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【初冬饮食】人见人爱的白菜粉条肉包子

天山可可

回复(35) 天山可可 +关注

发表于 2015-11-04 08:47:21 收藏数:21 浏览数:2889


   要说包子,谁人没吃过?不管是肉包子还是菜包子,那是人人皆知,人人皆吃过!包子搭配粥,那是国人的经典早餐。就像油条搭配豆浆一样经典,受到热烈欢迎。至于包子的味道,有素有荤,素包子的口味有多少种素菜就有多少种口味,肉包子虽然没有素包子口味多,但是口味也是数来数去数不清。


   至于包子的形状,也是多种多样。最常见的是带褶的包子,普通包子、有鱼嘴包子、刺猬包子、柳叶包子等;三角包子、四角包子等,包子形状只有你想不到的,没有做不到的,只要你喜欢,随时都可以包出你喜欢的形状。



     虽然同样叫包子,南北口味可大不相同,北方的包子用老面发酵,粗犷得来够咬头,象极东北大汉的风采,广东包子用极精细的面粉加糖加奶,做得轻薄柔软,再加上极细致的外形,只让人想细细品尝,江南的包子则以小巧玲珑见长,又独创以汤为馅,技绝天下,令人钦服不已。




主料:猪肉、白菜、粉条、面粉
辅料:盐、香油、味级鲜、葱姜、五香粉、素易鲜、酵母、白糖
做法:1、把面粉加白糖、酵母拌均匀,加水和成光滑的面团,加盖放在常温下发酵2小时以上
2、粉条用热水泡软,捞起过凉水,切小段,白菜洗净沥干水分切末,葱姜洗净切末,猪肉剁成肉泥,加葱姜、粉条末、五香粉、素易鲜、生抽拌均匀,再加白菜末拌均匀,加香油拌均匀后,静止一会入味
3、把发酵成3倍大的面团,多揉揉排掉口气,搓成长条、分成小剂子,擀成小圆片
4、 加白菜肉陷,用手兜起面皮先把中间的面皮捏紧,再把一边对折捏紧,再把两边捏紧,依次把另用同样的方法边捏紧,再发酵一会
5、
锅加水,大火烧开,加四角包,20分钟左右,关火3-5分钟左右即可取出


白菜要是水分太多,可以挤掉一部分水分

猪肉最好是肥瘦相宜香


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/952687

话题豆币记录

兰心慧质xt + 5 真心爱上四角造型的包子了。
柠檬沫 + 5 造型好可爱,味道一定更好
亮晶晶妈 + 6 可可老师包的这个确实是人见人爱呀
16 豆币

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全部评论(35条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

人见人爱的白菜粉条肉包子

回复 发表于 2015-11-04 08:47

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

可可老师包的这个确实是人见人爱呀。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-04 08:51

美食每味

美食每味

豆子

3楼

这包子很好看还好吃吧。

回复 发表于 2015-11-04 09:01

麦子老妈

麦子老妈

银豆

4楼

好看、好吃的包子,赞!

回复 发表于 2015-11-04 09:03

二逼青年_

二逼青年_

豆花

5楼

这包子做得真好看

回复 发表于 2015-11-04 09:19

6楼

回复 发表于 2015-11-04 09:35

7楼

美味有营养的包子 很喜欢呢

回复 发表于 2015-11-04 09:41

夏芳草

夏芳草

金豆

8楼

大肉包我也爱吃,这样包挺好看

回复 发表于 2015-11-04 09:45

飞的白鸽

飞的白鸽

银豆

9楼

好看{a:85}

回复 发表于 2015-11-04 10:04

涵凡妈

涵凡妈

豆花

10楼

没包过这包子

回复 发表于 2015-11-04 10:10

11楼

真漂亮

回复 发表于 2015-11-04 10:20

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

12楼

这包子包的有特点,馅料也不错!

回复 发表于 2015-11-04 10:30

13楼

这包子做的好诱人啊

回复 发表于 2015-11-04 11:10

柠檬沫

柠檬沫

金豆

14楼

造型好可爱,味道一定更好。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-04 12:04

五星连珠

五星连珠

豆花

15楼

造型别致,味道香哦

回复 发表于 2015-11-04 12:22

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