知道好好吃了

回复 发表于 2015-07-06 17:09

麦子老妈

麦子老妈

银豆

5楼

赞一个!我上次做了酸奶吐司也特别软!

回复 发表于 2015-07-06 18:00

6楼

酸奶面包,绵软好吃,早餐最棒啦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-07-06 19:07

Miss.想念

Miss.想念

豆花

7楼

一定非常好吃

回复 发表于 2015-07-06 19:12

包蓉蓉

包蓉蓉

银豆

8楼

酸奶面包真的很好吃呢!亲做的很棒哦!

回复 发表于 2015-07-06 20:10

9楼

有神器做面包真好

回复 发表于 2015-07-06 21:03

晨曦i朝露

晨曦i朝露

豆芽

10楼

吃掉五个√

回复 发表于 2015-07-06 21:13

mmsl

mmsl

豆苗

11楼

很软的小餐包,赞一个

回复 发表于 2015-07-06 22:11

12楼

感觉非常不错的小面包,赞赞

回复 发表于 2015-07-06 23:08

13楼

看的我也好想试试用酸奶的

回复 发表于 2015-07-06 23:27

厨奶

厨奶

金豆

14楼

美美亲做的太诱人了。刚好我家酸奶喝完明天做。{a:96}先收藏。

回复 发表于 2015-07-07 00:36

凌云hh

凌云hh

金豆

15楼

面包上的一点点焦黄看起来好好吃,送我一个做早餐

回复 发表于 2015-07-07 07:22

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