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【初冬饮食】新疆人吃不腻的家常菜蒜薹牛柳

天山可可

回复(15) 天山可可 +关注

发表于 2015-11-20 09:28:02 收藏数:17 浏览数:1700

    今年牛肉实在是太便宜了。也许是前几年牛羊肉太贵的原因吧,牛后腿菜53一公斤,羊后腿才45元一公斤,比起往年简直是超低便宜了,往年的牛羊肉都是60多、70一公斤,终于便宜了,买完之后一直在嘀咕着这价格,不光我是这样嘀咕着,就连我美食群的新疆老乡们也是这样在群里天天说,多吃牛羊肉吧,太便宜了!蒜薹炒牛柳是新疆人的家常菜,爱吃牛羊肉,这是最爱做的受欢迎的大众家常菜。


    说起公斤,也许就是新疆人才爱论公斤吧。据说有内地人到新疆旅游,买了很多新疆特产,一边买还一边对同来的朋友说,看看吧,新疆人多实在,不缺斤少两的,你看一斤比我们那多多了。哈哈,实在是误会我们这里的“斤”了。新疆人说的“斤”,并不是真正意义的一斤,而是一公斤,所以这样的误会太多了。



   美食群的也经常在讨论新疆“斤”和内地“斤”的区别,特别是内地的美食朋友,我们在群里说葡萄多少斤,核桃多少斤和和田大枣多少斤的时候,内地的朋友就就会说,你们那产那些特产,怎么那么贵啊,其实又是误会“斤”和“公斤”了 。说真的,我们就是特产便宜,凡是新疆没有的都很贵,因为运费是大问题,就连淘宝网都不对新疆包邮,可见价格有多高。



主料:蒜薹、牛肉
辅料:植物油、盐、红辣椒、胡椒粉、味级鲜、淀粉、香油、白糖
做法:1、把牛肉斜斜成条、用胡椒粉、味级鲜、白糖拌均匀,再加淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟
2、把蒜薹洗净去掉尾部切段 ,用少许盐拌均匀腌制2分钟,姜切末,红辣椒洗净切末
3、热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒均匀,大约翻炒2分钟变色捞起
4、再次热锅凉油,加姜末,蒜薹翻炒均匀,翻炒蒜薹出香味3分钟左右,加红辣椒、盐、味级鲜翻炒均匀
5、加牛柳翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可



牛肉先用调味料抓拌均匀,再加淀粉抓拌均匀,这样用淀粉把牛肉的汁液锁住
最后再加香油抓拌均匀,这样再炒出的牛肉才会嫩滑


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/985950

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缘豆儿 + 3 大晚上也想去盛饭
亮晶晶妈 + 6 一道超级下饭的菜菜呢,全国人民都喜欢。
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全部评论(15条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

新疆人吃不腻的家常菜蒜薹牛柳

回复 发表于 2015-11-20 09:28

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

一道超级下饭的菜菜呢,全国人民都喜欢。。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-20 11:09

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

3楼

每道菜都做的那么的诱人

回复 发表于 2015-11-20 11:23

真诚对你

真诚对你

豆子

4楼

做得好看又好吃。

回复 发表于 2015-11-20 12:08

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

绝对吃不腻的菜

回复 发表于 2015-11-20 12:59

6楼

价格好平哦!我们广西好贵,羊肉60元才得一斤牛肉也有45一斤。

回复 发表于 2015-11-20 13:14

包蓉蓉

包蓉蓉

银豆

7楼

蒜薹独特的味道搭配肉肉都很赞

回复 发表于 2015-11-20 13:32

聪明的休

聪明的休

豆子

8楼

你们那儿牛羊肉真是便宜呀!

回复 发表于 2015-11-20 13:42

9楼

开胃下饭的菜,牛肉炒得真好,广东牛 肉卖45 一斤

回复 发表于 2015-11-20 17:31

xiaobing123

xiaobing123

银豆

10楼

南方的牛羊肉贵,吃不起啊,原产地的东西就是好

回复 发表于 2015-11-20 18:52

xiaobing123

xiaobing123

银豆

11楼

做的不错,色香味具全

回复 发表于 2015-11-20 18:54

12楼

又香又美味的下饭菜,不仅新疆人喜欢哟。

回复 发表于 2015-11-20 20:24

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

13楼

香嫩的牛肉,超级下饭!

回复 发表于 2015-11-20 20:29

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

14楼

大晚上也想去盛饭。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-20 22:26

花花1977

花花1977

金豆

15楼

好美味

回复 发表于 2015-11-21 10:44

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