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【征集】让蛤蜊快速吐沙的巧门

爱吃番茄的豆

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发表于 2015-08-19 11:20:09 收藏数:13 浏览数:8126

蛤蜊的鲜美人人皆知,它可以用来清炒、炒菜、做汤,炖蛋......我还经常把它当作提鲜的味精放在各种肉馅里,嘿,那个美味别提了。

蛤蜊好吃,但一旦里面的泥沙没吐干净,吃在嘴里真不知是咽下去呢还是吐出来呢,非常尴尬,有时白白浪费了一个好菜。

让蛤蜊吐沙有几种方法(所有的图片均是腰蛤):

一、海盐吐沙法

曾经在一个美食节目里看到沿海的渔市用海水养鱼、养蛤蜊,可我们不在海边无法用海水来养蛤蜊,用海盐可以模仿海水养蛤蜊方法也很简单,在水里加入一小勺海盐,放入蛤蜊,让蛤蜊慢慢的把泥沙吐尽,所用时间约一天,至少也要4个小时。

二、滴油吐沙法

在一盆内放入水、蛤蜊,滴几滴油,让蛤蜊慢慢把沙吐尽,这个方法也需要1天,至少需要4~5个小时。

三、铁钉吐沙法

这个方法才是我要重点介绍的蛤蜊吐沙法,只需在水里放几个钉子,用时2个小时,蛤蜊肚里的泥沙会吐的非常干净。

这是用了什么原理呢?原来铁钉在水里会氧化,释放出铁锈味,而蛤蜊最“闻”不得铁锈味,它一闻到铁锈味便会又吐又泻,不久便把肚里的泥沙吐的一干二净。

看下图,这是放入铁钉10分钟的样子,蛤蜊的“舌头”全伸了出来

半个小时后的样子,蛤蜊的壳微微的张开着,盆底已经有一些沙子了(我买来时卖海鲜的已经养了几个小时了)。

非常简单吧,只需2个小时,蛤蜊肚内的泥沙吐的干干净净。

铁钉吐沙法也可用于田螺等贝壳类海鲜。

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籣草児 + 3 巧办法让蛤蜊吐净泥沙
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全部评论(8条)

1楼

不错的方法哟!我上次买的蛤蜊是滴点菜油吐沙的!

收起回复 发表于 2015-08-19 12:46

2楼

好实用的方法,学习了

收起回复 发表于 2015-08-19 13:09

小蜜123

小蜜123

铜豆

3楼

我以前为了田螺吐沙也是这样弄约

收起回复 发表于 2015-08-19 15:30

籣草児

籣草児

金豆

4楼

巧办法让蛤蜊吐净泥沙。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-08-19 16:10

在YDL

在YDL

豆芽

5楼

方法很棒

收起回复 发表于 2015-08-26 15:06

香儿厨房

香儿厨房

金豆

6楼

好方法

收起回复 发表于 2015-08-27 18:12

楓之葉

楓之葉

银豆

7楼

好方法,谢谢分享{a:111}{a:111}

收起回复 发表于 2015-08-30 13:15

凤儿6666666

凤儿6666666

豆花

8楼

学了

回复 发表于 2018-06-10 08:09

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