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【享受餐桌】吃了会吮指的下酒菜

Trasha

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发表于 2015-10-05 20:41:32 收藏数:4 浏览数:1210

趁著十一长假期间,有较多的时间可以在家做好吃的料理,朋友们来家里聚餐,更少不了开红酒喝和配酒的下酒菜。78.gif介绍两道椒盐味道的美味下酒菜,包你吃了会越吃越起劲啊!!又会一直狂吮指的下酒菜58.gif

椒盐濑尿虾

 

濑尿虾学名叫“虾蛄”,俗称皮皮虾、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾,而虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘,有补肾壮阳、通乳脱毒之功效,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

食材:濑尿虾500g 、葱花30g、盐3g、黑胡椒粒5g、蒜头粉5g、五香粉1g、辣椒2根 

1.瀨尿虾先洗净沥干,葱切葱花,辣椒切片
2.热锅倒入适量的油,等油热后,放入瀨尿虾,这时要小心油会喷出,最好盖上锅盖
3.瀨尿虾炸到外壳变酥后,把瀨尿虾捞起放进另一个热锅好的锅子里
4.加入葱花
5.加入蒜头粉和黑胡椒粒,拌炒匀
6.加入盐,拌炒匀
7.放入辣椒,拌炒几下,即可关火

椒盐蒜蓉基围虾

 

在广东近海的田地为防御水患,在周围修筑堤围,称"基围"。虾因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵,故称基围虾。基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美,虾的吃法可以很多样,可以制成多种口味的美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之食品,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

食材:基围虾500g 、蒜头20g、黑胡椒粒5g、盐3g、葱花20g、五香粉2g

1.虾洗净沥干,葱切葱花,蒜头拍打切末
2.热锅,倒入适量油
3.等油热后,放入虾子,要小心会有油喷出
4.盖上锅盖,用中火炸虾
5.虾子炸酥脆后捞起,放进另一个锅子,放入蒜末拌炒,用大火炒
6.加入黑胡椒粒、盐、五香粉,拌炒
7.加入葱花拌炒几下,即可关火,盛盘3.gif小贴士:黑胡椒和盐的份量,可以依个人口味去增减!

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许多多云 + 5 两种虾虾都超级美味!
5 豆币

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全部评论(31条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

美味的虾,第一种我这叫爬虾{a:96}

收起回复 发表于 2015-10-05 20:45

许多多云

许多多云

银豆

2楼

两种虾虾都超级美味!。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2015-10-05 20:51

许多多云

许多多云

银豆

3楼

虽然这几天虾吃得多,但看了你做的还是流口水{a:50}

收起回复 发表于 2015-10-05 20:52

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-05 21:38 Trasha:

    @许多多云 謝謝親愛的美女捧場{a:109}{a:109}{a:110}{a:110}

  • 1条回复 
冷美菟

冷美菟

金豆

4楼

{a:92}老师我来吃皮皮虾了

收起回复 发表于 2015-10-05 21:06

球球弟弟

球球弟弟

豆芽

5楼

做的好美味啊{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-05 21:30

6楼

{a:87}{a:87}{a:87}亲爱的菜菜都高大上{a:92}{a:92}{a:92}

收起回复 发表于 2015-10-05 21:35

厨奶

厨奶

金豆

7楼

两种虾都我都不能吃,但是看着还是让人流口水。{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-05 21:43

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-05 22:20 Trasha:

    @厨奶 那只能看看了{a:100}{a:100}

  • 1条回复 
澹台紫玉

澹台紫玉

银豆

8楼

好吃的虾{a:87}我尝一个

收起回复 发表于 2015-10-05 21:51

脆皮布丁

脆皮布丁

豆花

9楼

看着好馋人啊!味道一定不错!{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-05 21:55

草儿溪暖

草儿溪暖

豆花

10楼

我超喜欢这些海鲜的好么~简直戳中我的软肋~受不鸟了~{a:87}{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-05 23:18

小牛小鸡

小牛小鸡

豆子

11楼

虾蛄我吃不来,还是基围虾比较方便好吃{a:109}

收起回复 发表于 2015-10-06 00:29

12楼

虾虾都做的好诱人啊{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-06 13:01

J.S.H

J.S.H

豆芽

13楼

真的是很棒的下酒菜{a:113}

收起回复 发表于 2015-10-06 13:04

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-06 13:26 Trasha:

    @J.S.H 谢谢亲{a:109}{a:109}

  • 1条回复 
泽瑞妈妈z

泽瑞妈妈z

豆子

14楼

皮皮虾最让人流口水{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-10-06 13:14

聪明的休

聪明的休

豆子

15楼

这两道菜介绍得真好,可以试一试!

收起回复 发表于 2015-10-06 13:29

  • Trasha

    回复 发表于 2015-10-06 13:52 Trasha:

    @聪明的休 谢谢亲啊{a:109}{a:109}可以试试{a:109}{a:109}

  • 1条回复 
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