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低脂清淡爽口菜---蒜蓉木耳炒丝瓜

食尚煮易

回复(14) 食尚煮易 +关注

发表于 2015-08-01 14:54:05 收藏数:2 浏览数:716

春节回老家时,哥哥给了一包自己种的木耳给我,晒干了的黑木耳浸泡过后会膨胀,每次抓一点放进盆子里,20分钟后膨胀3-4倍大,煲汤、小炒、焖菜经常吃,一大包吃了好久。黑木耳脆嫩可口,味道鲜美,老爸老妈最喜欢将木耳和猪肉剁成馅,酿豆腐尤其爱用这种馅料,百吃不厌,从小一直吃到大的一种美味。

黑木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用,因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现,黑木耳能减少血液凝块,经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。

黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说到补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。


酷暑,黑木耳和当季的丝瓜最搭调,清清爽爽,开胃可口~有兴趣的朋友不妨试试,食尚不会乱推荐的哈~

食材:干黑木耳  30克   丝瓜  1根    蒜瓣  2个  盐 适量    油 适量    鸡粉  少许

蚝油  1汤匙       清水  适量

黑木耳提前浸泡20分钟,丝瓜去皮洗净,切滚刀块,黑木耳摘洗干净,剪小朵,蒜瓣拍扁去皮,剁碎,下适量油烧热锅,倒入蒜蓉爆香,加上黑木耳翻炒片刻;

倒进丝瓜继续爆炒,加上少量清水,水蒸气让菜受热均匀,色泽更好看,调入蚝油,调入盐、鸡精;

翻炒均匀,即可起锅。


食尚小贴士:

丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮,翠绿相间色泽诱人,此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~


话题豆币记录

兰心慧质xt + 3 清甜的丝瓜怎么做都好吃。
缘豆儿 + 3 夏天适合多吃丝瓜。。
亮晶晶妈 + 3 首先搭配好,夏天吃这个,孩子一定喜欢
籣草児 + 3 夏日里的小清新。
12 豆币

分享到: 标签: 美食 健康饮食 营养厨房 我爱我家

全部评论(14条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

夏日里的小清新。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-08-01 16:10

燕清欣

燕清欣

豆子

2楼

低脂更健康呢

收起回复 发表于 2015-08-01 20:19

yxeg5

yxeg5

金豆

3楼

好有食欲的一道佳肴{a:87}

收起回复 发表于 2015-08-01 20:20

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

4楼

首先搭配好,夏天吃这个,孩子一定喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-08-01 20:21

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

木耳营养高,可以搭配很多食材

收起回复 发表于 2015-08-01 20:30

飘雪厨房

飘雪厨房

银豆

6楼

我做过一次的,健康好吃还能减肥

收起回复 发表于 2015-08-01 20:39

7楼

木耳好像也是有清肺功能哦。

收起回复 发表于 2015-08-01 20:54

凌云hh

凌云hh

金豆

8楼

木耳比较常吃,丝瓜比较少吃

收起回复 发表于 2015-08-01 21:00

玉廚娘

玉廚娘

银豆

9楼

营养美味的菜菜,很喜欢呢!

收起回复 发表于 2015-08-01 21:30

骋骋妈

骋骋妈

铜豆

10楼

好漂亮的一道菜,话说我怀孕时隔些日子就吃木耳{a:103}

收起回复 发表于 2015-08-01 21:45

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

11楼

夏天适合多吃丝瓜。。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-08-01 21:49

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

12楼

这两样家里都有,中午也来份

收起回复 发表于 2015-08-02 07:41

13楼

丝瓜木耳都喜欢,清清爽爽的小炒 菜

收起回复 发表于 2015-08-02 14:17

14楼

清甜的丝瓜怎么做都好吃。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-08-02 15:46

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