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【学做家常菜】色泽清淡的粉蒸排骨

Trasha

回复(21) Trasha +关注

发表于 2015-09-04 16:32:56 收藏数:2 浏览数:946

挪红姐的菜谱教学帖http://group.haodou.com/topic-371790.html

对於家常菜我是处於小白一枚,会做的就那几道在家常吃的比较拿手,其他的中式料理就处於还在学习的阶段,这次看到粉蒸排骨的教学帖,对於爱吃肉肉的我可是看了就非常有兴趣21.gif还贴个纸条在车上,提醒自己别忘了买食材。
昨天去了农贸市场补粮食,到了常买的猪肉摊位,买了肉末和肉丝,付好钱后才想到要买排骨,赶紧又跟那里的阿姨们说要买排骨做粉蒸排骨,问了她们蒸米粉要去哪买啊?她们听了一时愣住没出声46.gif之后一位阿姨出声说蒸肉米粉是吧!!哈哈~还是阿姨们利害,知道我说错了,告诉我去前面那头就可以买到了。

材料:排骨220g、酱油15ml、盐1g、糖1g、薑丝8g、黑胡椒粒1g、五香味蒸肉米粉30g、麻辣味蒸肉米粉30g

1.排骨先用温水泡出血水
2.加入盐.糖和酱油在排骨里拌匀
3.加入黑胡椒粒拌匀后,我是腌制半小时

4.蒸肉米粉用五香味30g和麻辣味30g混合,我先倒入一半蒸肉米粉拌入在排骨里

5.倒入一半的蒸肉米粉我拌的不是很匀,於是就用做炸鸡的方式,用另一半的蒸肉米粉,把排骨一块一块地沾满蒸肉米粉
6.在表面铺上薑丝
7.把粉蒸排骨放进蒸锅里,按下开关
8.等开关跳起,粉蒸排骨就可取出

粉蒸排骨一取出,我家的黑马就一直喊著开饭了,我还嚷嚷著我先拍照一下,而拍照同时我得提防我家那只贪吃的拉布拉多来偷袭13.gif一边拍另一头又喊著拍好了没啊~~ 於是乎,快门赶紧按一按又端进去餐桌。粉蒸排骨的味道因為有腌制过再加上蒸肉米粉的咸香和辣味,我得说那盘粉蒸排骨,几乎是我光盘的71.gif 虽然第一次做的粉蒸排骨,色泽有点偏浅,摆盘上有点不尽理想45.gif没关系,多做几次就会知道问题点也会跟著熟练了14.gif

 

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 味道鲜香的粉蒸排骨,品品真好吃
芷萍 + 3 做的挺好的,欢迎加入学做家常菜
6 豆币

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全部评论(21条)

松毛

松毛

豆子

1楼

做的很好呀

收起回复 发表于 2015-09-04 16:48

芷萍

芷萍

金豆

2楼

做的挺好的,欢迎加入学做家常菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-09-04 16:54

  • Trasha

    回复 发表于 2015-09-04 17:32 Trasha:

    @芷萍 谢谢老師的捧场{a:109}{a:109}

  • 1条回复 
芷萍

芷萍

金豆

3楼

跟着导师,一个月4道菜,到过年,也能置办家宴了。

回复 发表于 2015-09-04 16:55

香香口

香香口

豆子

4楼

做得不错{a:100}

收起回复 发表于 2015-09-04 17:31

惜子516

惜子516

豆子

5楼

好好吃的样子哦{a:87}

收起回复 发表于 2015-09-04 18:16

6楼

亲爱的动作够快啊,已经做了,做的很棒呢!味道怎么样啊?{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-09-04 19:04

7楼

做的很诱人了。一定很香哦

收起回复 发表于 2015-09-04 19:19

尚厨坊

尚厨坊

银豆

8楼

做的很不错

收起回复 发表于 2015-09-04 21:28

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

9楼

做的好棒啊!

收起回复 发表于 2015-09-05 05:53

LHH爱烘焙

LHH爱烘焙

铜豆

10楼

做的好诱人,第一次学做就这样好,真棒

收起回复 发表于 2015-09-05 07:18

11楼

第一次做的有模有样,好有成就感。

收起回复 发表于 2015-09-05 09:52

haodou2222

haodou2222

铜豆

12楼

流口水了

收起回复 发表于 2015-09-05 13:25

  • Trasha

    回复 发表于 2015-09-05 15:13 Trasha:

    @haodou2222 谢谢{a:109}{a:109}今天又做了一次{a:96}{a:96}

  • 1条回复 

13楼

味道鲜香的粉蒸排骨,品品真好吃。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-09-05 14:58

14楼

第一次做很不错,很诱人呀!

收起回复 发表于 2015-09-05 15:03

安得陆

安得陆

铜豆

15楼

好吃

收起回复 发表于 2015-09-05 19:31

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