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【轻食一夏】乌龟青团趣味早餐

开心果子365

回复(28) 开心果子365 +关注

发表于 2015-08-23 22:36:52 收藏数:9 浏览数:1527

小时候因为不喜欢艾草所以妈妈常常用用我们爱吃的苜蓿榨汁做的青团,那个香味至今仍旧时常让我久久难忘。不过,现在很少可以能摘到苜蓿了。其实其他绿色蔬菜汁都可以代替。有的人喜欢用艾草叶,也有的人喜欢用菠菜或青菜叶,只要选择自己喜欢的即可,无需太讲究。


食材准备:

糯米粉130克、澄粉30克、青菜汁85克、开水适量、猪油20克、馅料适量、绵白糖适量、可可粉少量、红曲粉少量、小番茄5个、黄瓜一根、火腿肠半根、秋葵1个。


制作过程:

1、把绿色蔬菜叶子洗干净放入热开水里焯一下水,用搅拌机打成细泥,我用的是艾草叶子


2、用细筛滤除汁水备用,再把汁水倒进煮锅里煮一下,这一步可以省略


3、糯米粉倒入适量艾草汁,用筷子顺着盆边一个方向搅拌

4、糯米粉加入绵白糖及清水和成光滑的面团,

5、澄粉冲入刚烧好的开水搅开

6、并与糯米粉面团混合,

7、乘热加入熟猪油揉捏均匀,

8、分成几份大小相等的小剂子

9、小剂子揉成团

10、把揉好的馅料包入

11、揉成团,用月饼模具压成图案,我有一个是用勺子压成的图案

12、取一块面团做乌龟的头部和四个爪子、尾巴,爪子用叉子压一下

13、把每个做好的乌龟和圆形青团放在油纸上,然后放入锅内冷水上锅蒸10~15分钟左右;

14、把黄瓜削成条片,剪成水草叶

15、把草莓横切、秋葵切成段、火腿肠切花油炸一下

16、把蒸好的青团和乌龟开始随心所欲摆盘搭配,尽情享受美食了

小贴士:

1、没有艾草可以用其他绿色蔬菜汁代替也可以
2、糖、馅料等可根据自己口味变化,我用的是自己做的芝麻花生馅
3、可可粉、红曲粉一定要放的很少很少哦捏一小撮即可



话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 萌萌的乌龟真可爱,造型清新又漂亮
柠檬沫 + 5 亲爱的,你为何这么有才哩,好喜欢
芷萍 + 6 把饭吃出花来。
14 豆币

分享到: 标签: 创意餐

全部评论(28条)

1楼

很有创意的做法哦,这么漂亮的早餐,不舍得吃啊~

收起回复 发表于 2015-08-23 22:42

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

2楼

这么漂亮的早餐都舍不得下口了{a:96}

收起回复 发表于 2015-08-23 22:54

芷萍

芷萍

金豆

3楼

把饭吃出花来。。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-08-24 07:26

4楼

充满童趣,很有想象力---

回复 发表于 2015-08-24 08:51

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

有创意,摆盘太可爱了

回复 发表于 2015-08-24 09:15

花花1977

花花1977

金豆

6楼

真漂亮

回复 发表于 2015-08-24 09:34

以泪喂花

以泪喂花

铜豆

7楼

很有趣的早餐呀

回复 发表于 2015-08-24 09:48

农家妹

农家妹

银豆

8楼

气人的网络,怎么看不到图片呀!

收起回复 发表于 2015-08-24 10:48

小月吇

小月吇

铜豆

9楼

可爱的摆盘,很有趣,亲很有创意,赞个

收起回复 发表于 2015-08-24 11:05

Trasha

Trasha

铜豆

10楼

好有趣味的早餐啊!一定要光盘啊{a:109}

收起回复 发表于 2015-08-24 11:12

尚厨坊

尚厨坊

银豆

11楼

真是很有创意

收起回复 发表于 2015-08-24 13:12

12楼

好漂亮逼真呢

收起回复 发表于 2015-08-24 13:40

13楼

好有创意呀,漂亮精致很高大上

收起回复 发表于 2015-08-24 14:19

柠檬沫

柠檬沫

金豆

14楼

亲爱的,你为何这么有才哩,好喜欢。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-08-24 14:21

  • 开心果子365

    回复 发表于 2015-08-24 17:40 开心果子365:

    @柠檬沫 谢谢亲爱的,也就厨友和同事爱这么夸我,孩子老是说我笨{a:9}

  • 1条回复 

15楼

萌萌的乌龟真可爱,造型清新又漂亮。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-08-24 14:41

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