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【食月·记】来喝意式番茄蔬菜汤吧~

Trasha

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发表于 2015-10-11 15:43:15 收藏数:4 浏览数:1158

南方的天气已经有凉意了,外出都要穿外套才会暖和一点,就来做个热腾腾又健康美味的意式番茄蔬菜汤吧!!6.gif 我用鸡高汤来做汤底,汤里面加了很多不同的蔬菜,西兰花、番茄、茄子、洋葱、红黄椒...等,再加上一些蛤蜊,让汤变得更鲜甜好喝,不但可以品嚐到蔬菜汤最自然的香甜味,也可以喝到蛤蜊的鲜甜味,又加上以番茄酱来调味,真的是非常清爽又开胃。


食材:鸡架1个、番茄2个、红椒65g、黄椒75g、蘑菇150g、蛤蜊500g、茄子100g、

洋葱100g、香菇50g、西兰花260g、猪肉丝200g、番茄酱100g、黄油30g、

意大利香草香料5g、蒜头粉5g、黑胡椒粒5g、盐3g、水2000ml

1.鸡架放进锅里,加1500ml水,用中火煮鸡高汤
2.水滚后,捞出杂质,加500ml继续煮,等再滚时,再加第二次500ml水继续煮
3.加第二次水时,準备其他的材料,番茄洗净切块,蘑菇和香菇切片,红椒和黄椒洗净切块
4.洋葱切块,茄子洗净切块,蛤蜊事先泡盐水吐沙后洗净
5.西兰花切小朵后泡盐水后沥干
6.鸡高汤煮好后,去掉杂质,备用
7.热锅后,加入适量油,放入洋葱拌炒,炒至半透明状,盛盘备用
8.放入番茄拌炒,加入3大匙的鸡高汤,拌匀,用中火煮
9.盖上锅盖燜煮

10.番茄燜煮至软烂
11.放入茄子,均匀放好
12.放入洋葱和鸡高汤拌匀
13.加入蒜头粉拌匀
14.汤有滚开时,再加入适量的鸡高汤
15.放入蘑菇
16.再加入盐和鸡高汤拌匀
17.肉丝用滚水煮一下去血水,捞起
18.放入川烫过的肉丝和加入剩余的鸡高汤

19.放入红椒和黄椒
20.加入番茄酱和意大利香草香料、黑胡椒粒拌匀
21.加入黄油
22.盖上锅盖,煮约1~2分钟,黄油溶化拌匀
23.等茄子煮软后,放入蛤蜊,用大火煮
24.盖上锅盖,煮约2分钟
25.放入西兰花
26.盖上锅盖,煮约2分钟
27.蛤蜊煮开了,关火,盛碗开动



我要為看完步骤的亲们,鼓鼓掌啊!!73.gif谢谢有耐心的看完36.gif

我想大家看完后,会觉得怎麼那麼多步骤,很麻烦之类...,说实话我也很想省略一些,但我寧可麻烦一点写的详细让大家了解。其实看的时候都会觉得做法难,真的做下去后就会一点都不难了。而我真心推荐大家来做这道意式番茄蔬菜汤~63.gif健康美味又营养多多!!

3.gif小贴士:1.盐和黑胡椒的份量,依个人口味去调整 2.也可以加红萝卜一起煮

 

话题豆币记录

樱桃番茄果 + 3 好诱人的一锅鲜汤,先收着做起来!
籣草児 + 3 入秋后的茄子尽量不吃,茄碱最多
许多多云 + 5 吃货可不能怕麻烦,亲们,学起来~
11 豆币

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全部评论(31条)

松毛

松毛

豆子

1楼

料挺足的西式汤,美味来碗试试吧{a:92}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-11 15:53

段紫墨

段紫墨

铜豆

2楼

哇塞!……太美味了!料足汤汁浓郁而入味!不说了赶紧开次……{a:87}{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-11 15:55

冷美菟

冷美菟

金豆

3楼

来喝汤了{a:87}{a:87}{a:87}好美味的{a:110}{a:111}

收起回复 发表于 2015-10-11 17:00

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 18:20 Trasha:

    @冷美菟 谢谢亲爱的,来一碗吧{a:109}{a:109}{a:110}{a:110}{a:111}

  • 1条回复 
花花1977

花花1977

金豆

4楼

好馋啊,我们组团去喝

收起回复 发表于 2015-10-11 17:46

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 18:21 Trasha:

    @花花1977 好啊!等你们{a:109}{a:109}{a:110}{a:111}

  • 1条回复 
脆皮布丁

脆皮布丁

豆花

5楼

不错啊,材料多,营养高,好美味佳肴,{a:87}{a:109}

收起回复 发表于 2015-10-11 17:58

6楼

好棒的汤啊!看着美味啊{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-11 18:26

J.S.H

J.S.H

豆芽

7楼

健康又营养美味的汤{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-11 18:30

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 19:57 Trasha:

    @J.S.H 谢谢亲{a:109}{a:109}

  • 1条回复 

8楼

好诱人的汤呀{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-11 18:56

聪明的休

聪明的休

豆子

9楼

这汤里的货可真多呀!丰富,营养,美味,诱人!{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-11 19:05

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 19:58 Trasha:

    @聪明的休 自己做就是可以料足{a:109}{a:109}谢谢亲爱的{a:110}{a:111}

  • 1条回复 
球球弟弟

球球弟弟

豆芽

10楼

好美味啊{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-11 19:46

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 19:58 Trasha:

    @球球弟弟 谢谢亲{a:109}{a:109}

  • 蓝色热带小小鱼

    回复 发表于 2015-10-11 20:21 蓝色热带小小鱼:

    @Trasha 这样美味的汤是我的大爱啊,可惜我隔壁超市买不到蛤蜊,如果能买到材料,我肯定跟亲爱的学做,真是大爱啊{a:87}{a:87}{a:87}{a:92}{a:92}{a:92}{a:111}

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 20:59 Trasha:

    @蓝色热带小小鱼 不加蛤蜊也沒关系的{a:109}{a:109}我煮好几次了{a:96}{a:96}

  • 3条回复 

11楼

美味营养的汤!{a:92}{a:92}{a:92}{a:92}

收起回复 发表于 2015-10-11 20:39

许多多云

许多多云

银豆

12楼

吃货可不能怕麻烦,亲们,学起来~。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-10-11 20:43

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 21:00 Trasha:

    @许多多云 谢谢亲爱的美女捧场{a:109}{a:110}{a:110}{a:111}{a:111}

  • 1条回复 
农家妹

农家妹

银豆

13楼

北方现在也很冷,做得不错

收起回复 发表于 2015-10-11 20:47

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 21:00 Trasha:

    @农家妹 开始都冷了,谢谢亲{a:109}{a:109}

  • 1条回复 
三宝妈6

三宝妈6

豆子

14楼

料好足呀!营养美味的汤

收起回复 发表于 2015-10-11 22:18

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-11 23:01 Trasha:

    @三宝妈6 対啊{a:109}谢谢亲爱的{a:110}{a:110}{a:111}

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

15楼

入秋后的茄子尽量不吃,茄碱最多。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-10-12 06:02

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-12 08:21 Trasha:

    @籣草児 预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。谢谢草儿姐捧场{a:109}{a:109}{a:111}

  • 1条回复 
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