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【初冬饮食】羊肉控不可缺家常菜香菇羊肉丁

天山可可

回复(11) 天山可可 +关注

发表于 2015-11-05 08:48:00 收藏数:8 浏览数:869

    香菇羊肉丁是我家的家常菜,也是出镜率很高的家常菜。因为我家香菇很多,都是亲戚朋友每年送来的,炖肉吃、炖鸡吃,炒牛羊肉吃,也还是很多,因为每年都的送,还说每年都要给我送新鲜的。


    那么多香菇,就的换着花样吃香菇,已经做了很多香菇菜谱,牛羊肉的做的不太多,这几天我的微信公众号上,有位喜欢我菜谱的亲,不断的给我留言,让我多做一些羊肉家常菜。看着留言,我就知道这位喜欢吃羊肉,也是新疆的。一般特意留言要新疆菜和牛羊肉的亲们,我百分之八十感觉是和新疆有关的,要不是在新疆呆过,要不就是新疆人,因为他们对新疆的饮食都有一定的了解,甚至都吃过很多次,才有这些的要求和留言。


   这次为了满足公众号那位亲的要求,我特意做了香菇炒羊肉丁,其实也可以切成羊肉丝的,因为这次的羊肉都是在羊腿上剔下来的,大块的已经被烤肉了,就剩一些小丁丁,切不成丝了,就只有做丁丁菜了,这种做法可以搭配很多蔬菜,比喻:毛芹菜、胡萝卜、蒜薹、辣椒、皮牙子等等,前提是必须把羊肉切成丝搭配一起炒,也希望那位留言让我多做羊肉家常菜的亲这次能看到,我的这个菜谱,希望你能学会搭配。



主料:干香菇、羊肉
辅料:植物油、盐、姜、青红辣椒、淀粉、味级鲜、香油、白胡椒粉、鸡精
做法:1、把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂,多清洗几遍切丁,
2、羊肉切丁,用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀,再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右,青红洗净切丁,姜切末
3、 热锅凉油,油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起
4、再次热锅凉油,油热8成,下姜末翻炒出香味,加香菇翻炒出香味,加青红辣椒、盐翻炒出辣味
5、加羊肉丁翻炒均匀,加味级鲜、鸡精翻炒均匀即可



干香菇一定侵泡时间久一些,多清洗几遍,最好洗去黄水
翻炒香菇时,要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/962893

话题豆币记录

缘豆儿 + 3 流着口水呢
兰心慧质xt + 6 羊肉香菇,鲜香的搭配,赞。
柠檬沫 + 5 看着就是我的菜,哈哈,家常美味
亮晶晶妈 + 6 加了香菇的肉丁,炒起来更香滑好味。
20 豆币

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全部评论(11条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

羊肉控不可缺家常菜香菇羊肉丁

回复 发表于 2015-11-05 08:48

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

加了香菇的肉丁,炒起来更香滑好味。。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-05 09:25

二逼青年_

二逼青年_

豆花

3楼

一大早就发这么美味的菜{a:87}

回复 发表于 2015-11-05 09:31

花花1977

花花1977

金豆

4楼

太有食欲了

回复 发表于 2015-11-05 09:54

冰沁百合

冰沁百合

银豆

5楼

好美味的一道菜呀!

回复 发表于 2015-11-05 10:08

喜爱豆子

喜爱豆子

豆子

6楼

做的真好

回复 发表于 2015-11-05 10:26

柠檬沫

柠檬沫

金豆

7楼

看着就是我的菜,哈哈,家常美味。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-05 10:54

8楼

羊肉香菇,鲜香的搭配,赞。。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-07 22:28

9楼

支持可可

回复 发表于 2015-11-07 22:33

10楼

做的真棒,流口水了

回复 发表于 2015-11-07 22:33

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

11楼

流着口水呢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-08 13:50

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