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不用找!十二道锋味2菜谱全在这!火速带走

好豆

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发表于 2015-11-04 16:50:42 收藏数:520 浏览数:62557

为一个肤浅的外貌协会吃货,我不得不承认《十二道锋味2》,真真实实让我流足了口水。


为什么呢

1、霆锋太帅!

小时候,还真的蛮喜欢的谢霆锋的。在我印象里,他始终停留在那个邪邪的、酷酷的唱着“了解”的大男孩。近两年才知道原来他也这么爱做饭!

在《十二道锋味》里,他化身小当家,向以冷面示人的他在当主厨的同时,还展现了多面的自己。他眼神里的淡定,做事的细心认真,稳重有责任心……只是越来越让人为之着迷~


2、可以有中国传统菜推荐

《十二道锋味2》回归了中华传统美食!最爱就是国菜,从北京烤鸭、红烧臭鳜鱼到菠萝咕噜肉、干炒牛河再到水煮牛肉、椰汁东山羊…人类似乎已无法阻挡众吃货们的舔屏热情啦。

3、每一集的传统菜,都会加入新鲜的元素,转身华丽蜕变,你会看到依托于传统国菜的新鲜玩意

4、一集一个故事,霆锋(厨师长)带着召集了“小鲜肉”陈伟霆(小表弟)、“国民组合”羽泉(大表哥、二表哥)、“女汉子”马苏(小表妹),组成全新的“锋味家族,历经十二次传奇的挑战,疯着也温暖着。
第一

所谓不到长城非好汉,第一个目标就是长城脚底下的北京,来到京城而不吃烤鸭则等于白来一趟嘛!这集的锋味任务,就是烤鸭啦!


传统北京烤鸭用料讲究、工序繁多,北京近郊的怀柔孙胡沟村,以清朝宫廷御膳房的挂炉明火法调制烤鸭,初到贵境的锋味家族,首要任务是分头到养蜂场、鸭场搜罗优质蜂蜜、活鸭等食材和用作烧柴火的芳香果木,霆锋更请来内地人气女神佟丽娅一起来体验。

创意锋味菜:

五果鸭http://m.haodou.com/recipe/951858


鸭皮先煎出油,然后低温煮,最后将皮煎脆,这样真的可以保持鸭肉的汁水并且有香脆的鸭皮,好吃到流眼泪!根据霆锋的做法做出来真的美味到哭!五味果实和鸭肉的搭配融合将经典进行了新的演绎,你是不是也口水潺潺了呢?
第二

这一集里,呈献的锋味美食是墨碎白鳕。主食材是肉质绵密细滑的鳕鱼,霆锋用上味噌、味醂、清酒及七味粉等调味料,甚是和风,有木有?其实啊,这道菜脱胎自中国八大菜系之徽菜代表——臭鳜鱼!


创意锋味菜墨碎白鳕


节目中形容到,墨碎白鳕,对黑与白的精雕细琢,是我与极致的一场较量,容不得一丝灰。
它的重点是炸鱼皮,用锅底的温度来”熨烫“鱼皮,从而使鱼皮脆而平。最后才能炸出平且脆的鱼皮。有一点霆锋说的很重要,烤鱼最怕烤过头太干,其实170度,10分钟就够了。
常规的烤鳕鱼也来对比看看
http://m.haodou.com/recipe/369837

第三

从无入厨经验的William,为了给大夥儿打气,更鼓起勇气走进厨房献出「人生第一次」,这道被大表姐形容为「黑暗料理」的小菜,意想不到的得到了认可~


要知道,这可是为了用美味哄女票开心的利器呀,不可不认真耶!

创意锋味菜

软玉风霜(豆腐布丁)http://m.haodou.com/recipe/958999


这其实呢,就是一道很简单的甜品,通俗点说就是豆腐布丁(蛋黄、糖、豆浆、奶油)。
霆锋的做法是法式烤布蕾,精髓就是要用喷枪将糖焦化,这样表明脆甜,里面软嫩,绝对是讨好爱人的绝佳”利器“,哪个姑娘能抵挡得了甜品的诱惑?赶紧为她学起来吧~
第四

锋味大厨霆锋这次挑战的锋味美食,名为大漠风沙翅。单看这个菜名,不少亲们可能联想到蒜蓉经过脆炸再爆炒,呈金黄色泽犹如如闪烁黄沙,再配上炸鸡翼,香脆惹味,但霆锋这道菜却完全不是那回事,实质是广东名菜盐焗鸡的变奏版!


创意锋味菜

盐焗鸡翅http://m.haodou.com/recipe/971410


”焗“就是粤语中”烤“的意思,如果用烤箱一样的,150度预热5分钟,烤30分钟后10分钟再取出就好啦!海盐吸收了鸡的油分,油纸又保留了鸡的水分,所以盐焗鸡清爽不油腻,又增添了海盐的风味。
第五

上等牛肉、薄如蝉翼的沙河粉及清甜爽口的银芽菜,是烹调干炒牛河不可或缺的食材,霆锋从传奇菜——干炒牛河得到灵感,回到锋味厨房,为大表姐马苏示范一道花涧香展,吃得她心花怒放咯。


创意锋味菜

花涧香展


在长达3小时的耐心烹煮中,再顽固不易熟的牛腱肉,也终于”服了软“,混合八宝茶甘甜幽香的味道,百炼钢终成绕指柔,便呈出这道柔情的”花涧香展“。

顺便来看看卤牛腱子怎么做更好吃?http://m.haodou.com/recipe/989260

第六

经过一连五集并肩作战完成刁钻的锋味任务,霆锋与锋味家族成员培养出了亲如手足的感情。这一集里大家伙搭乘小火车,来到云南建水古城。挑战地道传奇菜香菇象牙。


霆锋用所赠芋头为表妹马苏特制了这道松软清甜的紫芋绵绵包,尤其适合女人和小孩子的甜点哦,赶紧跟着锋味菜谱学起来吧!

创意锋味菜

紫芋绵绵包http://m.haodou.com/recipe/971587


将扎实的紫芋,化为一口松软如绵;唇齿间,一缕清甜,带你漫步云端。苏东坡赞芋头”香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清“,这道紫芋绵绵包,充满着柔情蜜意,你可愿为爱人做一道吗?
第七

霆锋经历过传奇菜——汽锅鸡的考验,获益匪浅,回到锋味厨房,尝试以汽锅烹调的原理,教好友云迪煮一道杂菌蒸蛋。


蒸蛋向来是易煮难精的家常菜,霆锋这道杂菌蒸蛋单是卖相已充满诗情画意,当中还有绝妙窍门,快来学!

创意锋味菜

什菌蒸蛋http://m.haodou.com/recipe/973368


一个简单的鸡蛋,就可以在霆锋手里玩出百变花样,小伙伴们有没有跃跃欲试的冲动?其实并不难噢,几个鸡蛋也可以给身边爱的人做出美味!

第八期
歌坛天后林忆莲带领锋味家族还原上海传奇菜“蟹粉狮子头”,亲手献上上海味道。


表舅王太利精通养生,空降加盟锋味家族,协助霆锋料理中西合璧芝香薄脆煎饺,俘获万千吃货的心。

创意锋味菜

芝香薄脆煎饺

你也许尝过很多不同口味馅儿的饺子,但未必尝过这道芝香薄脆煎饺。咬一口薄如蝉翼,酥脆中透着芝香。一点儿新意,便将这最家常的饺子变得不寻常,你愿意尝试一下吗?

日常版的冰花煎饺长这样:http://m.haodou.com/recipe/178761

第九

母亲的意外探班,被烫到麻木的双手,专注美食的认真表情……为了让“小表弟”能够与妈妈共度佳节,谢霆锋专门请来陈妈妈到节目探班。时值中秋,孝顺的“小表弟”亲力亲为,为妈妈炮制了一道“浔蹄”。


其实幸福很简单,可以是繁忙中与家人的一次团聚,也可以是用心烹饪出的那一种味道。霆锋受其感染,独创出温暖治愈料理——元气汤蒸饭,一碗满载精华的米饭,一口舒心抚胃的热汤,一餐踏实温暖的幸福。

创意锋味菜

元气汤蒸饭


家常的,才是最抚慰人心的。一碗满载精华的米饭,一口舒心抚胃的热汤,一餐踏实温暖的幸福,这便是生活的本源。

一道“元气汤蒸饭”,营养美味,温暖人心,在这个秋冬季节,做给爱的人吃,再也不怕寒冷。其乐融融,元气满满滴。

五彩饭在家你也可以这么做:http://m.haodou.com/recipe/64471
第十
锋味家族在盐商博物馆铜人身上获得传奇菜菜名“水煮牛肉”,随后通过体验制盐获得井盐、体验切火边子牛肉获得牛肉,因张静初不吃牛肉,霆锋将为张静初更改传奇菜为“水煮羊肉”,不单单是做菜也是体现了霆锋的细致用心呐。

霆锋和张静初在花椒地摘花椒,霆锋利用起来,将看似平凡无奇的彩椒,内容却十分丰富,印度风味和四川风味的融合,生成这道锋味菜谱五彩酿千香!想吃吗?


创意锋味菜

五彩酿千香http://m.haodou.com/recipe/255530


汇聚世界各地的香料,于这一盅彩椒之内,迸发出令人回味无穷的重 口味。就像一颗美味十足的“美食炸 弹 ”,俘获你的味蕾,让你欲罢不能。这样轻巧却又充满力量的美食,你不想尝试做一下吗?
第十一
这一集里请到了川妹子李宇春,为完成“传奇菜名“辣子鸡”,她协助霆锋到“香辣市场”寻找调料,家族成员做任务得到鸡肉和辣椒。

霆锋利用寻到的特色花椒,立马想到了一道创意“脆的四重奏”,其实也就是干煸四季豆啦,但是在他的灵感碰撞之下变得灼灼发光了~


创意锋味菜

脆的四重奏


四季豆的爽脆与杏仁的香脆,在口中奏起动人交响,微麻的花椒与质醇的榄菜让舌尖随之起舞,对干煸四季豆重新编曲,加入了酥脆麻香的杏仁片,演绎了一曲脆的四重奏。

生活版干煸四季豆是这么玩:http://m.haodou.com/recipe/250966
第十二
锋味家族在通过快艇在海滩聚集大团聚,一起做任务得到“椰汁东山羊”传奇菜名,家族成员根据地图完成挑战得到传奇菜食材。


霆锋为本次做客的林峰,带来了一道鲜美异常的“赛蟹鲜”。是不是让你感受到了海风咸湿的味道?翻开菜谱学起来,在厨房里酝酿一场海岛旅行啦。

创意锋味菜

赛蟹鲜


一枚鸡蛋的平凡,蕴育着海洋的味道。似蟹不是蟹,却比蟹更鲜。谁也不曾想到这最简单的素食会堪比蟹之鲜美,无论从色、形、味都可以假乱真,与真蟹菜相媲美的“赛蟹鲜”是否打动你了呢?

简易版的这么做:http://m.haodou.com/recipe/822601

看完一整季节目,你都有啥想和我分享的么?

1、 看饿了

2、 想学那道菜

3、 会做菜的是天使啦

4、 好好吃啊

5、 我貌似胖了

6、 都是吃货呀

当然,你也可以说说开创过家常菜的新玩法

碰见喜欢的我会大方的送你豆币的哟~

话题豆币记录

芷萍 + 3 我也有看这个节目,一些菜肴还是耐学的
3 豆币

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全部评论(57条)

二逼青年_

二逼青年_

豆花

1楼

带走带走{a:92}{a:92}{a:92}

回复 发表于 2015-11-04 16:53

芷萍

芷萍

金豆

2楼

我也有看这个节目,一些菜肴还是耐学的。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-04 17:01

3楼

喜欢

回复 发表于 2015-11-04 17:35

澹台紫玉

澹台紫玉

银豆

4楼

哇!每一道都是那么诱人,我也去看看那个节目

回复 发表于 2015-11-04 18:05

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

人和菜颜值都很高

回复 发表于 2015-11-04 18:33

6楼

喜欢做菜的男人真好~~感觉谢霆锋这个人不错!

回复 发表于 2015-11-04 18:53

7楼

{a:87}{a:87}

回复 发表于 2015-11-04 19:01

8楼

看起来好美味

回复 发表于 2015-11-04 20:01

三宝妈6

三宝妈6

豆子

9楼

不错呀,好分享

回复 发表于 2015-11-04 20:03

李暖馨

李暖馨

豆花

10楼

{a:92}{a:92}

回复 发表于 2015-11-04 20:10

11楼

喜欢十二道锋味{a:87}

回复 发表于 2015-11-04 20:33

喜爱豆子

喜爱豆子

豆子

12楼

好赞

回复 发表于 2015-11-04 20:55

13楼

《十二道锋味》看过,很好看O(∩_∩)O哈哈

回复 发表于 2015-11-04 21:30

14楼

断断续续曾经看过,很喜欢,这次看全了

回复 发表于 2015-11-04 21:43

15楼

我都没有看过,不过看小菜的分享,我好想去看了

回复 发表于 2015-11-04 22:09

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